Somon baliqlarining barcha vakillari juda mashhur. Ushbu turdagi go'sht va ikra qimmatli foydali xususiyatlarga ega va inson tanasi uchun zarur bo'lgan vitaminlar majmuasiga ega. Qizil ikra baliqlari - oila vakillaridan biri.

Pushti qizil ikra juda keng tarqalgan va juda ko'p sonli tur. Barcha ikra, eng kichik hajmga ega. Odamning kattaligi ko'pincha uzunligi yarim metrga ham etmaydi va barcha turlarga nisbatan og'irligidan ancha past bo'ladi.

Yashash joyi

Pushti qizil ikra yashash joyi shimoliy okeanlarning sovuq suvlari. Ushbu turning suratlari Shimoliy Amerikaning barcha daryolarida sayohat qiladi. Bu Tinch okeanining qirg'oqlari bo'ylab, Kamchatka va Shimoliy Muz okeanining suvlarida uchraydi. Pushti qizil ikra topilgan joylarning ufqlari juda keng.

U o'zini o'n besh darajadan oshmaydigan past haroratda o'zini yaxshi his qiladi. Agar u juda yuqori harorat bilan iliq oqimlarga tushib qolsa, u qisqa vaqt ichida o'ladi.

Pushti qizil ikra, ko'plab suruvlarga tushib, doimiy ravishda ko'chib yuradi. U umrining yarmini okeanlarning sho'r suvli qismida o'tkazadi va yarim yarmida ko'llar va daryolarning toza suvlarida bo'lishni afzal ko'radi. Naslchilik uchun u tez va toza oqimni tanlaydi.

Ushbu turlarni o'rganishda ishtirok etgan mutaxassislar bu masala bo'yicha hali ham kelishuvga kelishmagan qizil ikra daryosi yoki dengiz baliqlari. Daryolardan muzlar oqishi bilanoq, u yo'lga tushadi. Birinchidan, bir nechta holatlarda va keyin ulkan toshqinlarda u okeanlardan yangi muhitga o'tadi.

Pushti qizil ikra aniq suvda. Pishgan tuxumlardan paydo bo'ladigan qovurma ma'lum yoshgacha tuzsiz suvli suv havzalarida rivojlanadi. Okeanlarda juda kamdan-kam hollarda ikki oylik yoshga etmagan shaxslar bor.

Pushti qizil ikra tashqi ko'rinishi

Baliq tashqi ko'rinishiga qarab nom oldi. Erkaklarda urug'lanish joylariga ko'chib o'tishda orqa tomondan tepa hosil bo'ladi, shu sababli ikra baliqlaridan biri pushti qizil ikra deb ataladi.

Ushbu baliqning tarozi kichik, yorqin kumush rangga ega. Kaudal finining orqa va qismi mayda qora dog'lar shaklida qoplamaga ega. Ko'p baliqlardan farqli o'laroq, losos turlarida dorsal fin va quyruq o'rtasida joylashgan qo'shimcha fin bor.

Pushti qizil ikra tarkibidagi yana bir farq oq og'izdir. Tuzli dengiz havzalarida u juda jozibali ko'rinadi, toza muhitga kirganda, odamlarning, ayniqsa erkaklarning qiyofasi tubdan o'zgaradi.

Boshi, yonlari va orqasi katta qora dog'lar bilan qoplangan, yumurtlama davrida baliq tanasi och jigarrang rangga ega bo'ladi. Faqatgina qorin rangini o'zgartirmaydi, har doim oq bo'lib qoladi va qanotlari va dumi o'zgarmas qorong'i soyaga ega.

Urug'lik mavsumida ko'rish juda qiziqarli pushti qizil ikra nimaga o'xshaydi. Erkaklar qandaydir yirtqich hayvonga aylanadilar. Orqa tomonlarda katta tepaliklar paydo bo'ladi. Jag'lar uzun, egilib, ulkan o'tkir tishlar paydo bo'ladi. Odatda chiroyli baliq juda yoqimsiz ko'rinishga ega.

Xususiyatlari va foydali xususiyatlari

Pushti qizil ikra - bu mashhur savdo baliq. Ikra baliqlari dengiz baliqlari va daryolarning aholisi orasida juda katta ajralib turadi, ular ikra kabi qimmatbaho mahsulotga ega. Pushti qizil ikra, ayniqsa katta. Ushbu baliqning go'shti shuningdek, bir qator qimmatli moddalarga ega, masalan:

• B12 vitamini
• Natriy,
• Kaltsiy,
• Ftor,
• Oltingugurt,
• Fosfor,
• Yod,
• Omega-3 yog 'kislotasi,
• Vitamin PP.

