Gruper baliq turlari deb tasniflanadi, ular ko'plab turlarga va kichik turlarga bo'linadi. Tasnifiga ko'ra, bu tosh perchlar oilasiga tegishli.
So'nggi paytda olimlar ushbu qiziqarli baliqning 90 dan ortiq turini hisoblashadi. Gruperlarning kichik kategoriyalarining maksimal miqdoriy tarkibi Qizil va O'rta dengiz dengizlarida yashaydi. Bundan tashqari, ularni Tinch okeani, Atlantika va Hind okeanlarida kuzatish mumkin.
Masalan, Hind okeanining suvlarida ulkan gruper bor.
Ta'rif
Tashqi tomondan ular juda jozibali ko'rinadi: turli xil shakllar, chiziqlar, nuqta qora fonni sepadi.
- Biologik tabiati va xarakterli tuzilishi bilan u yirtqichlar bilan bog'liq. Shuning uchun uning o'ziga xos massiv jag'i bor. Yuqori jag' pastki qismdan nisbatan farq qiladi va katta.
- Jag' tuzilishining o'ziga xos xususiyati katta kuch bilan yirtqichni so'rib olishga imkon beradi. Ov paytida ushlaydigan kichik baliq bilan oziqlanadi.
- O'lchami o'rtacha 270 santimetrga etadi va og'irligi 400 dan 450 kilogrammgacha.
- Qizig'i shundaki, katta baliq juda ozuqaga yaroqsiz, chunki kichik o'lchamdagi odam (o'rtacha 50 kilogrammgacha) eng yaxshi taom hisoblanadi.
- Dengiz aholisining boshqa navlari singari, u ham kaloriya juda past.
- Bundan tashqari, u ozuqa moddalari va vitaminlarga boy.
- Uning kimyoviy tarkibi jihatidan u juda ko'p miqdorda natriy, selen, fosfor va kaltsiy bilan boyitilgan. 100 gramm mahsulot uchun kaloriya miqdori 118 Kkalda aniqlanadi.
Yashash joyi
Eng keng tarqalgan yashash joylari Hind okeani va Tinch okeanidir. Asosan, bu tur tropik kamarni afzal ko'radi.
Ko'pincha buni Afrika, Yaponiya, Avstraliya sohillarida kuzatish mumkin. Baliq asosan sayoz suvda yashaydi, qoida tariqasida, chuqurligi taxminan 100 metrga etadi. O'zining tabiati bilan kamtarin hech qanday sababsiz u yashiringan joyidan chiqmaydi. Ular vayronagarchiliklar ichida, shuningdek, mercan to'plangan joylarda yashirishni yaxshi ko'radilar.
Oziqlanish moyilligiga ko'ra, baliq yirtqichlarga tegishli bo'lib, mayda baliq, mayda lobsterlar va qisqichbaqalar uchun intensiv ovni olib boradi. Kichik köpekbalığı va nayzalarni ovlagan vaqtlar bor.
U o'ljasini butunlay va darhol yutib yuboradi va jag'ning maxsus tuzilgan shakli unga bu ishda yordam beradi. Ta'kidlanishicha, boshpana nafaqat ishonchli boshpana, balki pistirma uchun yaxshi joy bo'lib xizmat qiladi.
Qanday qilib ko'proq baliq ovlash kerak?
Hatto tashqi ko'rinishi ham qiziq: uning tanasi cho'zilgan va ikkala tomondan biroz siqilgan. Ushbu turning har bir turi o'ziga xos xususiyatlarga va odatlarga ko'ra individualdir, shuning uchun ularni ko'pincha individual ravishda topish mumkin. Jambalarda ular faqat urug'lanish davri uchun chiqadi. Shuningdek, uning germafrodit ekanligi qiziq. Balog'at yoshining boshida u ayolga aylanadi va bir necha yildan keyin u erkakka aylanadi. Shunday qilib, barcha yirik shaxslar erkakdir. Tosh bass doimiy yashash joyining tarafdori va uni g'ayrat bilan tashqi tomondan tajovuzlardan himoya qiladi. Gruppa odamlarga nisbatan tajovuzkor. Bu uning uyini g'ayrat bilan qo'riqlashi bilan bog'liq. Bir odam, kon qazish kabi, unga qiziqmaydi, lekin o'z uyini himoya qilish uchun u o'zidan kattaroq bo'lgan dushman bilan teng bo'lmagan jangda qatnashishi mumkin. Ushbu navning go'shti osonlikcha o'zlashtiriladigan juda ko'p miqdordagi oqsilni o'z ichiga olganligi, mikro va makro elementlarning katta miqdorini o'z ichiga olganligi bilan ajralib turadi, ammo shunga qaramay, u ozgina kaloriya tarkibi bilan ajralib turadi. Quyidagi elementlarning maksimal tarkibi: selen, kaliy, fosfor va boshqalar. Go'sht mazali va foydali taomdir. Go'sht deyarli eng parhez ovqatga tegishli, uning tarkibida juda kam kaloriya bor, ammo juda ko'p miqdorda minerallar. Hujayralarni kislorod bilan mukammal darajada to'yintiradi, yog 'almashinuvida ishtirok etadi. Bu qon shakarini normalizatsiya qiladi va terining holatini yaxshilaydi. Qalqonsimon bezning holatini yaxshilash uchun ovqatlanish juda foydali. Go'sht oq rangda, juda nozik tuzilishga ega, ta'mi shirin. Buning sababi, ular asosan mollyuskalar va qisqichbaqasimonlar bilan oziqlanadi. Guruhdoshlarning qariyb 100 turidan 19 tasi Qizil dengizda, 7 tasi O'rta er dengizi suvlarida yashaydi. Bu kichik turlar. Eng kattalari Hind, Tinch okean va Atlantika okeanlarida uchraydi. O'rta o'lchamdagi baliqlar ko'pincha Yaponiya, Afrika va Avstraliya qirg'oqlarida ovlanadi. Hamma guruhchilar ovqatga bormaydi. Bu erda akvarium turlarining namunalari keltirilgan:Gruperning foydali xususiyatlari
Taste fazilatlari
Guruhlashtiruvchilarning turlari
- Qora va oq rangga bo'yalgan va tanasida bezlari bo'lgan grammistin - toksinli 30 sm oltita chiziqli grammistlar.
