Men hozir do'kon javonlarida paydo bo'ladigan kam ma'lum bo'lgan baliq navlariga bag'ishlangan tematik bo'limimni davom ettiraman. Bizning oilamiz allaqachon Lacedra-ni sushi va hamachi nigiri (yapon taomlari) uchun juda mos bo'lgan xushbo'y go'shti bilan sevib qolgan. Biz tez-tez Doradoni sotib olamiz, antik davrga borib taqaladigan "oltin" tana go'shtining xushbo'y hidiga qoyil qolamiz. Sevimli va dengiz basslari orasida - "dengiz bo'ri", bu oshpazlik mutaxassislari va mutaxassislari baliqlarning elita navlariga taalluqlidir.

Va bugun men o'quvchilarni dengizning juda g'ayrioddiy vakili bilan tanishtirmoqchiman. Nomidan ham g'ayrioddiy - bu dengiz quyoni (ba'zan ular quyon deyishadi) yoki dengiz ximeri.

Fotosuratdan ko'rinib turibdiki, bu baliqning nomi hayratlanarli pastki qirralar bilan bir qatorda, quyon yoki quyonga o'xshab ko'rinadigan og'zining shakli bilan nomlangan. Xullas, ular uni chimera deb atashdi, chunki uning ko'zoynaklari kattalashgan, qirralari chiqadigan va qirrali tishlari aniqlangan yassi suzuvchi baliq paydo bo'ldi.

Vikipediyaga ko'ra, "Evropa ximeri (lat. Chimaera monstrosa) - bu ximerga o'xshash tartibning eng mashhur turi, Sharqiy Atlantikada Islandiya va Norvegiyadan O'rta er dengizi va Janubiy Afrika qirg'oqlariga qadar, shuningdek, Barents dengizi."

Baliq ko'plab ajoyib fazilatlarni birlashtiradi. Birinchidan, yuqorida aytib o'tganimdek, baliq xaftaga tushadi. Ya'ni, unda katta va, eng muhimi, mayda suyaklar yo'q! Butun tanada bitta xaftaga o'murtqa o'tadi. Agar kimdir dengiz akula - katranani iste'mol qilsa, u nima xavf ostida ekanligini tushunishi mumkin. Aniqlik uchun men pishirilgan kimyeraning ikkiga bo'lingan qismidan qaysi suyaklar qolganligini ko'rsataman.

Baliq uzunligi 1-1,5 metr va vazni 2 kilogrammgacha yetishi mumkin. Ammo bizning do'konlarda, bilganimdek, baliq asosan tana go'shtining kichkina qismlarida boshsiz sotiladi. Buning sababi shoxli ignalarda joylashgan bo'lib, ular tarkibida zaharli moddalar mavjud. Kesish paytida ularni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Men odatda oilamiz uchun bir martalik pishirish uchun bir kilogramm baliqni ozgina sotib olaman. Shunday qilib, bu safar ikki baliq taxminan 800 gramm tortib oldi:

Men 400-600 raqamlari tana go'shtlari o'lchamlarini ko'rsatishini taklif qildim. Chunki har birining uzunligi bu chegaralar ichida edi.

Fotosuratdan ko'rinib turibdiki, bir kilogrammning narxi 306 rublni tashkil etadi, ya'ni o'rtacha narx oralig'i (taqqoslash uchun Dorado taxminan 500 rubl, boshi bilan makkajo'xori - taxminan 180 rubl). Shuni ta'kidlash kerakki, ba'zida sotuvchilar xaridorlarning bexabarligidan foydalanadilar va dengiz mahsulotlarini ushbu turni ekzotik va noyob deb baholaydilar, asossiz narx narxini ko'taradilar.

Tashqi ko'rinishida eritilgan tana go'shti juda toza baliq "kolbasa" dir:

Dengiz quyonining terisini majburiy belgilashga e'tibor berish kerak. Oddiy qaychi bilan osonlikcha kesiladigan tana go'shtining butun uzunligi bo'ylab yumshoq va mayin bo'laklarning mavjudligi:

Aqlsiz sotuvchilar ba'zan aldashadi va dengiz chimeriga odatdagi hake yoki cod berishadi (baliq muzli selofanga solinganida bu osonroq bo'ladi). Shuning uchun, yon tomonlarida aniq dog'lar mavjudligi siz uzoq quloqli dengiz quyonini sotib olganingizni kafolatlaydi.

Dengiz kemerining go'shti juda yorqin va chiroyli:

Ushbu baliqning yana bir g'ayrioddiy xususiyati shundaki, u havo pufakchasiga ega emas (xuddi akulalar singari). Shuning uchun baliq har doim harakatda bo'lishga majburdir. Va bu, shuningdek, skelet suyaklarining yo'qligiga va faqat xaftaga tushadigan uzun umurtqaning mavjudligiga olib keladi.