Pushti qizil ikra idishlari inson tanasini ko'plab dengiz mahsulotlari va, ayniqsa, unchalik qimmat bo'lmagan baliqlarda uchramaydigan foydali moddalar bilan to'ldirish uchun ajoyib qobiliyatga ega. Vitaminlarning xilma-xilligi va miqdori ba'zan hayratda qoldiradi, zavqlantiradi va taklif qiladipushti qizil ikra noyob va foydali.

Siz ikra baliqlarining barcha turlari, xususan Omega-3 yog 'kislotalarida mavjud bo'lgan foydali moddalarni alohida ta'kidlashingiz mumkin. Pushti qizil ikra tarkibida ular juda katta miqdorda mavjud. To'yinmagan yog 'kislotalari hayvonot mahsulotlarida, sabzavot va mevalarda topilmaydi, shuning uchun bu baliq ayniqsa qadrlanadi.

• Omega-3 yog 'kislotalari inson tanasining tezda qarib ketishiga imkon bermaydi va erkin radikallarning zararli ta'siriga to'sqinlik qiladi. Kislotalarning ta'siri molekulalarning tuzilishini himoya qiladi, radikallarning ularga o'zgartirish kiritishiga yo'l qo'ymaydi. Ushbu jarayonlar tufayli saraton o'smalarining rivojlanishi sezilarli darajada kamayadi.
• Qizil ikra mahsulotlari tarkibida yog 'miqdori yuqori, bu tana vaznining ko'payishi yoki sog'lig'i sababli odamlar uchun tavsiya etilmaydi. Pushti qizil ikra - bu parhez paytida ishlatiladigan oziq-ovqat mahsulotlarining ro'yxatiga kiritilgan yagona kichik tur.
• Ushbu baliq tarkibida juda ko'p miqdordagi aminokislotalar mavjud bo'lib, ular inson tanasida juda ko'p so'riladi. Salomatligi past, qarilik va o'spirinlar ovqat stolida doimo qizil va pushti qizil ikra go'shtiga ega bo'lishlari kerak.
• Qizil ikra go'shtida mavjud bo'lgan minerallarning katta assortimenti va ftor hayratlanarli darajada inson qon aylanish tizimining samarali ishlashiga yordam beradi. Ftorid faqat dengiz mahsulotlari va baliqlarda mavjud. Go'zallik va sifatli tish emallari uchun siz ikra go'shtini iste'mol qilishingiz kerak.
• Har kuni baliq mahsulotlarini hayratlanarli darajada ishlatish insonning tashqi qiyofasiga ta'sir qiladi. Antioksidantlar terining hujayralarini va soch tarkibini yo'q qilishga imkon bermaydi. Soch sog'lom porlashni ta'minlaydi va yuzning terisi engil va toza bo'ladi. Pushti qizil ikra yoshlik ta'sirini yaratadi. Bu yaxshi ko'rish va nafas olish uchun ham foydalidir.
• Asab tizimining ishdan chiqishini oldini olish uchun inson tanasiga B vitaminlari kerak.B vitamin vitaminlari to'plami qizil baliqlarda mavjud. Baliq mahsulotlarini iste'mol qilish ko'p marta ortadi, ish qobiliyati, miya faoliyati va xotirasi mustahkamlanadi.
• Inson tanasining to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan yod, umuman, losos turlarida mavjud.

Shunday qilib, bizdagi ma'lumotlar tufayli losos baliqlari qayerda yashashi va uning ko'rinishi qanday bo'lganligi ma'lum bo'ldi. pushti qizil ikra, foydali xususiyatlari ular insoniyat tomonidan qadrlanadi.

Qisqacha tavsif va xususiyatlar

Baliq tabiiy muhitda o'rtacha 3 yildan 5 yilgacha yashaydi. Baliq qarigan sari tashqi qiyofasi o'zgaradi. Ko'pgina kattalar jiddiy anatomik o'zgarishlardan o'tadilar, hatto naslchilik davrida tarozi rangini o'zgartiradilar, bu hol charchashga hissa qo'shadi. Shu sababli, shuningdek, urug'lanish joylariga uzoq yo'lni bosib o'tish kerakligi sababli, ko'pchilik urug'lanishdan keyin nobud bo'ladi.