- sariq tuk yorqin rangdagi gruper
- cho'zilgan va tekislangan
- qizil grouper yoki marjon garrup, uning tanasida sochilib ketgan bir nechta quyuq dumaloq dog'lar mavjud
Hatto akvaryumlarda ular lyoprol va nuqtali meteor, ko'k lentali grasil, uch quyruqli gruperni o'z ichiga oladi. Barchasi pastki peyzajni talab qiladi. U boshpanalarda ko'p bo'lishi kerak. Guruhchilarni yaxshi ovqatlantirish ham muhimdir. Aks holda, ular akvariumning boshqa aholisiga hujum qilishadi.
Guruh egalari bir-biriga hujum qilishlari mumkin. Turmush qurmaganlar, hududni ajratib olishni boshlaydilar. Shuning uchun akvariumga keng joy kerak.
Kubokning asosiy turlari gigant hisoblanadi. Grouper hajmi 3 metrgacha, vazni esa 4 yuz kilogrammgacha etadi. Uch yuz kilogrammlik bir kishi 1961 yilda Florida sohilida qo'lga olindi. Qizig'i shundaki, baliq aylanayotgan edi. Rekord buzilmagan.
Gigant baliqning tana qalinligi uning balandligidan atigi 1,5 baravar kam. Voyaga etgan kishining pastki jagida 16 tagacha qichishish bo'ladi. Yuqori jag' ko'zning vertikal chetiga o'tadi. Yoshlarda gill stamenslari bor, ular balog'at davrida yo'qoladi.
Gigant gruppaning rangi ko'pincha bej dog'lar bilan jigarrang. Eski odamlarda rang berish quyuqroq va kontrastli.
Turmush tarzi va yashash joylari
Guruhdoshlarning aksariyati dengizlarning baliqlari. Hayvonlar tropik va subtropiklarning sho'r suvini tanlaydilar.
Hind okeanida baliq ovi Qizil dengizdan Algoaga boradi. Bu Janubiy Afrika qirg'og'ida joylashgan ko'rfaz. Tinch okeanida guruhchilar Avstraliyaning Janubiy Uelsidan Yaponiyaning janubiy qirg'oqlariga etib boradilar. Okeanning markaziy qismida, masalan, Gavayida baliq bor.
Maqolaning qahramoni qaerda bo'lishidan qat'i nazar, u pastki qismida joylashgan. Bu erda baliq pistirmadan ov qilib, toshlar va yosunlar, botgan kemalar va g'orlarda yashiringan. Agar qurbonni yashin tezligida ushlab olishning iloji bo'lmasa, grouper ko'pincha uzoq ta'qibga tushadi.
Ovqatning so'rilishi, maqol qahramonining yuqori jag'ining oldinga siljishi va og'zining kattaligi tufayli mumkin.
Maqola qahramonining standart chuqurligi 15-150 metrni tashkil qiladi. Katta turlarning vakillari qirg'oqdan uzoqda. Agar pastki qismi loyqa bo'lsa, guruh a'zolari tom ma'noda tubida cho'kib ketish va o'zlarini niqoblash uchun vasvasaga tushib qoladilar.
Odamlarga hujum qilish holatlari kam uchraydi va atipikdir. Ko'pincha, guruhchilar turli xil va turli-tuman odamlarga qiziqishadi. Biroq, tajovuz, ular aytganidek, hidlamaydi. Baliqlar bir-biri bilan tanishish, odamlar bilan muloqot qilish kabi ko'rinadi.
Ko'rinishi va tavsifi
Gruper akkordlar turiga, nurli baliqlarning sinfiga, perchga o'xshash tartibga, toshli pichan oilasiga, guruhlarga mansub jinslarga bo'linadi.
Tosh perchning turmush tarzi, xususiyatlari va evolyutsion bosqichlari batafsil o'rganilmagan. Biroq, olimlar va tadqiqotchilar dengiz hayotining ushbu vakillari taxminan besh million yil oldin paydo bo'lganligini aniqladilar. Taxminan 3 million yil oldin Panamalik isthmusning paydo bo'lishi baliqlarning hududiy bo'linishi tufayli ikkita kenja turga bo'lingan.
Oziq-ovqat krujkasi
Yaqinlarni ko'rishni ko'p odamlar xohlamaydi, baliq ovlaydigan baliq nimaga o'xshaydi? ochiq og'iz bilan. U shu qadar keng ochiladiki, katta odamlar to'g'ridan-to'g'ri odamning qizilo'ngachiga kirib olishlari mumkin. Bu 2016 yilda Afrika suvlarida sodir bo'lishi mumkin. Gruper sho'ng'in tashuvchiga hujum qildi. U baliqlarning baqlajonlariga yopishib olib, ulardagi ta'sirchan teshiklardan chiqib olishga muvaffaq bo'ldi.
