Baykal omul (lat. Coregonus migratorius) - qizil ikra oilasiga mansub oq taniqli baliq baliqlari. Sibir daryolari va ko'llarida Baykaldan tortib to Taymirgacha tarqalgan.

Baykal omuli turli xil biologiyaga ega bo'lgan uchta morfologik va ekologik guruh (pelagik, qirg'oqbo'yi, tub-tub) bilan ifodalanadi. Sohil bo'yidagi omul balog'atga etishning eng erta boshlanishi bilan tavsiflanadi (uzunligi 22-24 sm va 4-6 yoshgacha). Dengizga yaqin bo'lgan omul 11-15 yoshida 32-34 sm uzunlikdagi balog'atga etadi. Pelagik guruhning o'sishi kamolotga xos xususiyati bo'yicha oraliq pozitsiyani egallaydi, ammo shu bilan birga u eng tez o'sib boradi. Omul zaxiralari turli tsikllarning o'zgarishini boshdan kechirmoqda. 60-yillarning oxirida bir qator salbiy omillar (Angara daryosida Irkutsk GESining qurilishi, suv muhitining ifloslanishi, suvni muhofaza qilish zonasida o'rmonlarning yo'q qilinishi, barqaror baliq ovi) ta'siri tufayli tutilishlarning sezilarli darajada pasayishi omul baliq ovlash uchun vaqtincha taqiqning paydo bo'lishiga olib keldi. Ko'rilgan choralar, shu jumladan sun'iy ko'paytirish uchun kuchli baliq etishtirish bazasini yaratish natijasida omul zaxiralari ko'paydi, bu 1982 yildan boshlab Vostsibrybtsentr tomonidan ishlab chiqarilgan zaxiralarning holatini baholash asosida cheklangan baliq ovini amalga oshirishga imkon berdi. 90-yillarga kelib. omul mo'lligi va biomassa atrof-muhit sharoitlariga mos ravishda oshdi. Ommaviy biomassa 20-26 ming tonnaga etdi va 2-3 ming tonnaga etib borishi mumkin.

Ta'rif

Baykalning birinchi ta'rifi I.G. 1775 yilda Georgi. Omulning o'ziga xos xususiyatlari - bu oxirgi og'iz, uzun ingichka stamens, ularning soni 35 dan 54 gacha, mayda, zaif o'tiradigan tarozilar, katta ko'zlar, nisbatan kichik o'lchamlar. 30-60 sm uzunlikda 200 g dan 1,5 kg gacha vaznga etadi, 2 kg gacha bo'lgan shaxslar kamdan-kam uchraydi.

Omul guruhlari

Baykal omuli an'anaviy ravishda Arktika omulining kenja turi sifatida ko'rib chiqilgan (coregonus autumnalis) va Lotin nomiga ega edi Coregonus autumnalis migratorius. Baykal omulining kelib chiqishini o'rganayotganda ikkita asosiy faraz bor edi:

1. Arktik omuldan kelib chiqqan va Baykal ko'liga Shimoliy Muz okeanidan kelib, interlacial davrdagi daryolar bo'ylab
2. Oligotsen va Miotsen 1 ning iliq suv havzalarida yashagan ajdodlar avlodidan

Genetika tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, Baykal omuli umumiy va iris shaklidagi oq baliqqa yaqin 2 va u mustaqil shaklda. Coregonus migratorius 3 .

Hozirgi vaqtda Baykalda ekologik va morfologik farqlarga ega bo'lgan uchta omuli ajralib turadi:

1. pelagik (selenginskiy)
2. sohil (Shimoliy Baykal va Barguzin)
3. tubida (elchixona, Chivyrkuy va kichik daryolarda o'sadigan boshqa populyatsiyalar).

Ularning asosini Baykal ko'lining turli uzunliklari irmoqlarida uchadigan populyatsiyalar tashkil etadi.

Oziqlantirish va ko'payish

Omulning asosiy ozuqasi mayda qisqichbaqasimonlar - epishura. Omul epishurani oziqlantirishi aniqlandi, agar uning miqdori bir kubometr suvda 30-35 ming qisqichbaqasimonlardan past bo'lsa. Asosiy oziq-ovqat etishmovchiligi bilan u pelagik amfipod va yosh Baykal endemik - golomyanka baliqlari bilan oziqlanishga o'tadi.

Omul kuzgi yumurtlama baliqlariga tegishli. Posolskiy axlatining daryolarida (Bolshaya, Kultuchnaya, Abramixa) nasl berish uchun ikkita maktab keladi - sentyabr va oktyabr oylarida suv harorati mos ravishda 10-13 ° va 3-4 ° C. Tez toshli toshli erlarda urug'lar. Urug'lantirish asosan kechqurun va tunda amalga oshiriladi. Urug'langanidan keyin omul Baykal ko'li tomon suzadi. Yog 'erga yopishib qoladi va suvning 0,2-2 ° C haroratida embriogenez o'rtacha 190-200 kun davom etadi. Lichinkalar uzunligi 10-12,5 mm va og'irligi 6-7 mg aprel oyining oxirida - may oyining boshida, suvning harorati 0,2 dan 6,5 ° S gacha. Lichinkalarni tutib olish suv oqimi bilan elchixona axlatiga etkaziladi, u erda ular o'sadi va boqiladi. Lichinkalar o'lja yeyish bilan 3-5 mm masofadan otishadi. 30 kungacha ular planktonik organizmlarni intensiv ravishda oziqlantiradilar va ularning oziq-ovqatlari 15 xil guruhga tegishli 55 dan ortiq turdagi umurtqasiz hayvonlardan iborat.

Baykal ko'lining eng katta irmog'i - Selenga daryosi, pashsha shaklidagi tanasi, katta ko'zlari, tor kaudal finlari bo'lgan pelagik omul (ko'p qirrali) spawns, ko'pincha stamenning shoxli archasida o'tirgan (44-55). U Baykal ko'li pelagik zonasida yashaydi, yumurtlama paytida daryodan 1600 km gacha ko'tariladi. U suv ustunida yashovchi organizmlarni oziqlantiradi: zooplankton, makroektopus, pelagik gobilar va ularning lichinkalari. Omul qishlari 200-300 metr chuqurlikda.

