Ijtimoiy media-ning yangi yulduzi Arizonalik qo'lbola Jabby. Bir paytlar kasal bo'lgan bu hayvon endi to'liq sog'ayib ketdi va endi o'zining noyob qobiliyatlari va ishtiyoqlari bilan Internet hamjamiyatini hayratda qoldirmoqda.
Bularning barchasi Arizonalik fermer Jeykob Fennesning sigirlarni boqish bilan shug'ullanishi yaqin atrofdagi o'rmonda kichik bir rakunni terib olishidan boshlandi. Uning onasi tuzoqqa tushdi, va bola yonma-yon yurib, xo'rsindi. Yoqub kichkina do'zaxni uyga olib keldi va tashqariga chiqdi. Rakunlarni qayta tiklash bo'yicha hech qanday ixtisoslashgan bilimga ega bo'lmagan holda, fermer uni sigir suti bilan boqdi, u boshqa sut fermalari singari mo'l-ko'l edi.
Yangi sutni yaxshi ko'radigan kishi.
Chaqaloq o'sib ulg'ayib, Jabbi ismini oldi. Va rakunlar uy hayvonlariga tegishli bo'lmasa-da, u yana o'rmonga tortilmadi. U Yoqubning butun oilasiga tegishni davom ettirdi va shu tariqa uning oilasining ajralmas qismi bo'ldi.
Har kuni ertalab, sog'ishdan biroz oldin, Jabbi, odatdagidek, sutning majburiy qismini o'z ichiga olgan ovqatni oldi. Rakunga ushbu mahsulot juda yoqdi, u ko'pincha mazali oq suyuqlikdan boshqa hech narsa iste'mol qilishni xohlamadi.
Agar bir muncha vaqt o'tgach, rakun o'zi yaxshi ko'rgan sut sut fermasi bilan bog'liqligini tushunmasa, bu ajablanarli bo'lmaydi.
O'zining sevimli mahsulotiga yaqinroq bo'lish istagida, Jabbi xo'jayinning orqasidan yugurishni boshladi va u erda barcha kiruvchi va chiquvchi odamlardan sut so'rab boshladi. To'rt oyoqli sutni yaxshi ko'radigan odam allaqachon yaxshi to'ygan va hatto ozgina yog'li bo'lsa ham, u hatto eng yoqimli ichimlikni ichishga urinib ko'rolmadi.
Uni bu giyohvandlikdan olib tashlash va uni me'yorida ovqatlanishga majbur qilish uchun qilingan barcha urinishlar hech narsaga olib kelmadi, chunki ozchilik jozibali dumli jozibali jonzotga qarshi tura olardi.
Ammo bu masalaning oxiri emas edi. Ko'p o'tmay, rakun sutni qabul qilishda ma'lum bir davriylik borligini tushundi. Keyingi kashfiyot Yoqubning fermasi bu erdagi yagona fermer xo'jaligi emasligi edi. Sut chorvachiligi ushbu sohada qadimdan an'anaviy bo'lib kelgan va shuning uchun yirik va mayda fermalar va mayda fermalar bir-biridan juda qisqa masofada joylashgan edi.
Katta va qalinlashgan bir rakun bu vaziyatdan uning foydasiga foydalanishga qaror qildi va ko'p o'tmay uni boshqa fermalarda ko'rishga kirishdi, u erda u sigir sog'ish paytida paydo bo'ldi. Bu uy egasining formasida sut etishmayotganini anglatmaydi, lekin ehtimol, giyohvandlik hech qanday chegarani bilmaydi va endi u barcha fermalarni kezib yuribdi va o'ziga xos qichqirig'i bilan egalari va ishchilarini sog'ish vaqti kelganligini ogohlantirmoqda. Mukofot sifatida, albatta, u bir piyola sut oladi.
Hamshira!
Bir nechta sigirni o'z ichiga olgan Oral Tompsonning so'zlariga ko'ra, endi unga uyg'otuvchi soat kerak emas, chunki Jabbi birinchi navbatda uning oldiga yugurishini va uni va oilasini uyg'otishini aniq biladi.
Bu ijtimoiy tarmoqlarda ma'lum bo'lganida, bu g'ayrat va muloyimlik bo'roniga sabab bo'ldi. Biroq, Jabbi bunga ahamiyat bermaydi, chunki ular Internetda sut quymaydilar.