Yirtqichlar bo'lib, guruhchilar o'lja ortidan quvib o'tmoqdalar. Ovchilar og'zini ochganda, bosim farqi paydo bo'ladi. Yirtqich tom ma'noda gruperga singib ketgan. Ko'pincha u yolg'iz ov qiladi.
Agar o'lja qochib ketsa, baliq yordam so'rab murojaat qilishi mumkin. Uning boshpanasiga suzib borgan grouper tezda boshini 5-7 marta silkitadi. Videoga ko'ra, 58 foiz moraylar so'rovni qabul qilishadi, kunduzi ham, tunda faol bo'lishlariga qaramay.
Birgalikda, yirtqichlar jabrlanganga boshpana berish uchun suzmoqdalar. E yirtqich moray ilonlarining mavjudligi haqida signal berib, shoshilinchni qidiradi. U boshpanaga kiradi. Yarim hollarda, yordamchi o'ljani o'zi yutib yuboradi. Boshqa holatlarda, moray shamlari baliqlarni to'g'ridan-to'g'ri grouperning og'ziga yashirishdan haydab chiqaradi.
Guruhchilar va morem yilliklar ittifoqi quyidagilarga bog'liq.
- Grouper o'ljani osongina kuzatib boradi, ammo ortiqcha vazn tufayli tanasi boshpanaga kira olmaydi.
- Moray iloni yirtqichni qidirishda dangasa, ammo uning serpantin tanasi osongina tidbitsning "minkasiga" tushadi.
Hali ham guruh a'zolari pelikanlar bilan ov qilmoqdalar. Baliqlar bir guruh suruv qushlarini uzukka o'rab olishlarini kutishadi. Keyin yakka ovchilar guruhlari kaltaklanganlarni olib ketishadi. Ammo mardona avjlar bilan ittifoqda raqobat va otishmalar bo'lishi mumkin emas.
Bu tabiiy dunyoda kam uchraydigan narsa. Guruhchilar ikkinchi yarmini ittifoqchi sifatida iste'mol qilishga qarshi emasliklari kabi, Moray ilonlari kuzatilgan baliqlarning yarmini berishadi.
Tovutli ovchilar bilan ov qilayotganda, guruhchilar vahima ichida qutulib chiqqanlarni ov qilishmaydi.
Lobsterlar guruhchilar uchun eng sevimli taomdir. Ikkinchi sevimli taom - bu qisqichbaqalar. Bundan tashqari, guruhchilar mollyuskalar va baliqlarning ko'pini, shu jumladan akulalar va stingrayslarni tutishadi. Ba'zida qurbonlar yosh dengiz toshbaqalari.
Video: Gruper
Borliqning yangi sharoitlariga moslashish jarayonida va evolyutsiya jarayonida gruper tananing shaklini va rangini o'zgartirishni, niqoblash va xavfli vaziyatlarda e'tibor bermaslik uchun o'rganishni o'rgangan. Shuningdek, evolyutsiya jarayonida tishlarning shakli va tuzilishi biroz o'zgargan. Ular bir necha qatorda joylashtirilgan va asl hajmiga nisbatan biroz qisqartirilgan.
Olimlarning ta'kidlashicha, gruper dengiz florasi va faunasi paydo bo'lganidan beri deyarli o'zgarmagan vakillariga tegishli. Tarqatish jarayonida baliqlar ko'plab kichik turlarga bo'lindi, ularning har biri o'ziga xos tashqi xususiyatlarni, xulq-atvor va turmush tarzining o'ziga xos xususiyatlarini oldi.
Gruper yunon tilida
Majburiy:
- Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l
- Tuklar bilan piyoz - 1 dona.
- Grouper - 5 dona
- Sarimsoq - 3 ta katta bosh
- Tomat pastasi - 180 gr.
- Quruq sharob - 125 gr.
- Tovuq bulyoni - 70 gr.
- Limon sharbati - 2 osh qoshiq. l
- Qovoq urug'i, doljin - har birining qoshig'i
- Pishloq - 125 gr.
- Yong'oq - 1 stakan.
Pishirish:
- Oltin jigarrang bo'lguncha bo'laklarni qovuring.
- Yog 'ichida sarimsoq va piyozni qovuring.
- Tomat pastasi, bulon, limon sharbati va ta'mga ko'ra ziravorlar qo'shing.
- Massani 10 daqiqa davomida qotiring, so'ngra qovurilgan baliq bo'laklarini qo'shing.
Tashqi ko'rinishi va xususiyatlari
Foto: Baliq ovi
Kichik turlari, kattaligi va yashash hududidan qat'i nazar, barcha guruhchilar ularni birlashtiradigan ma'lum xususiyatlar bilan ajralib turadi.
Guruhlovchilarning o'ziga xos belgilari:
- yon tomondan bir oz tekislangan katta, massiv tanasi,
- gill qoplamalari
- katta og'iz bo'shlig'i
- orqa yuzada bitta shox parchasi mavjudligi,
- anal teshigida uchta umurtqa pog'onasi borligi;
- tishlari qisqa va juda o'tkir bir necha qatorda joylashgan.