O'rta uzunlikdagi daryolarda qirg'oq bo'yidagi omul urug'i (srednetinkovy) urug'lari. Baliqlarning uzun boshi, uzun bo'yli tanasi va bosh qirg'ichi bor, kamdan-kam hollarda 40-48 raqamida o'tiradigan gill stamenslari mavjud. U Baykalning qirg'oq zonasida yuradi, u urug'lanish uchun Yuqori Angara (640 km), Kichera (150 km) va Barguzin (400 km) daryolariga kiradi. U zooplankton (23%), o'rta kattalikdagi makroektopus (34%), pelagik gobilar (26%) va boshqa narsalarga (17%) oziqlanadi.

Yaqin atrofdagi suv omuli (kichik stamen) Baykal ko'lini 350 m chuqurlikda yashaydi, eng baland tanasi va quyruqsimon bo'yi, uzun boshi va oz sonli (36-44) qo'pol va uzun gill stamenslari bilan ajralib turadi. U Baykal ko'lining kichik irmoqlarida 3-5 km (Bezymyanka va Maly Chivyrkuy) dan 20-30 km gacha (Bolshoy Chivyrkuy va Bolshaya Rechka) urug'lanish yo'li bilan uchadi. Oziq-ovqat mahsulotlarida o'rta kattalikdagi makroekctop (52%), baliq (25%), pastki gammarid turlari (12%) va zooplankton (10%) mavjud. 1933 yildan boshlab Elchi omuli Bolsherechensk baliq fabrikasida sun'iy ravishda tarbiyalanmoqda.

Baliq ovlash

Omul - Baykal ko'lidagi asosiy baliq ovi. 1969 yilda olimlar omul mo'lligining sezilarli darajada pasayishini qayd etishdi, shuning uchun uni baliq ovlash taqiqlandi. Turli xil tabiatni muhofaza qilish choralari tufayli 1979 yilga kelib uning soni tiklandi va baliq ovlashga yana ruxsat berildi. Hozirgi vaqtda ularning soni baliq ovi faol ravishda to'xtab qolishi natijasida yana kamaymoqda.

Omulning ko'pligi

So'nggi bir necha yil ichida Baykalda omul soni kamaydi. Sanoat miqyosida tutiladigan baliq hajmi belgilangan kvotadan deyarli yarim baravar past.

Davlat baliq ovlash markazining Baykal filialiga ko'ra, Irkutsk viloyatida omul uchun sanoat baliq ovlash uchun yiliga o'rtacha 300-350 tonna kvota ajratiladi. So'nggi yillarda ushbu hajmning rivojlanishi 60% dan oshmadi, masalan, 2013 yilda bu ko'rsatkich 59% ni tashkil etdi. Bundan tashqari, Ribnadzor ba'zi baliq ovlaydigan korxonalar faoliyatni litsenziyalash uchun ko'rsatkichlarni haddan tashqari oshirib yuborganliklarini tan olishadi, shuning uchun tutilgan baliq hajmi bundan ham kam bo'lishi mumkin.

Irkutsk viloyati hududiy nazorat, nazorat va baliqlarni saqlash boshqarmasi boshlig'i Rinat Enin qisqartirishni quyidagi sabablar bilan izohlaydi. So'nggi ikki-uch yil ichida Baykaldagi omul migratsiya yo'llarini o'zgartirdi, yirik urug'lanish daryolariga, xususan, Selenga va Barguzin, Kichik dengizga kirishni to'xtatdi. Bunga Baykalda suvning isishi sabab - baliq ko'lning markaziy qismida chuqurlikda qolishni boshladi. Bundan tashqari, ko'plab kormorantlar ajrashdilar, ular omul bilan ovqatlanadilar va bir necha metr chuqurlikda baliq ovlaydilar. Bundan tashqari, populyatsiyasi o'sib borgan muhrlar ham ko'lda omul populyatsiyasining kamayishida ishtirok etmoqda. Garchi muhr omulni ushlamasa ham, uni ushlay olmasa ham, baliq bilan to'rlarni sindirishga qodir.

Irkutsklik ekolog Vitaliy Ryabtsev boshqacha nuqtai nazarga ega: bu Baykal ko'lining shimoliy-sharqida baliq etishmasligi uchun aybdor bo'lgan kormorantlar va muhrlar emas. Olimning so'zlariga ko'ra, brakonerlik asosan baliqning yo'q bo'lib ketishi muammosi bilan bog'liq. 4

Baykalda Omul kichrayib ketdi: uning so'nggi o'n yil ichida urug'chilik podasi 5 milliondan 3 milliongacha kamaydi. Ko'pchilik tabiatning bunday sovg'alaridan pul ishlaydigan Olxon tumani aholisi hayajonni bildirishdi. Ammo Irkutsk olimlari 2003 yilda ularning kamayishini oldindan bilishgan. Mutaxassislar turizm sanoatining rivojlanishi va Kichik dengiz va Olkon qirg'oqlarida lager maydonlarining tartibsiz qurilishi deb atashmoqda. Natijada, omul uchun oziq-ovqat bazasi bo'lgan gobilarning soni ushbu hududda sezilarli darajada kamaydi. 5

Hozirgi vaqtda bu Baykal omul populyatsiyasining kamayishiga ta'sir ko'rsatgan kormorant sonining ko'payishi haqida bahslashish mumkin emas. Avval siz uning ko'lning tabiiy muhitidagi rolini o'rganishingiz kerak. Irkutsk ilmiy jamoatchiligi vakillari qushni bir necha bor himoya qilgan ekolog Vitaliy Ryabtsevdan keyin bu fikrga qo'shilishmoqda.