Tarozining to'liq yo'qligi ham juda katta ortiqcha deb hisoblash mumkin.

Ya'ni, baliqni faqat eritish kerak, dorsal finni olib tashlash kerak (bu yagona axlat), yuviladi va qismlarga bo'linadi.

Ximera go'shti qor-oq, yumshoq va suvli, o'rtacha yog'li (100 gramm uchun kaloriya miqdori 115 kkal), sezilarli tolali tuzilishga ega. Shu bilan birga, uni qattiq yoki quruq deb atash mumkin emas. Bu baliq hidi mutlaqo iflos emas, xushbo'y, lazzatli!)))

Dengiz quyoni haqidagi hikoya haqidagi yana bir qiziqarli nuance. Deyarli 20-asrning boshlariga qadar bu baliq oshpazlar tomonidan iste'mol qilish uchun yaroqsiz deb hisoblangan. Faqatgina jigar va kimyera tuxumlari qimmatli deb hisoblangan. Oh, va dengiz quyoni haqida yana bir hayratlanarli narsa - ular tuxum qo'yadilar !! Ha, to'g'ri eshitdingiz. Onam - "quyon" odatda tuxumni yumshatmaydi, ammo "beshik" oqsilida debriyaj hosil qiladi. Unda bir yil davomida bu tuxumlar pishib etiladi va shundan so'ng simli torbadan uzunligi 10 santimetrgacha bo'lgan to'liq qovurilgan paydo bo'ladi! Dengiz mahsulotlari etkazib beruvchilari bunday duvarni ovlaydilar, shuning uchun bu mahsulot qimmatli, ekzotik va juda qimmat deb hisoblanadi!

Faqatgina XX asrning boshlarida olimlar dengiz quyonining go'shti noyob qimmatli xususiyatlarga ega ekanligini aniqladilar. Uning tarkibida tabiiy protein mavjud bo'lib, u inson tanasi tomonidan to'liq so'riladi. Shuningdek, u A, D, E vitaminlari va turli xil minerallarga boy. Oziq-ovqat mahsulotlarida dengiz kemerlaridan foydalanish qondagi xolesterin miqdorini kamaytirishi va undan zararli moddalarning to'planishini olib tashlashi ilmiy jihatdan tasdiqlangan. Endi kimyera idishlarini har bir nufuzli restoranda topish mumkin.

Dengiz quyoni hali ham baliqlarni nazarda tutganligi sababli, ular uni mutlaqo standart usullar bilan tayyorlashadi: qovurish, pishirish yoki panjara.

Bu safar men pechda "quyon" ni sabzavot, o'tlar va sutli pishloqli idishlarda pishirishga qaror qildim.

30-40 daqiqadan so'ng, dahshatli aroma kvartirada tarqaldi! Eri aytdiki, uni allaqachon zinapoyaning kirish qismida ushlagan)))

Natija kutilgan edi va Kinszdmarauli stakani kechki ovqatni kichik gurm bayramiga aylantirdi!

Tuzli suv baliqlari, dengiz quyoni yoki kimyadan xulosa qilish.

Afzalliklardan shuni ta'kidlayman:

1. O'rtacha narx oralig'i: siz oyiga ikki marta pul to'lashingiz mumkin.
2. Tarozining to'liq yo'qligi - muzdan tushirgandan keyin baliqni faqat yuvish kerak.
3. Suyaklarning tana go'shtida - faqat xaftaga tushadigan umurtqalar. Shuning uchun, bolalar va ziyofat uchun "tanlov" - shunchaki xudojo'y!
4. Mazali, suvli, o'rtacha yog'li go'sht.
5. Olimlar va ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning fikriga ko'ra, kimyera tarkibidagi oqsil inson tanasi tomonidan to'liq so'riladi. Tarkibida ko'plab vitaminlar, minerallar va yog 'kislotalari mavjud.
6. Har qanday standart ishlov berish uchun juda yaxshi: qaynatish, qovurish, pishirish.

Kamchiliklarga quyidagilar kiradi:

1. Dengiz quyoni - kamdan-kam hollarda do'kon javonlarida "poplar".
2. Lazzat beruvchi soya (Qora dengiz akulasi Katrana go'shtini sinab ko'rgan) hali o'ziga xos xususiyatga ega. Ammo bu boshqa har qanday baliq turlari singari allaqachon standartdir.
3. Allergiya bilan og'riganlar birinchi marta ehtiyotkorlik bilan foydalanishlari kerak - ko'plab dengiz mahsulotlari faol allergenlardir.
4. Go'sht yog'li deb tasniflanganligi sababli, parhezga rioya qilgan holda, dengiz quyonini iste'mol qilmaslik kerak.