Bu xilma-xil xodalar pastki toshlar bilan tashqi o'xshashligi tufayli tosh deb ataladi. Bu tananing juda katta hajmi bilan emas, balki toshlar, toshlar va marjon riflariga juda o'xshash bo'lgan o'ziga xos rang berish bilan ham izohlanadi. Baliq tanasida ko'plab nuqtalar, doiralar, chiziqlar va boshqalar mavjud.
Baliq shuningdek, uni dengiz florasi va faunasining boshqa vakillaridan ajratib turadigan bir qator o'ziga xos xususiyatlarga ega.
- kichkina, yumaloq ko'zlar
- katta, keng bosh qismi, unga qarshi ko'zlar ayniqsa kichik va ahamiyatsiz bo'lib ko'rinadi,
- gruperning deyarli barcha shaxslari germafroditlardir. Tuxumdon va tuxumdonlar ishlab chiqarish uchun ularda tuxumdon bor, uning yordamida uni urug'lantiradigan hujayralar paydo bo'ladi.
- tana o'lchamlari 10 santimetrdan uch metrgacha yetishi mumkin.
Qiziqarli fakt: Baliqga niqob berish uchun tananing rangi va shaklini o'zgartirish qobiliyati berilgan.
Bitta katta yoshli odamning tana vazni uning hajmiga bog'liq va 10-20 dan 350-400 kilogrammgacha o'zgaradi. Rang eng xilma-xil bo'lishi mumkin, yorqin, to'yingan qizildan rang-barang, kulrang yoki jigarranggacha. Bu yirtqich yashaydigan hududga bog'liq. Og'iz bo'shlig'i juda katta, biroz oldinga itariladi. U terining o'sishi bilan ajralib turadigan lablar shaklini beradi.
Ko'paytirish va uzoq umr ko'rish
Guruhlovchilarning germafrodizmi vaqtinchalik chora. O'z-o'zidan ko'payadigan bir necha avlodlar norma hisoblanadi. Shu bilan birga, yangi genlarni kiritish kerak. Aks holda, mutatsiyalar boshlanadi, kasalliklar, populyatsiyaning nasli kamayadi.
Shuning uchun ba'zan qiya qavat sobit Baliq erkak rolini o'ynaydi, ayolni urug'lantiradi yoki aksincha.
Maqolaning ikki bo'shlig'i xarakteri akvaristlar uchun muammo bo'lishi mumkin. Muayyan miqdordagi suv uchun bitta kishini olib, siz bir nechta zoti olasiz. Boshqa baliqlar faqat sherikning ishtirokida ko'payadi.
Gruppa yolg'iz o'zi tug'adi. Shuning uchun akvariumning kerakli hajmini hisoblash juda qiyin.
Ko'pgina guruhchilar 30 yilgacha yashaydilar. O'rta yosh - 15 yosh. Gigant turlarning vakillari 60-70 yilgacha yashaydilar. Aks holda, baliq kerakli massani olish uchun vaqt topolmaydi. Kichik tosh tosh turlarining vakillari, aksincha, kamdan-kam hollarda 10 yildan ko'proq umr ko'rishadi.
Kaboblar
- Go'shtni 2x2 sm hajmda bo'laklarga bo'ling.
- Chuqur panga o'tkazing, limon bilan seping. Tuz, sarimsoq, ziravor qo'shing.
- Yarim soat davomida tuzlamoq uchun ruxsat bering.
- Gilos pomidorlari bilan almashtirib, yog'och shingillarni, ustiga simli bo'laklarni oling.
- Tayyorlangan kebapni pishirish varag'iga qo'ying, tuzlamoq bilan quying.
- Pechkada qovuring, o'rtacha o'rtacha 6-10 daqiqa. Limon tilimiga soling va xizmat qiling.
Undan juda ko'p miqdordagi mazali va qiziqarli taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Kamchiliklarga individual bag'rikenglik kiradi. Yoshdan qat'i nazar, har kim foydalanishi foydalidir.
Buzuq qaerda yashaydi?
Foto: Giant Grouper
Gruper turlarining aksariyati dengiz suvlarida yashaydi. Ularning barchasi termofil baliqdir va tropik yoki subtropiklarning suvlarini tanlaydi. Rossiyada tasvirlangan barcha turlarning faqat ikkitasi topilgan.
Grouper geografik yashash joylari:
Baliqlar har xil chuqurlikda 15 dan 50 metrgacha yashashi mumkin. Guruhchilar yashash joyining asosiy sharti - bu boshpanalarni ta'minlash uchun zarur bo'lgan pastki qismning relefi. Bular dengiz toshlari, toshbo'ronlar, marjon qoyalarining tog'lari, botgan kemalar, chuqur g'orlar, qoyalar va boshqalar. Qumli va haddan tashqari shilimshiq bo'lgan hududlarning baliqlariga toqat qilmaydi.
Ushbu turning baliqlari ko'chish tendentsiyasi bilan tavsiflanmaydi. Ular hayotlarining ko'p qismini ma'lum bir hududda o'tkazadilar. Bundan tashqari, ular uning yashash muhitini himoya qilishdan juda g'azabda. Ular osonlikcha va ikkilanmasdan tana hajmi va kuchi o'z o'lchamlaridan sezilarli darajada oshib ketadigan raqiblar bilan jang qilishlari mumkin. Agar odam yirtqichning panohiga juda yaqin kelib qolsa, xavf ham unga tahdid solishi mumkin.Yirtqich darhol xavf soladigan narsaga boshpana ostidan ochiq og'iz bilan hujum qiladi. Ayniqsa, katta shaxslar hatto odamni yutib yuborishi mumkin.