Mutaxassislarning fikrlari

LIN SB RAS direktori, akademik Mixail Grachev:

Darhaqiqat, Baykal ko'lida kormorantlar ko'p, buning sabablarini hech kim bilmaydi. Bu qush ko'plab omulni iste'mol qiladi, uzoq vaqt davomida mavjud bo'lgan, 30-yillarda shu sababli baliq ovi to'xtatilgan. Ammo baliq populyatsiyasining pasayishiga sabab bo'lgan kormorantlar bo'lganligi haqida ilmiy asos yo'q. Menimcha, omulni tutadigan brakonerlar bundan ham zararli.

Ornitolog Viktor Popov:

Irkutsk viloyatida buyuk kormorant hozirda Qizil kitobga kiritilgan. Biroq, bu har doim ham shunday emas edi - XIX asrda bu qushlar juda ko'p edi, o'n minglab va yuz minglab juftliklar bor edi. Keyin noma'lum sabablarga ko'ra u g'oyib bo'la boshladi, bu 1950-60 yillarda u Qizil kitobga kiritilgan. Biroq, 2006 yildan boshlab u nasl berishni boshladi. Ehtimol, kormorant qurg'oqchilik sababli, odatda ular yashaydigan Xitoy va Mo'g'ulistonning shimolidan ko'chib o'tgan. Endi hech kim ilmiy izlanishlar olib bormagani uchun Baykal ko'lidagi kormorantlarning soni nimada ekanligini hech kim bilmaydi. Ammo taxminan uch yil oldin baliqchilarning shikoyatlari bo'lishi aniq bo'ldi.

Ammo omormaning tanazzulga yuz tutishiga sabab bo'lgan kormorant deb ta'kidlash mumkin emas. Birinchidan, siz bir qator tadqiqotlar o'tkazishingiz kerak - qushlarning sonini aniqlash, ular nima eganlarini tushunish, chunki ba'zi ekologlar ularni omul deb hisoblashadi, boshqalari buqa kabi. Shundan keyingina kormorantni Qizil kitobdan chiqarib tashlash va uni tartibga solish to'g'risida savol tug'ilishi mumkin. Hech qanday dalillar yo'q bo'lsa-da, qolgan hamma hissiyotlardir, ikkala tomon ham himoyachilar tomonidan ham, raqiblar tomonidan ham. Buryatiyada bu his-tuyg'ular boshqarildi va uni ovga aylantirdi. Bunday qaror bema'ni bo'lsa-da, chunki bu tur hech qanday tijorat qiymatini anglatmaydi. Menimcha, Irkutsk viloyatida bu narsa amalga oshmaydi. 7

Savollar va javoblarda Omul

529. Baykalda omul qaerdan paydo bo'lgan?

Ba'zi olimlar (G. Yu. Vereshchagin, M. M. Kojov va boshqalar) fikricha, omul Baykalga Shimoliy Muz okeaniga oqib keladigan daryolarning suv oqimlaridan, xususan, pp-ga ko'ra kelgan. Yenisey va Angara. Boshqalar (L.S. Berg, P.L. Pirojnikov, P.A. Deryagin, V.V. Pokrovskiy) barcha oq baliqlarning ajdod shakllari Sibirning kontinental suv havzalaridagi pelagik oq baliqlardir deb hisoblashadi.

Omul Baykalga nisbatan yaqinda, ehtimol muz yoki postlacial davrda kelgan deb ishoniladi. U o'zi uchun yangi ekologik ovqatni yaxshi o'zlashtirdi, tuxum qo'ydi, yura boshladi, rivojlandi va Baykalga aylandi. Baykalda u kichik turlarning muhim o'zgarishlariga va biologik xususiyatlariga duch keldi va ularni endemik baliq deb hisoblash mumkin.

530. Baykalda omul populyatsiyalari qanday?

Baykalda omullarning to'rtta aholisi yashaydi: Selenginskiy, Chivyrkuysky, Severobaikalskiy va Elchi. Ba'zi olimlar Barguzinni ham ajratib ko'rsatishadi. Ammo hozir u deyarli yo'q bo'lib ketdi, chunki p. Barguzin o'tin va sho'r yuvadigan mahsulotlar bilan shu qadar ifloslanganki, uning tiklanishi uzoq vaqt davom etishi mumkin. Uning normal hayoti va ko'payishi davrida Barguzin populyatsiyasi 10-15 ming tsentnergacha baliq berdi. Elchi omul populyatsiyasi maxsus apparatlarda inkubatsiya qilingan tuxumlardan sun'iy ravishda ko'paytiriladi. Shu sababli, hozirgi paytda Baykalda uchta tabiiy populyatsiya mavjud va ularning barchasi depressiya holatida.

531. Omul populyatsiyalaridan qaysi biri eng katta?

Selenginskaya. U asosan Selenga (shu sababli uning nomi) va ko'lning bir qator irmoqlarida uchadi. U Baykal ko'lining janubiy havzasida va o'rta havzaning janubiy qismida yashaydi. Yosh baliqlar Selenga sayoz suvda sayr qilmoqdalar, kuzda bu erda urug'lash maktablari tashkil etilgan. Omul avgust oyining oxiridan sentyabr oyining boshigacha (8-13 ° S daryosida suv harorati bilan) noyabr oyining oxirigacha daryolarda urug'larni ko'taradi. Urug'langan podalar soni bo'yicha bir yarimdan ikki milliondan olti sakkiz milliongacha etadi, joylashtirilgan tuxumlarning umumiy miqdori 25-30 milliard donagacha.

532.nechaomul Baykalda?

Barcha yoshdagi omullarning biomassasi taxminan 25-30 ming tonnani tashkil qiladi.

533. Omul qanday katta chuqurlikda topilgan?

300-350 m gacha, ba'zan esa chuqurroq. Bunday chuqurliklarda elchi va Chivirkuis populyatsiyasining ko'payishi ko'p vaqtni talab qiladi, boshqa populyatsiyalarning omullari esa sayoz tublarda joylashgan.

534. Omulning eng katta o'lchami va vazni nima?

Topilgan Selenga populyatsiyasining eng katta namunasi og'irligi 5 kg gacha va uzunligi taxminan 50 sm edi .. Baliqchilarning aytishicha, qadimgi kunlarda ular qattiq baliqlarni bilishgan. Ammo, hech bo'lmaganda muzey uchun kattaroq nusxani olish muvaffaqiyatsiz tugadi.