Ximera shaklidagi baliqlar (Chimaeriformes)

Bitta tarkibda 3 ta oila bor , ulardan biri - Callorhynchidae - janubiy yarim sharda keng tarqalgan, qolgan ikkitasi - Chimaeridae va Rhinochimaeridae - shimolda, xususan Yaponiya sohillarida.

Yomon suzuvchilar. Kechasi ko'proq faol. Oziq-ovqat mayda umurtqasizlar va mayda baliqlardan iborat. Skelet xaftaga tushadigan. Bosh suyagi giyostilistikdir. Tananing har ikki tomonida bitta gill ochilishi mavjud. Tananing yon tomonida yon chiziq kanali mavjud. Og'izning pastki qismi, tishlar chaynash plitalariga o'xshaydi. Barcha ximeraga o'xshash dengiz baliqlari, ba'zi turlari 2600 m chuqurlikda qayd etilgan, javonda kamdan-kam uchraydi.

Ximera shaklidagi baliqlar shishib ketgan tanani biroz siqilgan va sezilarli darajada quyruq tomon egilgan. Yuqori birinchi dorsal finning o'tkir burchagi bor, ba'zi turlarda zaharli bez bor. Quyruq heterokercaldir yoki uzun, ingichka ofat shaklida davom etadi. Dengiz, asosan chuqur dengiz shakllari. Umumiy okeanlarning mo''tadil va iliq suvlarida. Faqat bir necha turlari tijorat klasterlarni tashkil qiladi. Kutib turing pastki qismida kuchli tishlar, qisqichbaqasimonlar va echinodermalarning qobiqlari, mollyuskalarning kuchli qobiqlari osongina yorilib ketadi; Ular pektoral qirralarning to'lqinli harakatlari va quyruqning lateral egilishi tufayli suzmoqdalar. Uzunlik 60 sm dan 1,5-2 m gacha.

Oviparous. Erkaklarda pterigopodiya mavjud. Naslchilik cho'zildi. Shu bilan birga, urg'ochi bittagina yoki ikkita katta tuxum qo'yadi, ularning har biri oxiriga cho'zilgan oval shoxli kapsulaga (uzunligi 12-20 sm gacha) biriktirilgan, oxirida biriktirilgan filiform qo'shimchasi bilan. Tuxum tosh tubiga yiqilib yoki yosunlarga osib qo'ying. Rivojlanish 9-12 oy davom etadi. Rivojlanayotgan xomila boshining yon tomonlarida terining tashqi ko'rinishi tashqi shakllari - tashqi "gillalar" paydo bo'ladi, ular, ehtimol, sarig'ning so'rilishini va, ehtimol, kislorod ishlab chiqarishni osonlashtiradi. Enkübasyondan oldin, bu "gillalar" yo'qoladi va qobiqni tark etgan yosh kimyera kattalarnikidan faqat kattalik bilan farq qiladi

Ximera baliqlarining ko'rinishi

Voyaga etgan odamning tana uzunligi 1,5 metrga etadi. Ushbu baliqlarning terisi silliq, rangli soyalar bilan. Erkaklarda boshning ko'zlari orasida egri shaklga ega suyak o'sishi (boshoq) mavjud.

Ushbu baliqlarning dumi juda uzun, butun tananing uzunligining yarmiga teng. Ximeriklar oilasining ushbu vakillarining ko'rinishini katta qanot shaklidagi lateral burmalar deb atash mumkin. Ularni yoyib, ximera qush kabi narsaga aylanadi.

Chimera baliqlari haqiqatan ham dengizning aholisiga qaraganda afsonaviy mavjudotga o'xshaydi

Ushbu baliqlarning ranglari juda xilma-xildir, ammo ustuvor ranglar ochiq kulrang va qora bo'lib, butun yuzada tez-tez va katta oq yamalar mavjud. Tananing old qismida, dorsal finning yonida, kimyaterlarda zaharli chiqishlar mavjud, ular juda bardoshli va o'tkirdir. Ularning hayvonlari o'zlarini himoya qilish uchun foydalanadilar.

Ximeralar haqida eng qiziqarli narsalar

Ximera nomi aytilganda, bu faqat bitta tur mavjud degani emas. Chimera jinsi (lat. Chimaera) 6 turni birlashtiradi, shulardan eng mashhuri sharqiy Atlantikadan Evropalik kimyera (lat. Chimaera monstrosa). Avval kubalik ximera (Chimaera cubana) mavjud bo'lib, u avval evropaliklar uchun yanglishib, keyinchalik mustaqil shaklda izolyatsiya qilingan. Kubaning qirg'oqlaridan 400-500 metr chuqurlikda yashaydi. Chimera jinsining boshqa turlari Sharqiy Tinch okeanining suvlaridan (Filippin orollari, Sariq dengiz va Yapon orollari) ma'lum.