Endi siz qaymoqli baliq qaerda joylashganligini bilasiz. Keling, u nima eganini bilib olaylik.
Bir grouper nima yeydi?
Foto: Atlantik Grouper
Tosh perch yirtqich baliqlarga ishora qiladi. U ovqatni mutlaqo xushlamaydi va yutishi mumkin bo'lgan hamma narsani iste'mol qiladi. Asosiy shart - bu o'lja yirtqichning og'ziga sig'ishi kerak. Gruper haqiqiy ovchi. U yashirinayotganda jabrlanuvchini uzoq kutishi mumkin. Yirtqich iloji boricha yaqinroq bo'lganda, yirtqich shunchaki unga og'zini ochib hujum qiladi.
Agar o'lja tez va tezkor bo'lib qolsa va tosh alangasi uni ushlay olmagan bo'lsa, u osonlikcha uzoq ta'qibga tushadi. Ushbu turning ulkan vakili baliqchining kancasidan tushgan bir yarim metrli akulani butunlay yutib yuborganida, bu holat tasvirlangan. Yirtqich köpekbalığı uzoq vaqt ta'qib qildi va u buzilganda, darhol yutib yubordi. Keng ochilgan tosh perch, haqiqatan ham ajoyib ko'rinishga ega. Shuning uchun katta hajmdagi shaxslar jiddiy xavf tug'diradi. Diverslarga ularga juda yaqin bo'lishga maslahat berilmaydi.
Grouper bitta noyob qobiliyatga ega - u moray ilonlariga ittifoq qilib ov qila oladi. Yirtqich unga o'lja mavjud emasligini his qilganida, u o'z hamrohidan yordam so'rab murojaat qiladi. Buni amalga oshirish uchun ulkan yirtqich yalang'och boshpanaga yaqinlashadi va boshini bir necha marta yonma-yon silkitadi. Ko'pincha, moray ilon javob beradi va qo'shma ov boshlanadi. Murena jabrlanuvchi yashiringan boshpanada suzadi va uni u erdan haydab chiqaradi. Ba'zi hollarda toshning sherigi o'zi ovqat eyishga qarshi emas.
Ko'pgina hollarda, grouper mustaqil ravishda ov qilishni afzal ko'radi va hech kim bilan bo'lishmaydi. Tosh perchlar o'ziga xos ta'mga ega.
Greyper nima iste'mol qiladi:
Xarakter va turmush tarzining xususiyatlari
Foto: Baliq ovi
Grouper tabiiy ravishda hududiydir. Ular deyarli butun umri davomida bir xil hududda yashaydilar va ular raqiblarning yoki boshqa aholining paydo bo'lishiga toqat qilmaydilar. Ular raqiblarni nafaqat odamlarda yoki dengiz hayotining boshqa turlarining vakillarida, balki ularning qarindoshlarida ham ko'rishadi. Kichkina xavf paydo bo'lganda, yirtqich og'zini ochib, boshpanasidan chiqadi. Biroq, u jiddiy jarohatlarga olib kelishi mumkin. Hujumlar takror-takror davom etishi mumkin. Yirtqichlar o'z hududlarini himoya qilish jarayonida kattaroq va kuch jihatidan ulardan bir necha baravar katta bo'lgan raqiblarga qarshi kurashishlari mumkin.
Guruh egalari ko'p vaqtlarini yashirishga sarflashadi. Shunday qilib, yirtqichlar ko'pincha marjon riflari va botqoq kemalarini tanlashadi. Baliqlar ta'qib qilishlari yoki yordam berish uchun chaqirishlari kerak bo'lganda tanlangan boshpanani tark etishlari mumkin. Qo'rqinchli tovushlardan tashqari, guruhchilar ko'pincha pelikanlarga yaqin bo'lishga harakat qilishadi. Qushlar baliq bilan bayram qilishni yaxshi ko'radilar. Baliq maktablariga hujum qilib, ular o'ljalarini ushlab olishadi. Baliqlar esa o'z navbatida bo'shashmasdan tashlanadi va ovchi orqasidan qolgan odamlarni ushlaydi.
Yirtqichlar faqat issiqlikni yaxshi ko'radigan baliqlar bo'lishiga va okeanning sho'r suvlarida yashashlariga qaramay, istisnolar mavjud. Ular toza dengiz suvida uchraydi. Guruh egalari ancha yuqori tezlikni - soatiga 25-30 km tezlikni rivojlantiradilar. Bu qobiliyat muvaffaqiyatli ov qilish imkoniyatini sezilarli darajada oshiradi.
Qaysi suv havzalarida sodir bo'ladi
Guruhdoshlar sho'r va iliq suvda yashashni afzal ko'rishadi. Ammo istisnolar mavjud. Ba'zi turlari toza suvda yashaydi: daryolar va ko'llar. Masalan, Makulosella, Avstraliya ko'lmaklarida yashaydi. Dengiz bosimi bilan bir xil darajada. Ammo yorqin rang berish bilan ajralib turadi.
Suv omborining sho'rlanishi asosiy yashash joyi emas: grouper yashira oladigan joyda yashaydi. Shuning uchun pastki peyzaj muhim ahamiyat kasb etadi. Tabiiy yashirin joylarning mavjudligi yirtqich uchun muhimdir. Shu ma'noda, shilimshiq mos keladi: bu baliqlarning o'zlarini niqoblashlariga yordam beradi.