535. Omul qachon pishadi va birinchi urug'lantiradi?

Selenginskiy, Barguzinskiy va Chivirkuis populyatsiyasining baliqlari 5-6-chi, Severobaikalskoye - 4-5-yillarda, elchi - hayotning 7-8-yillarida pishib chiqa boshlaydi. Xuddi shu yoshda, ko'pchilik baliq birinchi yumurtlamoqda. Elchixona aholisining baliqlarida so'nggi pishishi 14, Selenga populyatsiyasida - 10, Shimoliy Baykal populyatsiyasida - 8 yil. Omul 14-15 yoshgacha urug'lanadi. Urug'lantirish joylarida, yoshi kattaroq bo'lgan, ammo tuxumsiz bo'lganlar - ko'payish qobiliyatini yo'qotib, urug'lantirish migratsiyasi instinktini saqlab qolishadi.

536. Birinchi urug'lantirish omulining hajmi va vazni qanday?

Har bir populyatsiya turlicha. Baliqlar birinchi marta Selenginskayada yumshatishga kirishadilar, hajmi 32,9–34.9 sm va vazni 355–390 g, Chivyrkuiskaya - 33 sm, vazni 392 g, Shimoliy Baykalda - urg'ochilari 28.0 sm, vazni 284 g, erkaklar 27 , 7 sm, og'irligi 263 g, elchixonada - ikkala jins 34,3-34,9 sm, lekin urg'ochi 562 g va erkaklar 472 g.

537. Hayotda necha marta omurilik sodir bo'ladi?

Uzoq umr ko'rgan odamlar umurtqa pog'onasida, ehtimol hayotlarida 5-6 marta va 200 ming donagacha tuxum qo'yadilar.

538. Tabiiy urug'lantirish maydonchalarida nechta omul urug'i bor?

Turli yillarda urug'lantirish populyatsiyasining soni boshqacha. 7,5 dan 12 milliongacha omullar, shu jumladan: Selengada 5,5 dan 8 milliongacha, 1,8 milliondan 3 milliongacha. V. Angara va Kichera, 1-1,2 milliongacha - boshqa yumurtlama daryolarida, ko'l irmoqlarida.

539. Omul qo'yadigan tuxumlarning eng katta miqdori qaysi?

Yosh, birinchi urug'lantiruvchi shaxslar odatda 5-6 dan 12-15 ming donagacha tuxum qo'yadilar. Yoshi bilan, qo'yilgan tuxum soni ortib, 30 ming donaga yoki undan ko'pga etadi. So'nggi yigirma yillik tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, omul unumdorligi o'rtacha 1,5-2 baravar kamaydi. Tuxumlangan tuxumlarning maksimal soni 20 ming donadan oshmaydi va urug'lantirish urg'ochilari birinchi marta 7-8 ming donagacha tuxum qo'yadi.

540. Urug'lik urug'i sepiladigan tuxumning taxminiy miqdori qancha?

Yildan yilga bu bir xil emas. Selenga populyatsiyasining eng katta miqdori - 7 dan 30 milliardgacha tuxum, Severobaikalskaya - 2,5 milliarddan 13 milliardgacha, Elchi - 1-1,5 milliard, Chivyrkuiska - 1-1,5 milliardgacha tuxum. .

541. Omulning umr ko'rish davomiyligi qanday?

Tadqiqotchilar 24-25 yoshli odamlarni uchratishdi.

542. Urug'lantirishdan urug'lanishgacha bo'lgan davrning davomiyligi qancha?lyuktsiyali lyuksa?

Toza, ifloslanmagan suvda 200 dan 220 kungacha. Tuxumni inkubatsiya vaqtidagi dalgalanmalar urug'lanish joylarida suvning harorati va gaz rejimiga bog'liq.

543.Qanday sharoitlarda omul roni rivojlanadi?

Tabiiy urug'lanish joylarida 0,1 °, + 0,2 ° C dan + 1 ° gacha, + 2 ° C gacha bo'lgan haroratda va suvning yuqori kislorod bilan to'yinganligi.Baliq iksirining normal rivojlanishi uchun optimal harorat + 0,5 °, + 1,5 ° C, shuning uchun omul qumli-toshli tubga tuxum qo'yishni afzal ko'radi, bu erda toza shaffof suv va doimiy oqim bor, bu kislorodning zarur oqishini ta'minlaydi.

544. Tuxum lichinkalarining og'irligi qancha,ikra tug'ilganmi?

Tabiiy sharoitda tuxumlardan tug'ilgan omul lichinkalarining vazni 4 dan 15 mg gacha. Tuxumlardan yasalgan lichinkalarning vazni sun'iy sharoitda bir xil chegaralarga tushadi, chunki ikkala holatda ham dastlabki holatlar - tuxumlarning hajmi va ulardagi ozuqa miqdori bir xil.

545. Balog'atga etmagan omul Baykalga necha marta qaytib keladi?

Tug'ilgan lichinkalar sonining 20-30% gacha.

546. Baykal ko'lida sun'iy nasldor naslchilik necha balog'atga etadi?

Elchi baliq ovlash zavodi tomonidan sun'iy inkubatsiya paytida olingan 100 ta omul lichinkalaridan faqat bittasi balog'at yoshiga qadar yashaydi. Tabiiy sharoitda, ifloslanmagan urug'lanish maydonlariga joylashtirilgan va maqbul sharoitlarda rivojlanayotgan 10 ming tuxumdan 5–7 baliq rivojlanib, omon qoladi.

547. Omulning qaysi qismi balog'atga etadi?

Uzoq yillik izlanishlarga ko'ra, lichinkalardan oldin tuxumlarning omon qolish darajasi 5 foizdan 10 foizgacha, tijorat baliqlarining omon qolish darajasi tug'ilgan va chiqadigan lichinkalar sonining 1 foizidan ko'p emasligi, bu 0,05-0,075% tijorat daromadliligi bilan tasdiqlangan.