Oxirida men barcha o'quvchilarni 1 aprel - hazil va kulgi kuni bilan tabriklayman va har qanday hazilda qandaydir haqiqat borligini eslatmoqchiman. Va ba'zida, hatto eng kulgili hazil ham haqiqat!
Agar xato topsangiz, iltimos, matnning bir qismini tanlang va bosing Ctrl + Enter.
1. Sigirlar ko'p miqdorda sut ishlab chiqarish uchun "zo'rlashadi"
Hayvonlar himoyachilari guruhining faollari sigir ishlab chiqarishda ularni sut mahsulotlari uchun suiiste'mol qilishlarini aytishadi. Aslida, fermerlar sun'iy urug'lantirish jarayonida (zo'ravonlikdan ko'ra) vakolatli, ular biologik urug'lantirish qachon boshlanishi va protsedurani amalga oshirishi kerakligini aniq hisoblashadi. Ya'ni, sigirlarda hech qanday stress bo'lmaydi.
3. Qon sutga kiradi, oqartiriladi va bizga sotiladi
Bunday noto'g'ri qarash Internetda qizil sutli ulkan idishni tasvirlaydigan virusli tasvir paydo bo'lganda paydo bo'ldi. Ushbu fermada mastitli sigir sog'ilgan. Ammo hech kim bu namunani sotmoqchi emas edi. Chunki bunday hollarda sut xavfsizligi uchun utilizatsiya qilinadi. Hech kim uni oqartirmaydi.
4. Ishlab chiqarishda GMO va antibiotiklar qo'llaniladi
Ammo bu afsonani inkor etib bo'lmaydi, chunki unda haqiqat bor.
Ba'zi genetik muhandislik tarafdorlari sut mahsulotlarida o'sish gormonlaridan (masalan, AQShda) foydalanadilar. Ammo Evropa mamlakatlari, shu jumladan Rossiya ham bu yondashuvni ma'qullamaydi.
Antibiotiklarga kelsak, tanga ikki tomoni bor. Ulardan biri ishlab chiqarilayotgan mahsulotlarning xavfsizligini oshirish (kasal hayvon orqali sutga biron bir infektsiya tushmasligi uchun). Ikkinchisi - tirik hujayralar o'sishini bostiradigan giyohvand moddalarni tez-tez suiiste'mol qilish. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar bu masalada haqiqatan ham chegaralarni ko'rmaydilar.
Yozuvlarni odat qilish
Rossiya Federatsiyasining Qishloq xo'jaligi vazirligi ma'lumotlariga ko'ra, dekabr oyida Sverdlovsk viloyati sut hajmining oylik o'sishi bo'yicha Rossiyaning etakchi uchligiga kirdi. Ajablanarlisi shundaki, O'rta Urals sanoat ushbu mahsulotni ishlab chiqaradigan eng yaxshi o'nta ishlab chiqaruvchilar qatoriga kiradi va hozirda Rossiya Federatsiyasida ettinchi o'rinni egallaydi va Ural Federal okrugida o'rtacha kunlik rentabellik bo'yicha birinchi o'rinni egallaydi. Ko'rsatkichlar yildan-yilga o'sib borishi muhim: 2015 yilda bu erda har bir sigirga o'rtacha sut sog'ib olinishi 17 litr, 2016 yilda - 18, 2017 yil martda - yiliga besh foizga oshgan holda 19 litrni tashkil etdi.
Sverdlovsk viloyati qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat vaziri Dmitriy Degtyarevning so'zlariga ko'ra, 2017 yil natijasi 700 ming tonna sut ishlab chiqarish bo'ladi (2016 yilda 676,2 ming). Sanoatning rivojlanishiga barqaror davlat tomonidan qo'llab-quvvatlanish, xususan, viloyat byudjetidan beriladigan subsidiyalar - bir kilogramm sut uchun uch rubl, shimoliy hududlarda - 3,5 rubl miqdorida. Faqatgina bu doimiy o'sishni ta'minlay olmaydi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, sog'in podaning mahsuldorligi uchta "ustun" ga to'g'ri keladi - bu tegishli parvarish va parvarish, to'g'ri ovqatlanish va yaxshi genetika. Sverdlovsk fermer xo'jaliklarida uchta maydon bir vaqtning o'zida rivojlanmoqda.