Tashqi ko'rinish

Butun umr davomida erkak va ayol bir-biriga o'xshaydi. Ular cho'zilgan tanaga ega, ular lateral tekislanadi. Orqa qismi botqoq rangidagi mayda tarozilar bilan qoplangan. Yonlarida tarozi jigarrang, qorin bo'shlig'ida - oq rangda. Dorsal va kaudal qanotlari qora dog'lar bilan bezatilgan.

Ushbu baliqlarda 2 dorsal qanot bor. Pushti qizil ikra boshqa ikra ikra tarkibidan dorsal fin va bosh o'rtasida joylashgan xarakterli tepa bilan osonlikcha ajralib turishi mumkin. Erkaklarda tepa urg'ochilarga qaraganda ko'proq ajralib turadi. Ushbu sohada yog 'to'planadi. Boshi nisbatan kichkina. Ikkala jag'ning ham cho'zinchoq shakli bor. Bu baliqning tishlari bor.

Ko'paytirishga tayyor bo'lgan odamning tanasi daryo suviga moslashib, asta-sekin o'zgarib boradi. Shu bilan birga, katta yoshlilar balg'am olish uchun ovqatlanishni va hatto suv ichishni to'xtatib, teri ostidagi yog'li do'konlarga, shuningdek ummonda to'planib qolgan ichki a'zolarga o'tadilar.

Bu davrda urg'ochilar va erkaklar bordo-qizg'ish rangga ega bo'lishadi. Orqa va qanotdagi qora dog'lar yanada aniqroq bo'ladi. Erkaklarda pastki va yuqori jag'larning xarakterli egri paydo bo'ladi. Urug'lanish davrida erkak va ayolning tashqi ko'rinishidagi farqlar aniqlanadi.

Shu bilan birga, naslchilik davridagi qizil baliq odamlar uchun unchalik foydali emas, chunki undagi ozuqa moddalari urug'lash joylariga o'tish boshlanishidanoq juda ko'p. Urug'lanish joyiga etib borgan pushti qizil ikra, umumiy charchoq tufayli go'sht tarkibidagi foydali moddalar minimal darajaga tushadi.

Tarqalishi va yashash joylari

Pushti qizil ikra sovuqni yaxshi ko'radi. 25,8 ° C dan yuqori harorat uning uchun halokatli. Bu savolga aniq javob berishning iloji yo'q: pushti qizil ikra - bu dengiz yoki daryo baliqlari, chunki u chuchuk suvda yumurtlamoq uchun suzadi. Baliqlarning yashash muhiti ular qarib ulg'aygan sayin o'zgaradi.

Fry daryolarda tug'iladi. Mintaqaga qarab, yosh shaxslar daryolarda 3 oydan 8 oygacha qolishlari mumkin. Tog 'daryolarida suv balog'atga etmagan bolalarning normal hayoti uchun etarlicha toza. Bundan tashqari, u bu erda etarlicha oziq-ovqatga ega, shuning uchun u daryolarda uzoq vaqt qolishi mumkin, sho'r suvlarda uchraydigan yirtqichlardan butunlay xavfsizdir.

Shundan so'ng balog'atga etmagan bolalar tana massasini olish uchun okeanlarga ko'chib o'tadilar. Ular okean tomon qarab borar ekan, sho'r suvga moslashgan yoshlar o'zgarib bormoqda. Ular okeanda hayot uchun zarur bo'lgan bir qator zarur qobiliyatlarga ega bo'ladilar. Tanadagi o'zgarishlar ularga dengiz suvini ichish, tanadan tuzni filtrlash va olib tashlash imkoniyatini beradi.

Kattalar hayotining deyarli barchasida bu baliqlar sho'r suvda sarflashadi. Shunday qilib, ushbu oilaning jinsiy etuk vakili dengiz baliqidir. Oziqlantirish Tinch okean suvlarida sodir bo'ladi. Pushti qizil ikra yashash joylari go'sht va ikra tarkibidagi ozuqaviy moddalarning yuqori miqdorini keltirib chiqaradi. Ko'pincha bu jonzotlar offshordan topiladi:

1. Yaponiya dengizi.
2. Kuril orollari.
3. Saxalin.
4. Kamchatka

Yangi avlodni hayotga qaytarish uchun, katta yoshli shaxslar tez-tez daryolarning yuqori oqimigacha bo'lgan baland tog'larni va kuchli oqimlarni engib o'tishlari kerak. Pushti urug'lanish quyidagi daryolarda amalga oshiriladi:

Baliq doimo tug'ilgan joyiga yumurtlamaya qaytadi.