548. Omulning o'lchami va vazni qanday o'zgargan?

Baliqlar asta-sekin o'sa boshladi, semizligi, urug'lantirilishi kamaydi, balog'at sekinlashdi.

Asosiy diapazonda turli populyatsiyalarning omul o'sishi (grammda) ko'rsatkichlari (V. V. Smirnov, K.I. Misharin ko'ra)

Yillar

Yoshi (to'liq yillar soni)

2 4 6 8 10

Shimoliy Baykal (Shimoliy Baykal) aholisi

Selengin populyatsiyasi (Selenginskiy sayoz suvi)

Elchi aholisi (Selenga sayozligi)

549. Baykalda omul qish qaerda?

Odatda, Kichik dengiz, Selenginskiy, V. Angarskning sayozlari, Chivyrkuiski va Barguzinskiy 50 - 300 m chuqurlikda suzadi, elchi populyatsiyasining omuli Priselenginskiy sayoz suvida 200 dan 300-350 m gacha chuqurlikda suzadi.

550. Oziqlantirish davrida kattalar omuli nimani iste'mol qiladi?

Turli yoshlarda omul turli xil ovqatlarga ega. Voyaga etmaganlar opisurada, kattalar makro gektopusda va pelagik gobilar va golomyankalarda balog'atga etmagan bolalar bilan oziqlanadilar. Qishda omul kamroq intensiv ovqatlanadi, ammo faqat dietada nisbati yilning boshqa fasllarida yeyadigan organizmlar bilan o'zgaradi. Omul epishurani eyishi mumkin, uning konsentratsiyasi, A. G. Egorovning so'zlariga ko'ra, 1 kubometr suvda 35 ming qisqichbaqasimonlarga yetganda. Biroq, qovurdoq epishurani kattalar baliqlariga qaraganda kamroq konsentratsiyada o'zlashtiradi va qisqichbaqasimonlarning alohida shaxslarini ovlaydi.

551. Baykalda nechta omul tutilgan?

So'nggi 50 yil ichida o'rtacha yillik hosil 39 ming tsentnerni tashkil etdi. 1969 yildan 1975 yilgacha Omul populyatsiyasining ko'payishini tiklash uchun omul uchun tijorat baliq ovlash taqiqlandi. Ammo bu to'liq amalga oshirilmadi, chunki baliq ovi «Pobeda» baliq ovi kolxoziga berilgan va taqiqning butun muddati davomida brakonerlik to'xtatilmagan. Besh yil davomida (1978-1982 yy.) Baliqlarning mo'l-ko'lligini aniqlash va baliqchilikni oqilona boshqarish usullarini ishlab chiqish bo'yicha ishlar olib borildi. Rasmiy tutib olish 10-12 ming tsentnerni tashkil etdi. Taqiqlangan yillar davomida omulning umumiy biomassasi o'rtacha muddatli ko'rsatkichlarga erishmaganligi sababli, kelgusi yillarda baliq ovlash hajmi 12-15 ming tonnadan oshmasligi kerak

552. Baliq ovlaydigan pitomniklarda sun'iy ravishda o'stirilgan omul tutishidagi ulush qancha?

So'nggi 3-4 o'n yilliklar davomida sun'iy ravishda inkubatsiya qilingan omulning o'rtacha yillik tutilishi (asosan, elchi aholisi) 5-6 ming tsentnerni tashkil etdi yoki bu baliqning Baykal ko'lidagi tutishidan taxminan 1/6-1 / 7.

553. Baykal ko'lida omuldan tashqari qanday baliqlar sun'iy ravishda ko'paytiriladi?

Baliq fabrikalarida omuldan tashqari, baliq tutqunlari, oq baliqlar va kulranglar ham inkubatsiya qilinadi.

554. Baykal baliqlari qaysi mamlakatlarda etishtiriladi?

Omul Yaponiya, Chexoslovakiya, Angliyada etishtiriladi. Yaponiyada bug'doy baliqlari boqilmoqda va sun'iy suv havzalarida u erda o'stirilgan baliqlar baliqlaridan ikra olingan.. Yaponiyadan olingan ma'lumotlarga ko'ra, Shinjidai Co kompaniyasi Saito muhandislik instituti bilan hamkorlikda 1964 yildan beri balg'amlarni sun'iy ko'paytirish bilan shug'ullanadi. Shahar issiqlik tarmog'idan chiqindi issiqlik yordamida qafaslarda 3 mingta jinsiy etuk baliq etishtirish bo'yicha loyiha ishlab chiqilgan. Kompaniya Irkutskda yiliga 4,5 tonnagacha bug'doy ikra va 300 tonna baqadri go'shti ishlab chiqaradigan qafas qurishni taklif qilmoqda. Bunday iqtisodiyotga xizmat qilish uchun atigi 4 kishi kerak.

555.Nega Baykalda omul kamroq bo'lgan?

Buning sababi iqtisodiy faoliyatning ko'lning o'ziga ham, uning irmoqlariga va drenaj havzasiga ta'siri kuchayishi, shuningdek, irratsional baliq ovlash va Baykal havzasidagi gidrometeorologik vaziyatning yomonlashishi.

556. Baykal omulining avvalgi shon-sharafini tiklash mumkinmi?

Agar olimlar tomonidan berilgan barcha takliflar, xususan: yumurtlama daryolari va ko'llarning ifloslanishini to'xtatish, urug'lanish joylarining ifloslanishini to'xtatish va oldini olish, daryolarda o'tin shakllanishini to'xtatish va ularning Baykal ko'li bo'ylab yurishini to'xtatish, quruq yuklarni almashtirish (barjalarda yoki yog'och tashuvchilarda). urug'larni yumshatuvchi daryolarda yangi lyuklar barpo etish, mavjudlarini (Bolsherechenskiy, Chivyrkuisky, Barguzinsky va Selenginskiy) kengaytirish va modernizatsiya qilish, omul qovurilgan o'simliklarni yashovchan bosqichlarga etishtirishni tashkil etish, qo'llab-quvvatlash. ko'l va irmoqlarda maqbul gidrologik rejimni saqlab turish, suv havzasiga ortiqcha suv tushishni to'xtatish, ko'ldagi suv sathini tebranishining tabiiy o'rtacha uzoq muddatli tebranishining oldini olish, baliq ovlash qoidalariga qat'iy rioya qilish, qishloq xo'jaligi erlaridan oqilona foydalanish, eroziyadan saqlanish tuproqlar va boshqalar.