Daryolarda yoki qumli tubi bo'lgan lagonlarda tabiiy boshpanalar yo'qligi sababli, bunday suv havzalarida baliq turlari uchramaydi. Ular uchun poliplar, qoziqlar, g'orlar, qoyalarning mavjudligi muhimdir.
Suv omborining chuqurligi ham muhimdir. Dengizdagi chuqur yashash muhiti muhimdir - gruper yuzadan uzoqroq yurishga moyil bo'lgan yirik baliqlarni anglatadi. Ular uchun 15-150 m masofada yotish juda muhimdir, masalan, Atlantika giganti katta chuqurlikni qidirmoqda.
Nafaqat pastki qismi, balki suv yuzasi ustidagi narsa ham ahamiyat kasb etadi. Ushbu turning baliqlari pelikanlar yashaydigan hovuzlarda yashashni afzal ko'rishadi. Qushlar boshqa baliqlarning suruviga hujum qilishadi, qolganlar esa qolganlarni ovlash uchun ovchilar. Ushbu oilaning okeanlarida, ular o'lja bilan bo'lishadigan mors ilonlar bilan o'zaro aloqalar o'rnatildi.
Yirtqich Tinch okeanida, hind, Atlantika okeanlarida yashaydi. Yoki janubda, Rossiya sharqida, Amerika, Avstraliya va Osiyoda toza suvda.
Turlar
Yirtqich bir necha xil. Ular yashash joylari, ranglari, o'lchamlari bo'yicha farqlanadi.
Atlantik giganti yirtqich zotning eng katta vakili. U jigarrang rangda, tanada bej dog'lar mavjud. Ularning to'yinganligi va jiddiyligi yoshni ko'rsatadi. Baliq qanchalik katta bo'lsa, rangi quyuqroq bo'ladi. Ushbu turning qanotlari 20 sm uzunlikda va sariq rangga ega.
Gigant yirtqichni kichkina ko'zli Hind-Tinch okeani deb ham atashadi. U nafaqat Hindistonda, balki boshqa okeanlarda ham yashaydi.
Qizil grouper firuza dog'lari bilan to'q sariq-qizil rangga ega. Bunday shaxslar yoshligida engilroq bo'lib, qarilik bilan qorishadi. Yirtqichlarning o'lchami 40-45 sm.
Dog'li shaxslar qizil rangdan 15 sm kattaroq bo'lib, qizg'ish rangga ega bo'lib, chuqurchalar shaklida joylashgan.
Kartoshka shpati okeanlarda yashaydi. Bu uning nomini oldi, chunki uning rangi ildiz hosilining rangiga o'xshaydi. Bu baliq uzunligi 1,5 m va vazni 110 kg bo'lgan oilalarga tegishli. Bunday o'lchovlar tufayli yirtqich yeyilmaydi. Ushbu vakillar juda qattiq go'shtga ega, hech qanday retsept unga ta'm berolmaydi.
Marjon yirtqichlari asosiy tijorat ovchilaridir. Og'irligi 20 kg va uzunligi 1 m bo'lgan kuboklar.
Pazandalik xususiyatlari
Uning ta'm xususiyatlari tufayli mahsulot Evropa va Amerika aholisi orasida mashhurdir. Odamlar individual ravishda 30-50 kg ovqat eyishni yaxshi ko'radilar. Fileto deyarli suyaklarga ega emas, pishirgandan so'ng u nozik va yoqimli ta'mga ega.
50 kg gacha bo'lgan guruhlar mazali deb hisoblanadi. Dunyoning ko'plab yirik oshpazlari bunday katta baliqni o'zlarining retseptlariga ko'ra pishirishni sharaf deb bilishadi. Bunday mahsulotdan tayyorlangan idishlarning narxi katta. Va kattalar, juda katta vakillar ishlamaydi.
Og'irligi 1 kg gacha bo'lgan mayda baliqlarni dengizga tushirgandan so'ng darhol ochiq olovda pishirish mumkin.
Ovqat pishlok, o'tlar va yong'oqlar bilan bezatilgan guruch yoki makaron bilan beriladi. Ular bu baliqdan kebap tayyorlashlari mumkin. Bu samimiy bo'lganligi sababli, siz boshqa sabzavotlar bilan boshqa idish-tovoqsiz xizmat qilishingiz mumkin.
Mahsulot tarixi va geografiyasi
Serraniya oilasining barcha baliqlari tabiiy biologik mohiyati bilan juda yirtqich. Gruper odatda kelajakdagi o'ljani qoyalarning yoriqlarida, toshlar yoki marjon tog'lari yonida, ya'ni o'zining maxsus rangi tufayli mukammal niqoblangan joyda ushlaydi. Baliq katta va aniq jag'larga ega, bu esa ushlangan "tutish" ni ko'proq kuch bilan olishga imkon beradi. Gruper asosan chuqur dengizning sayoz aholisi - o'rta baliq, mitti akula, yosh kaplumbağa va qisqichbaqasimonlar bilan oziqlanadi.
Gruperlarning eng katta populyatsiyalari Qizil dengizda joylashgan, uning turlari O'rta er dengizida biroz kamroq tarqalgan. Dengiz yirtqichlarining ayrim turlari Tinch okeanining sharqiy suvlarida va Hindiston mercan zonalarida yashaydi. Shimoliy Amerika sohillaridan birida gruper topildi. U erdan uning diapazoni Grenlandiya oroliga va Skandinaviyaning g'arbiy qismigacha, janubdan esa Patagoniya rafi bilan chegaralanadi. Kamdan-kam holatlarda janubi-g'arbiy Afrika qirg'oqlaridan topiladi.