Biokimyoviy tarkibi va energiya qiymati

Baliq ikra bilan pushti qizil ikra nafaqat inson tanasining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan vitaminlar va minerallarning mavjudligi, balki sog'lom yog'lar, aminokislotalar va boshqa biologik faol birikmalar bilan ham qadrlanadi. Ko'plab ovqatlanish mutaxassislari ta'kidlashicha: pushti qizil ikra yog'li baliq bo'lishiga qaramay, uni ishlatishdan voz kechishga hojat yo'q, chunki u ko'plab go'sht turlariga qaraganda foydalidir. Bu baliq oqsil va yog'da yuqori, ammo uglevodlar deyarli yo'q. Pushti qizil ikra go'shtining yuqori konsentratsiyasida quyidagi vitaminlar mavjud:

• tiamin
• xolin
• Filatov
• pantotenik kislota
• riboflavin,
• piridoksin
• S vitamini,
• phylquinone,
• kaltsiferol
• niatsin
• kobalamin.

Bundan tashqari, pushti qizil ikra tarkibida RE, A, PP va NE vitaminlari ko'p. Ushbu baliqning go'shti va ikra tarkibidagi iz elementlari va iz elementlari quyidagilarni o'z ichiga oladi.

Omega-3 va omega-6 yog 'kislotalari, shuningdek sterollar pushti qizil ikra go'shti va ikra tarkibida ko'p miqdorda mavjud. Bundan tashqari, baliq tarkibida quyidagi organik kislotalar mavjud:

• mistik
• Marganiron,
• yong'oq moyi
• stearik
• palmitik
• linoleik
• gepatecen,
• araxidonik,
• linolenik.

Kaloriya tarkibi

Ushbu baliqning kaloriya tarkibi pishirish usuliga bog'liq. 100 g yangi mahsulotning energiya qiymati taxminan 116 kkal. Bundan tashqari, 100 g qaynatilgan go'shtda atigi 168 kkal. Qovurilgan go'shtning energiya qiymati taxminan 281 kkal. 100 g mahsulotda pechda baliq pishirganda - taxminan 184 kkal. Shu bilan birga, pushti qizil ikra ikraining energiya qiymati taxminan 230 kkal.

Inson tanasi uchun pushti qizil ikra nima foyda?

Pushti qizil ikra kabi mahsulot haqida gap ketganda, inson tanasi uchun foydalari va zarari baliqlarni pishirish usuliga bog'liq. Pechkada qaynatilgan va pishirilgan fileto eng foydali hisoblanadi, chunki unda kaloriya miqdori kam bo'ladi. Tuzlangan va dudlangan baliqning foydasi shubhalanmoqda. Pushti qizil ikra juda yog'li bo'lishiga qaramay, u inson tanasi tomonidan yaxshi so'riladi va ozuqa moddalarining etishmasligini to'ldiradi. Ko'pincha bu baliqni iste'mol qiladigan odamlar mavsumiy vitamin etishmasligidan aziyat chekmaydilar.

Pushti qizil ikra muntazam iste'mol qilinishi energiya va uglevod metabolizmini yaxshilaydi. Yod tanqisligi bo'lgan odamlar uchun foydali baliq. Ushbu mahsulot kaltsiy va ftorning yuqori miqdori tufayli mushak-skelet tizimining holatini yaxshilashga yordam beradi, shuning uchun uni muntazam ravishda osteoxondroz, artroz, artrit, osteoporoz va boshqa patologiyalarga chalingan odamlar uchun ishlatish tavsiya etiladi.

Pushti qizil ikra tanani oqsillar, aminokislotalar va yog 'kislotalari bilan to'yintirishga yordam beradi, ular jigarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Buyrak usti korteksida yaxshilanish kuzatildi. Bundan tashqari, filetosidan foydalanish endokrin bezlarning faoliyatini tiklashga yordam beradi. Ushbu mahsulot tarkibida temir miqdori yuqori bo'lganligi sababli gemoglobin miqdorini normal holatga keltirishga imkon beradi.

B vitaminlari miqdori yuqori bo'lganligi sababli baliq filesi asab tizimini barqarorlashtirishga yordam beradi. Pushti qizil ikra tarkibidagi faol birikmalar xolesterolni pasaytirishi va yurak-qon tomir tizimining holatini yaxshilashi mumkin. Pushti qizil ikra muntazam iste'mol qilish immunitetni yaxshilaydi. Bundan tashqari, ushbu mahsulot ovqat hazm qilish tizimini yaxshilashga yordam beradi.