557. Baykal ko'liga ko'chib o'tgan baliqlar qay biri omul uchun xavf tug'diradi?

Baykalga tos suyagi (Coregonus peled Gmel) kiritilishi omul uchun katta xavf tug'dirishi mumkin. Bu baliq balog'atga etadi, omuldan kichikroq o'lchamga ega, u omuldan oldin pishib, planktofagus bilan oziqlanadi - bu raqib omulni anglatadi. Agar bu baliq Baykalda ildiz otgan bo'lsa, u asta-sekin omulni almashtiradi, chunki tijorat baliq ovlash paytida tog'ay pishmagan omulni ushlaydi. Bu baliqning biologiyasida ko'p narsa haligacha aniq emas, xususan, ularning hayot yo'llari qaysi omul bilan kesishadi.

558. Baykalda omul qanday ishlov beriladi?

Issiq kulda pishiriladigan novda ustiga issiqlik bilan ishlov berish orqali (loy bilan qoplangan yoki ho'l qog'ozga o'ralgan metall folga ichida). Bundan tashqari, omul quritiladi, tuzlanadi (turli xil usullar bilan o'stirilgan, madaniyatli va havaskor elchi bilan), füme (issiq va sovuq dudlangan) va hokazo. Tuzlangan, dudlangan, qovurilgan, pishirilgan va qaynatilgan omuldan tashqari, shuningdek, konservalangan ko'plab mahalliy aholi idish-tovoqlarni yaxshi ko'radilar. yangi muzlatilgan omul - tug'ralgan, ekilgan. Ushbu usullar keng tarqalgan bo'lsa-da, rasmiy tibbiyot ularni ishlatishni tavsiya etmaydi, chunki ichak parazitlari bilan yuqtirish xavfi mavjud. Aytgancha, stroganinni tayyorlash uchun nafaqat muzlatilgan baliq ishlatiladi, balki kiyik, quritilgan (bo'tqa), muhr va ayniqsa bu hayvonlarning jigari ham issiq bo'lsa ham.

559.Omul qaysi shaklda eng qadrlanadi?

Sibirda, tuzlangan omul, yaxshi yuvilgan va sokin madaniy elchi, eng qadrlanadi. Haqiqiy sevuvchilar va biluvchilar, tuzlangan tuzlangan omulning o'ziga xos xushbo'y hidi va juda yumshoq go'shtni pishirishning barcha turlaridan afzal deb hisoblashadi.

G'ayrioddiy odam uchun bunday omul biroz chirigan ko'rinadi (ammo bu shunchaki mazali baliq hidining o'ziga xos xususiyati bo'lib tuyuladi. Hamma ham, masalan, Rokefort pishloqini yoqtirmaydi, lekin havaskorlar uni boshqa hech narsaga almashtirmaydilar).

Tug'ralgan va to'g'ralgan holda pishirilgan yangi muzlatilgan omul yuqori baholanadi. Yozda ular tizma ustida omulni afzal ko'rishadi.

560.nimachopmoqdami?

Qattiq muzlatilgan baliq terisini tozalash uchun qattiq jism bilan uriladi. Vujudga kelganidan keyin terini osongina olib tashlashadi va xom baliq ziravorlar va piyoz-sirka ziravorlar bilan to'ldiriladi. Yaxshi atıştırmalık sifatida ishlatiladi.

561.nimastroganina emasmi?

Qishda Sibir baliqchilari va ovchilarining sevimli ovqati. Uni tayyorlash uchun juda muzlatilgan baliq ishlatiladi, uni pichoq bilan ingichka plastinka bilan qirg'ichga o'xshaydi (shu sababli planer). Ziravorlar, piyoz va sirka bilan ishlatiladigan xom. Bundan tashqari, u eng yaxshi atıştırmalık hisoblanadi.

Havolalar

1. Baliqlar entsiklopediyasi
2. Bogutskaya N.G., Naseka A.M. Rossiyada nomenklaturasi va taksonomik sharhlari bilan jag'larsiz va chuchuk suvli va tuzsiz baliqlarning katalogi. - M.: KMK ilmiy nashrlarining hamkorligi, 2004. - 143. - 389 b. - ISBN 5-87317-177-7.
3. Suxanova L.V.Baykal omulini molekulyar filogenetik o'rganish Coregonus autumnalis migratorius (Georgi). - Irkutsk: 2004 yil.
4. Sibir uchun eng yaxshi taom // CM Birinchi raqami : gazeta.
5. Omul istisnosiz ko'chiriladi // CM Birinchi raqami : gazeta.
6. Omul o'lib ketadimi? // CM Birinchi raqami : gazeta.
7. Omul barchani aldaydi // CM Birinchi raqami : gazeta.

Izohlar

1. Suxanova L.V.Baykal omulini molekulyar filogenetik o'rganish Coregonus autumnalismigratorius (Georgi). - Irkutsk: 2004 yil.
2. Suxanova L.V.va boshq.Baykal Omulini guruhlash Coregonus autumnalis migratorius Ichida Georgi C. lavaretus yadro DNK belgisi yordamida tasdiqlangan kompleks // Ann. Zool. Fenn. — 41: 41–49. — 2004.
3. FishBase ma'lumotlar bazasida Baykal omul
4. Irkutsk Ribnadzor: omul Baykalda kamaydi // Teleinform, 2014 yil 8 iyul
5. Fedor Tkachuk, Egor Shcherbakov Sayyohlar omul uchun ovqatni buzishdi // Sibir energetikasi, 2014 yil 25 iyul
6. Sokolov V. A. Baykal omul zaxiralari holatini baliqchilik monitoringining uslubiy jihatlari / V. A. Sokolov, L. F. Kalyagin // Baykal mintaqasidagi baliq zaxiralarini sun'iy ravishda ko'paytirish muammolari: to'plam. hujjat - Ulan-Ude: ECOS, 2008. - S. 95–96.
7. Irkutsk ilmiy hamjamiyati Baykal ko'lidagi omul populyatsiyasining kormorantlar tufayli kamayib borayotganidan shubha qilmoqda // IA Teleinform 07/30/14