Uzoq vaqt davomida gruper faqat Amerika Qo'shma Shtatlarining janubi-sharqidagi Florida Keys orollarida mahalliy taom edi. Ammo o'tgan asrning 80-yillarida ushbu mahsulot ko'plab boshqa mamlakatlarning menyularida paydo bo'la boshladi. Baliq o'zining ajoyib ta'mi va butun yil davomida baliq ovlash imkoniyati bilan ovora bo'lib, uni keng miqyosda sun'iy ravishda etishtirishga sabab bo'ldi.
Hozirgi vaqtda grouper Evropada juda mashhur mahsulotga aylandi. Uni baliqlarning tana go'shti shaklida yoki fileto va biftek shaklida kesilgan ixtisoslashgan do'konlarning hamma joylarida topish mumkin.
Turlar va navlar
Olimlar baliqning 90 ga yaqin turini ta'rifladilar, ular nafaqat hajmi, balki tashqi ko'rinishi, rangi va yashash joylari bo'yicha ham farqlanadi. Baliqning uzunligi 20 sm dan 250 sm gacha o'zgarishi mumkin, katta odamlar tana vazniga 400 kg dan oshishi mumkin. Eng ulkan gruper Hind okeanining tropik suvlarida topilgan - uning massasi 458 kg va uzunligi 277 sm.
Serran baliqlari jamiyatida eng keng tarqalgan - bu Qizil grouper. Ko'p miqdorda u Meksika ko'rfazida uchraydi, u erda sanoat va xususiy maqsadlar uchun ushlanadi. Qizil gruppa atrofdagi ekotizimning holati bog'liq bo'lgan dengiz hayotining turlariga tegishlidir.
Do'mboqarlarning katta turlari va dengiz ekzotizmini yaxshi ko'radiganlar bunday guruhchilarga yoqadi:
• oq dog'li
Qizil-qizil
• lyubird
• marmar.
Ushbu baliq turlarining go'shti nozik ta'mi va maxsus unutilmas aromati bilan qadrlanadi.
Pishirish uchun dastur
Oshpazlik maqsadlarida, barcha turdagi gruper go'shtlari ishlatilmaydi. Og'irligi 1 kg gacha bo'lgan baliq tana go'shti va haddan tashqari katta shaxslar o'zlarining ta'mlari bilan oshpazlik ustalarini jalb qilmaydi. Kichik baliq quruq va yangi bo'lib, eng katta namunalari suyak bo'lib, o'ziga xos lazzat beradi. Ammo vazni 50 kg gacha bo'lgan go'sht maydalagich, aksincha, juda yaxshi va juda qimmat gurmeler mahsuloti hisoblanadi. U dunyodagi eng qimmat restoranlarda tayyorlanadi va xizmat ko'rsatiladi.
Gruper baliqlari turli xil usullarda tayyorlanadi. U sho'rvalarga qo'shilishi mumkin, shunchaki qaynatiladi, qovuriladi, pechda pishiriladi va hatto olovda pishiriladi Al-ash. Go'shtda ozgina suyaklar mavjud, shuning uchun bug'lash uchun juda mos keladi.
Grouper soya va sharob sosu, qaynatilgan guruch, baklagiller, turli xil sabzavotlar, ziravorlar va yangi o'tlar bilan yaxshi ketadi.
Tajribali oshpazlar pishirishdan oldin katta odamlarning terisini afzal ko'rishadi. Ularning fikriga ko'ra, zich teri tayyor ovqat hidini biroz yomonlashtiradi.
Endi faqat mendan so'raydi!
Men bu sazanni tishlash vositasi yordamida ushladim. Endi hech qachon uyga baliqsiz qaytmang! Tutib olishingizga kafolat berish vaqti keldi. Yilning eng yaxshi tishlash faollashtiruvchisi! Italiyada ishlab chiqarilgan.
Endi faqat mendan so'raydi!
Men bu sazanni tishlash vositasi yordamida ushladim. Endi hech qachon uyga baliqsiz qaytmang! Tutib olishingizga kafolat berish vaqti keldi. Yilning eng yaxshi tishlash faollashtiruvchisi! Italiyada ishlab chiqarilgan.
Ijtimoiy tuzilish va takror ishlab chiqarish
Jinsiy balog'at 2-3 yoshda bo'ladi. Ko'paytirish ikra yordamida amalga oshiriladi. Baliqlar ko'pincha ularni tanlab olingan boshpanalarida joylashtiradilar. Biroz vaqt o'tgach, ular uni urug'lantiradilar va keyinchalik ko'plab qovurdoqlar paydo bo'ladi. Ular ancha yashovchan. Ularning o'lchami va rang sxemasi kichik turlarga va yashash hududiga qarab juda xilma-xildir.
Qiziqarli fakt: Dengiz yirtqichi germafroditlarga tegishli. Bu shuni anglatadiki, har bir katta yoshli odamda tuxum hujayralari va sperma ishlab chiqarish uchun bezlar mavjud. Shu munosabat bilan bitta kishi tuxum ishlab chiqarishi va uni urug'lantirishi mumkin. Tug'ilgandan keyin barcha shaxslar urg'ochilar deb hisoblanadi. Biroq, balog'at yoshiga etganida, ular erkak bo'lib qoladilar.
Ko'rinishidan, bu populyatsiya sonini tiklash va o'z-o'zini ko'paytirish uchun ideal variant. Biroq, bir necha avlodlardan keyin genom buziladi, shuning uchun bu turning baliqlarini boshqa turlar bilan aralashtirish kerak.