Ular stolga ham, uyga ham tayyor
Sigirlarning "yashash sharoitlari" yaxshilanishi omillardan biridir. Davlat ko'magi bilan 2016 yilda mintaqada 3,8 ming qoramol uchun 21 ta chorva mollari punkti qurilgan, 2017 yilda yana 11 ta. Ikki oy oldin Volchanskda mintaqadagi eng shimoliy sut ishlab chiqarish korxonasi ishga tushirildi. Shuningdek, zamonaviy sigir turar joy tizimiga ega bo'lgan 240 sigirga mo'ljallangan ferma reproduktor maqomiga ega. Shu hafta Turinskda sut fermasi ochildi. Natijada, sog'ib olingan podaning uchdan bir qismi rekonstruktsiya qilingan va yangidan qurilgan binolarda joylashgan.
Bugungi kunda chorvachilik "raqamli" - xo'jaliklarning uchdan bir qismi zamonaviy texnologiyalarga o'tkazildi. Fermer xo'jaliklarida 36 ta sog'ish robot tizimlari mavjud, shuningdek, hayvonlarni boqishda yuqori texnologiyalar qo'llaniladi - bular o'zi tashiydigan mikserlar, ozuqa tarqatish moslamalari, robot-ozuqa trimmerlari.
- Fermer xo'jaligimiz yuz foiz ozuqa bilan ta'minlangan, - deydi Irina Barmina, Kilachevskiy qishlog'idagi qishloq xo'jaligi korxonasining bosh chorvachilik mutaxassisi. - Biz agronomiya xizmati bilan yaqindan ishlaymiz, tuproqni to'g'ri tayyorlash, ekish sanalari, o'tlarni o'stirish va hokazolardan boshlab, doimo yangi narsalarni o'ylab topamiz. Bizning vazifamiz sigirga yangi, mazali ozuqa aralashmalarini doimiy ravishda etkazib berishdir.
Chorvadorlar ishonganidek, yaxshi oziq-ovqat nafaqat yuqori sut sog'ib olish, balki sut sifatining kalitidir. Aytgancha, mutaxassislar ta'kidlashlaricha, Rossiyada evropalik sifatli pishloqni mahalliy ozuqa tufayli olish mumkin emas, alp o'tlariga o'xshamaydi, mutaxassislar bema'nilik deyishadi. Muvozanatli ovqatlanish va o'simliklarning ilmiy asoslangan kombinatsiyasi bilan, Ural suti yildan yilga tobora kuchayib borayotgan Evropa standartlariga javob beradi. Buni Sverdlovsk sut xom ashyosini Rossiyada eng yaxshi deb tan olgan transmilliy sut ishlab chiqaruvchisi tasdiqlaydi (tanlovda 1500 ta etkazib beruvchi ishtirok etdi, 12 ko'rsatkich bo'yicha sinovlar o'tkazildi).
Sigir uchun pasport
Bugungi ko'rsatkichlar ham genetik taraqqiyotning dalilidir. O'n yil oldin Sverdlovsk viloyatida bitta sigirdan o'rtacha sut sog'ib olinishi 3500 kilogrammni tashkil etgan bo'lsa, hozir chempionlarni hisobga olmaganda deyarli ikki baravar ko'p. Sut-Golshteyn zotli qoramol bilan nasl berish natijasida bugungi kunda Uralning qora qoramol zotini faqat shartli deb hisoblash mumkin. Xuddi shu Qorqizning "mahalliy" qonning avlodlari foizdan ko'p bo'lmasligi kerak.
"Endi genetika hayvonlarning salomatligi va sog'lig'ini yaxshilash bo'yicha shunchaki ishlamayapti", deydi Svetlana Siromaxa, Patrushes fermasining bosh chorvachilik texnologi. - Menimcha, ideal sigir - bu sog'ish qulayligi uchun chiroyli elastik elinli kuchli, sog'lom hayvon.
Masalan, ilm-fan yutuqlari, besh yil oldin to'liq halol qilingan sigirning genomasi kerakli xususiyatlarga ega hayvonni olish imkonini beradi. Hozir har bir sigirda genetik pasport mavjud va naslning xususiyatlari aniq taxmin qilinadi.