Omul, kelib chiqishi

Arktik omul tijorat balig'i bo'lib, u oq baliq va qizil ikra oilasiga tegishli bo'lib, quyidagi o'lchamlarga etadi: uzunligi - 64 sm va vazni 3 kg gacha. Garchi baliq ovining ma'lum holatlari mavjud bo'lsa-da, ularning vazni 7 kg ga etdi. Omul - bu ko'chib yuruvchi baliq, u umrining ko'p qismini ko'lda o'tkazadi va faqat daryolarda baliq ovlaydi.

Baliq ekologik sofligi va ajoyib ta'mi bilan mashhur, u yog'li va mayin go'shtga ega. U Baykal ko'lida, tundra daryolarida, Shimoliy Okean havzasi suvlarida yashaydi. Baykal omuli asosan rus ko'llari va daryolarida joylashgan bo'lib, Arktika omulining kenja turi bo'lib, iris shaklidagi oq baliqqa yaqin joylashgan.

Lotin tilidan tarjima qilingan "Baykal omul" bu "tasodifan kezib yurgan oq baliq" degan ma'noni anglatadi. Bu oq baliqlar Baykalga Shimoliy Muz okeanidan ulug' Lena daryosi va uning irmoqlari orqali kelganini aytib beradi. O'shandan beri boshqa Sibir ko'llarida muvaffaqiyatli joylashtirilgan Baykal oq baliqlari tarixi boshlandi.

Bu baliq o'zining mavjud tarixi davomida Sibir xalqi va shimoliy aholisini hayratda qoldirishni va quvontirishni to'xtatmaydi. Ko'plab mahalliy aholi uchun bu oziq-ovqat va daromad manbai. Bugungi kunda omulning bir nechta turlari ajralib turadi, ularning har biri yashash sharoiti, yashash sharoiti, "ovqatlantirish", tuzilishi va o'lchamlari bilan farq qiladi. Urug'lanish joyiga qarab asosiy populyatsiyalar quyidagilardan iborat:

• Selenginskaya
• Elchixona
• Severobaikalskaya
• Chivirkuiskaya,
• Barguzinskiy.

Omul o'zi uchun faqat kislorodga boy toza va sovuq suvli suv havzalarini tanlaydi. U umrining asosiy qismini ko'lda o'tkazadi va urug'lanish davrida faqat daryolarga ko'tariladi. Urug'lanish vaqti - sentyabr-oktyabr oylarining oxiri. Baliqlarning urug'lantirilishi avgustning 2-3 kunidan boshlanadi. Daryo bo'ylab suruvda harakatlanib, u qirg'oqqa yaqinlashmaydi, lekin asosan kanalning o'rtasida qoladi. Naychalash joylari daryoning og'zidan 1,5 ming kilometr uzoqlikda joylashgan. Har yili targ'ib qilinadi, etuklik uning hayotining 7-8 yilida sodir bo'ladi.

Omul turlarining xususiyatlari

Barcha asosiy turlardan elchi omuli ajralib turadi. Ushbu tur o'z hamkasblaridan munosib o'lchamlari bilan ajralib turadi. Baliqning tana go'shti 1 kg dan ortiq vaznga etadi. Bunday massani olish uchun unga 9-15 yil kerak bo'ladi. Garchi, umrlarning umumiy soni bilan solishtirganda, bu oz sonli bo'lsa-da, ushbu baliq turi yuz yilliklarga tegishli bo'lib, uning umr ko'rish muddati yigirma yildan ko'proq vaqtni tashkil etadi. Chuchuk suv baliqlari uchun - bu munosib vaqt.

Elchixona omulining ko'zga tashlanadigan hajmi uni tijorat baliqlariga va havaskor baliqchilarning xush kelibsiz kubogiga aylantirishga yordam beradi. Ushbu populyatsiyada baliqning ta'mi boshqa turlarning kichik hamkasblari ta'midan unchalik farq qilmaydi. Elchixona turlari Baykal ko'lining katta tubida yashaydi va yumshatish uchun elchixona axlatining daryolariga ko'tariladi (Aytgancha, bu yerdan u shu nomni oldi). Balg'am yumshatgandan so'ng, yashash joyiga qaytadi. Elchixonaning turlari asirlikda yaxshi tarbiyalanadi va Bolsherechenskiy baliq fabrikasi shundan foydalanadi. Uning yordami bilan turlarning populyatsiyasi doimiy ravishda o'sib bormoqda, bu esa ushbu turdagi baliqlarni sanoat tomonidan qo'lga kiritishga imkon beradi.

Omulilarning eng ko'pi Selengin turlari. Urug'lanish uchun omul Selenga daryosida ko'tariladi, shu erdan u o'z nomini oldi. Bu populyatsiya Baykal ko'li bo'ylab uchraydi, asosan kechasi tutiladi, chunki kunning shu vaqtida u ovqatlanish uchun ko'tariladi. Selenginskiy turlari uzoq vaqt o'sadi: 8-12 yil, og'irligi - 300-500 gramm. Engil vazniga qaramay, u nozik ta'mga ega va ta'm shkalasida eng yuqori o'rinlarni egallaydi.

Severobaykalsky omul, u o'z hamkasblariga qaraganda tezroq o'sadi, o'rtacha 200-250 gramm vaznga erishish uchun 5-6 yil davom etadi. U Baykal ko'lining qirg'oq suvlarida yashaydi.

Omulning foydasi nimada?

Qimmatbaho tijorat baliqlari omuli kislorod bilan ta'minlangan sovuq va toza suvni afzal ko'radi, buning natijasida biz ekologik toza mahsulotga ega bo'lamiz. Ajoyib nozik ta'mga qo'shimcha ravishda, bu baliq juda ko'p foydali xususiyatlarga ega.