Ushbu dengiz yirtqichlari vakilining o'rtacha umr ko'rish muddati 30-35 yil. O'rtacha umr ko'rish yashash turi va mintaqaga bog'liq. Gigantlar tabiiy sharoitda taxminan 70-80 yil yashaydilar. Uyda akvariumda o'stirish mumkin bo'lgan mayda turlari 10 yildan ortiq yashamaydi.
Guruhlovchilarning tabiiy dushmanlari
Foto: Giant Grouper
Uning kuchi va qo'rqmasligiga qaramay, tosh perch yuqori yirtqichlar toifasiga kirmaydi. Ayniqsa kattaligi jihatidan juda kichik bo'lgan turlari deyarli dushmanlari yo'q. Kichik o'lchamlari bilan ajralib turadigan kichik turlari, tabiiy muhitda juda ko'p dushmanlarga ega.
Baliqning tabiiy dushmanlari:
Dengiz hayotining ajoyib vakillarining asosiy dushmanlariga inson kiradi. Uning faoliyati natijasida deyarli o'n yil davomida baliqlarning soni tez pasaymoqda. Bu ularning katta miqdordagi ovi bilan bog'liq. Brakonerlar ularni nafaqat moddiy daromad olish yoki ovqatlanish manbai sifatida, balki shunchaki sportga qiziqish uchun ushladilar. Tutib olingan yirtqich oddiy bezak yoki kubok vazifasini bajaradigan qoraqo'tir yasash uchun ishlatilgan.
Baliqlar haroratning o'zgarishiga yoki okeanlar suvlarining boshqa xususiyatlariga juda sezgir. Shuning uchun ko'payib borayotgan ifloslanish dengiz florasi va faunasining ko'plab vakillari aholisi uchun zararli hisoblanadi.
Populyatsiya va turlarning holati
Surat: Suvdagi gruppa
Tahlillarga ko'ra, olimlar so'nggi o'n yil ichida tosh perch populyatsiyasi 80% ga kamayganligini aniqladilar. Buning bir qator sabablari bor.
Baliq sonining pasayishi sabablari:
- okeanlarning sezilarli darajada ifloslanishi,
- o'simlik va hayvonot dunyosining qashshoqligi, natijada oziq-ovqat ta'minoti kamayadi,
- iqlim va ob-havo sharoitida sezilarli o'zgarishlar.
Bu omillarning barchasi birgalikda yirtqichlarning soniga sezilarli ta'sir ko'rsatdi. Aholi sonining va inson faolligining pasayishi kuzatilmoqda. Bu qiymatning o'sishi va yosh odamlarning go'shtiga bo'lgan talabning oshishi bilan bog'liq. U juda yumshoq va mazali go'shtga ega bo'lib, unda deyarli kaloriya yo'q. Yirtqich go'shtning yana bir muhim afzalligi uning tarkibida vitaminlar va minerallarning yuqori miqdori.
Baliq sonining qisqarishining yana bir muhim sababi bu baliq yoki brakonerlarning foyda olish yoki zavq olish uchun istagan o'ljasini ovlashidir. Ushbu turning vakillari, ayniqsa, naslchilik davrida, daryolarning og'zida yig'ilganda, juda zaifdir. Ushbu davr mobaynida ular bu joylarda juda ko'p to'planishadi va baliqchilar buni bilishadi.
Grouper qo'riqchisi
Foto: “Qizil kitob”
Bugungi kunga kelib tosh perch Qizil kitobga kiritilgan. Yirtqichlarning yashash joylarining ko'pgina hududlarida urug'lanish davrida baliq ovi va baliq ovlash qonun bilan taqiqlangan. Ushbu qonunni buzish katta miqdordagi jarima yoki boshqa muddatga qamoq bilan jazolanadi. Olimlarning ta'kidlashicha, guruhni tashkil qilganlar aholisi jiddiy zarar ko'rgan va a'zolar sonini tiklash uchun o'nlab yillardan ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
O'tgan asrning 90-yillari oxirida odamlar populyatsiyani tiklash va ularning sonini ko'paytirishga qaratilgan himoya choralarini ishlab chiqish va amalga oshirishga harakat qilishgan. Amerika Qo'shma Shtatlarida ushbu dengiz aholisi noyob va alohida qimmatbaho turlarning xalqaro ro'yxatiga kiritilgan, unda unga "yo'q bo'lib ketish arafasida tur" maqomi berilgan.
Ko'pgina olimlarning fikriga ko'ra dengiz yirtqichlarini yo'q bo'lib ketishidan saqlab qolishning eng maqbul usuli bu toshli qirg'oqlar iloji boricha qulay his etadigan pitomniklar sonini ko'paytirishdir. Sun'iy ravishda yaratilgan sharoitda baliqlar o'zini erkin his qiladilar. Optimal tarkibda ko'payish jarayoni samaraliroq bo'lib, umr ko'rish davomiyligi oshadi.
Gruper noyob va juda qimmatli dengiz hayotini anglatadi. Uning go'shti dunyo oziq-ovqat sanoatida juda qadrlanadi. Undan haqiqiy oshpazlik asarlari tayyorlanadi. Baliq go'shti kaloriya miqdori past va ko'p miqdorda vitamin va minerallarga ega. Insoniyatning asosiy vazifasi turni saqlab qolish va uning populyatsiyasini oshirishdir.