- Biz rivojlanishning yangi bosqichiga - sondan sifatga o'tmoqdamiz, - deydi Ural naslchilik markazi direktori Vladimir Mimrin. - Birinchidan, endi bizga yaxshi pishloq va sariyog 'ishlab chiqarish uchun sutni yog' miqdori yuqori bo'lgan sigirlar kerak. Ikkinchidan, biz laktoza intoleransi bo'lgan odamlarga mos keladigan sut ishlab chiqaradigan sigirlarning genotipi ustida ishlayapmiz. Uchinchidan, biz o'zimizning embrional markazimizda reproduktiv texnologiyalarni takomillashtirmoqdamiz. Biz allaqachon embrion transplantatsiyasini o'tkazdik, endi bizning maqsadimiz IVF. Rossiya Fanlar akademiyasining Sibir filiali Sitologiya instituti bilan birgalikda olib borilgan ishlar hayvonlarni "buyurtma bo'yicha" olish imkonini beradi.
Bugungi kunda o'rtacha Sverdlovsk fuqarosi yiliga atigi 216 kilogramm sut iste'mol qiladi - 320, bu Finlyandiyadan ikki baravar kam. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, xaridorlar iqtisodiy segmentga ketishmoqda. Chakana savdo do'konlarida eng mashhur plyonkali qadoqdagi bir litr sut 44-50 rubldan sotilmoqda. Va bu 54 mintaqada joylashgan sut korxonalari sutni har bir litri uchun 22 rubldan sotib olish narxini taklif qilsa-da, uning narxi 30 rubldan oshadi.Sperdlovsk viloyati uchun oxirgi iste'mol uchun mahalliy bozorning yarmi ta'minlanadi, ammo 2015 yildan beri ushbu mintaqa. qayta ishlash sanoati uchun xom sut mavjudligi bo'yicha profitsit. Shu sababli, sut mahsulotlari bozorini o'rganish markazining ma'lumotlariga ko'ra, pishloq va pishloq mahsulotlarini ishlab chiqarish eng yuqori sur'atlarda rivojlanmoqda. 2013 yilda noldan boshlab, 2016 yilda viloyatda 76 ming tonna sut ishlab chiqarish uchun pishloq ishlab chiqarish yo'lga qo'yildi.
5. Odamlar sut mahsulotlarisiz tinch yashashlari mumkin
Sut mahsulotlarini iste'mol qilishga qarshi kurashish, kattalar sutni iste'mol qilishi shart emas. Xuddi, ular ulg'ayishdi va unutishdi. Ammo ushbu mahsulotga to'liq alternativani topish deyarli mumkin emas, chunki u tarkibida immunitetni yuqori darajada ushlab turadigan, tananing sog'lom ishlashi uchun zarur bo'lgan vitaminlarning maxsus birikmasi mavjud.
Yana bir vaziyat, siz laktoza yoki kazeinga allergiyangiz bo'lsa, sutni boshqa narsa bilan almashtirishingiz mumkin. Va agar hamma narsa tartibda bo'lsa, unda sutdan bosh tortishning hojati yo'q.
6. Sigir gormonlari inson tanasiga salbiy ta'sir qiladi
Sigir gormonlari odamlarga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin emas, chunki bizning biologik tizimlarimiz boshqacha tuzilgan.
Yana bir narsa - bu sut tarkibidagi progesteron va estrogen. Sut mahsulotlarining muxoliflari ta'kidlashlaricha, bolalar va kattalarda semizlikni keltirib chiqaruvchi aynan shu tarkibiy qismlar.
Ammo, agar siz ushbu gormonlarning sutdagi miqdoriy nisbati (tug'ilishni nazorat qilish uchun bitta tabletkaga qaraganda yogurt uchun 58 marta kam) va sut mahsulotlarini iste'mol qilish statistikasiga nazar tashlasangiz, biz bu masalada bevosita aloqani topa olmaymiz. Sut iste'moli sezilarli darajada kamaydi va semiz odamlarning ulushi ko'paydi, bu muammo sigir mahsulotlarida emasligini anglatadi.
7. Sigirlar o'simliklardan odamlarga oziq-ovqat oladi
Veganlarning ta'kidlashicha, dunyo mol go'shti va sigir sigir mahsulotlariga muhtoj emas. Qoramol boqiladigan joylardan ekin etishtirish uchun foydalanish mumkin edi.
Ammo ikkita nuqta bor. Birinchidan, boqish uchun foydalanilgan erlar keyinchalik don yetishtirish uchun yaroqsiz. Ikkinchidan, tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, mol go'shti inson rivojlanishining ushbu davrida odamlar uchun eng hazm bo'ladigan proteinlardan birini o'z ichiga oladi.