Baliqning yog 'miqdori yuqori bo'lishiga qaramay (kaloriya miqdori 100 gramm uchun 65-92kkal), omul go'sht inson tanasi tomonidan 1-1,5 95% gacha so'riladi (taqqoslash uchun: hayvonlarning go'shtini assimilyatsiya qilish 5 soat davom etadi va u atigi 85% so'riladi). Omulning bu xususiyati tufayli ovqat hazm qilish muammolari bo'lgan va oshqozon "kuchlilikda" farq qilmaydigan har bir kishiga tavsiya etiladi.

Omul go'shtida quyidagilar mavjud:

• A vitaminining katta miqdori, bu kattalar uchun ham, o'sayotgan bolalar tanasi uchun ham zarur, ayniqsa ko'rish uchun foydali,
• D vitamini, suyaklarning yaxshi holatini va sog'lom tishlarni saqlash uchun kerak,
• Vitamin E, mukammal antioksidant bo'lib, qarish jarayonini sekinlashtiradi, qon tomirlari, miyokard devorlarini mustahkamlaydi va qon pıhtılarının rezorbsiyasini oshiradi,
• B vitamini insonning asab va reproduktiv tizimlarining normal ishlashi uchun zarur (omuldagi ushbu vitamin miqdori boshqa baliqlarning go'shtiga qaraganda ko'proq),
• iz elementlari: sink, xrom, molibden, nikel, makrosel xlor va ftor.
• yog 'kislotalari (ayniqsa, ularning ko'p qismi ozgina tuzlangan omulda), immunitetni mustahkamlashga, yallig'lanish jarayonlarini engillashtirishga, yurak-qon tomir tizimi va yurak faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.

Ushbu turning baliq go'shti odamlarga zararli xolesterolni o'z ichiga olmaydi va boshqa barcha moddalar, aksincha, qonning qotishqoqligini pasayishiga va insult va miokard infarkti xavfini kamaytirishga, qon xolesterolini pasaytirishga, yurak, asab va reproduktiv tizimlarning faoliyatini yaxshilaydi. Baliqdagi suyaklarning massa ulushi kamligi (7%) tufayli parhez ovqatlanish uchun omul tavsiya etiladi. Ushbu baliqning go'shtidan juda ko'p miqdordagi idishlar tayyorlanadi. U yangi muzlatilgan (dilimlenmiş), quritilgan, ozgina tuzlangan, tuzlangan, dudlangan va qaynatilgan holda iste'mol qilinadi. Ushbu baliqning eng mashhur taomlari: stroganina, pishirilgan omul, tug'ralgan, "bo'g'ilib qolgan omul", "atirgul" va füme.

Ko'paytirish va uzoq umr ko'rish

Baykal omul 4-5 yoshida va hatto keyinchalik tana uzunligi 27-28 sm bo'lgan jinsiy etuklikka erishadi Urug'lanish urug'lar kuzda sentyabrdan noyabrgacha amalga oshiriladi. Baliq shoxlari daryolarda joylashgan urug'larni ko'paytirishga shoshilishadi. Bular toshloq toshli va tez oqadigan joylardir. Urug'lik yumshatish kechasi suvni 2-3 daraja haroratda o'tkazadi. Yog'och zaif yopishqoq, pastki va erga yopishtirilgan. Bitta ayol 8 dan 30 minggacha tuxum ishlab chiqaradi.

Embrion rivojlanish suvning harorati 2 darajagacha 190-210 kun davom etadi. Lichinkalar aprel oyining oxirida - may oyining boshida, atrof-muhit harorati 4-6 darajaga etganida paydo bo'ladi. Lichinkalar uzunligi 12-13 mm. Ular ko'l tomon suzib ketib, uning em-xashak maydonlarida joylashadilar. U erda ular umurtqasiz hayvonlar bilan oziqlanadi va o'sadi. Bir oylik yoshida ularning uzunligi 2 sm ga etadi, massasi 3 g ga etadi, keyingi o'sishi va kamoloti bevosita ko'lda sodir bo'ladi. Baykal omul 13-16 yoshda yashaydi.

Xulq-atvor va ovqatlanish

Bu baliq maktabi. Yoz oylarida, suvning yuqori qatlamlarida saqlanadi. Qishda u 340-450 metr chuqurlikka cho'kadi. Turlarning vakillari shuningdek, 500 metr chuqurlikda joylashgan. Ratsion xilma-xildir. Asosiy ulush zooplankton va balog'atga etmagan baliqlardir.

Oziq-ovqat mavsumga to'liq bog'liq. Shunday qilib, bahorda yosh gobilar, yozda esa epishura qisqichbaqasimonlari eyishadi. Ammo Baykal omulining yog'li tarkibi, asosan, sariq-qanotli gobilar tomonidan beriladi. Agar bu etarli bo'lmasa, unda omulning yog 'miqdori va unumdorligi pasayadi. Yumurtlamadan bir hafta oldin, oziq-ovqat butunlay to'xtaydi. Baliq balig'i och.

Saqlanish holati

Ushbu tur muhim savdo balig'i hisoblanadi. Rossiyada Baykal omuli nozik taom deb hisoblanadi. U xorijiy davlatlarga eksport qilinadi. Füme shaklda bu baliq ko'l bo'yida faol sotiladi. Turistlar, shubhasiz yuqori narxlarga qaramay, uni bajonidil sotib olishadi.

Ushbu baliqlarning maksimal tutilishi o'tgan asrning 50-yillarida qayd etilgan. Bu yiliga 60-80 ming tonnani tashkil etdi. 1969 yilda baliq ovlash taqiqlangan. 1974 yilda omul miqdori qisman tiklandi va ular yana ushlashni boshladilar. 1995 yilda 2,5 ming tonna ushlangan bo'lsa, keyingi yil 2,3 ming tonna. Bugungi kunda Baykalda bu noyob baliqning ko'pligi yo'q, chunki kvotalar va cheklovlarga qaramay baliq ovi faol.