Ximeralarning baliq tizimidagi o'rni

Chimera jinsi, yevropa chimerasi vakili, Chimeeridae oilasiga kiradi, uning ichida kaudal fin shaklida Chimera jinsidan farq qiladigan boshqa turlari mavjud.

Chimera oilasidagi barcha baliqlar aniq to'rga ega. Bu Chimeriformes (Chimaeriformes) oilasining boshqa oilalaridan muhim farq bo'lib, ular orasida fam ham bor. Burunli chimeras juda uzun cho'ntak bilan uchini ko'rsatdi. Va uchinchi oila - bu proboscis chimeras (callorinchidae). Ular mordning cho'zilgan va egilgan va orqa old qismlarida farqlanadi.

Quyida, fotosuratda ximera baliqlari raqamlarda ko'rsatilgan va biz yuqorida aytib o'tilgan har bir oila vakillari o'rtasidagi ilon tarkibidagi farqlarni ko'rib chiqamiz.

Ximeraga o'xshash bo'linma vakillari: 1 - bu. Ximerik, 2 - bu. Proboscis (callorinchidae) va bu. Burunli kemerlar.

Maqolaning boshida aytib o'tilganidek, ximera baliqlari xaftaga tushadi va shunga ko'ra u ikkita kichik sinfga ega bo'lgan "xaftaga tushadigan baliqlar" sinfiga kiradi. Ichki va tashqi tuzilishda plastinka gillasi (akulalar va stingrays) bilan umumiy bo'lganligi sababli, ximeralar ulardan farq qiladi, chunki ularning yuqori jag'i bosh suyagi bilan birlashtirilgan. Shuning uchun ular "Bosh-og'iz" yoki "Og'iz-kranial" kichik sinfiga ajratilgan.

Ximerikning ko'rinishi

Ximera shaklidagi barcha narsalar o'ziga xos tana shakliga ega: qiya, ozgina siqilgan va dumga nisbatan juda ingichka. Fotosuratda dengiz quyoni baliqlari (Evropa kemerasi), bu aniq ko'rinadi.

Ximeraga o'xshash vakillarning paydo bo'lishining boshqa xususiyatlari:

• Orqa tarafdagi ikkita qanotcha, birinchisi uzun bo'yli va kalta, old tomonida kuchli boshoq bor, ular bilan birga, agar kerak bo'lsa, orqa tarafdagi maxsus yivga o'rnatiladi. Ikkinchisi uzun va kaudal finning tagiga cho'zilishi mumkin va qo'shilmaydi.
• Kaudal fin ko'pincha uzun simli shaklga ega.
• Pektoral pardalar juda yaxshi rivojlangan va ularning har biri shaklidagi fanga o'xshaydi.
• Vena qorinlari pektoral qirralardan kichikroq va orqa tomonidan qo'yilib, orqa chiqarish teshigi yonida joylashgan.
• Poydevorda barcha juft juftliklar nozik va egiluvchan go'shtli loblar bilan jihozlangan.
• Ximeraning pastki (pastki) og'zi xarakterli uch lobli yuqori labga ega.
• Boshning yon tomonlarida joylashgan gill teshiklari barmoq shaklidagi xaftaga bilan qo'llab-quvvatlanadigan terining bir qismi bilan qoplangan.
• Yalang'och tanasi plakoid tarozisiz, juda ko'p shilimshiq bilan qoplangan.

Evropa kimyaterlari - go'zallikmi yoki hayvonlar?

Evropa kimyera - bu lotincha Chimaera monstrosa nomi bo'lib, u qandaydir yirtqich hayvon bilan birlashishni keltirib chiqaradi. Bu baliqning juda ko'p nomlari bor, kimyera baliqlari kiyadigan ismlardan biri quyondir. Ehtimol, bu katta cho'zilgan pektoral burmalar va katta ko'zlar bilan bog'liq. Uni dengiz quyonli balig'i deb ham atashadi, shekilli, xuddi shu sabablarga ko'ra.

Norvegiyaliklar orasida ximera qirollik baliqidir. Shunday qilib, bu ko'zlar orasidagi erkaklar o'rtasida joylashgan nozik suyak o'sishi orqaga egilganligi sababli chaqiriladi.

Evropalik kimyeraning tana uzunligi bir yarim metrgacha bo'lishi mumkin va dumi juda uzun va ingichka, shuning uchun unga boshqa nom - dengiz ratlari yopishtirilgan.

Ximera qanday rangda?

Ba'zan yevropalik kimyeraning yalang'och terisida siydik pufagi paydo bo'ladi. Biroq, teri silliq va yumshoq ko'rinadi va xarakterli rangga ega:

• orqa tomoni to'q jigarrang va oltin ranglarda jigarrang va oq rang bilan birlashtirilgan, quyuq jigarrang tasma yuqori orqa tomonga cho'zilgan,
• tananing ventral tomoni yengil,
• uzun dorsal finning orqa tomonida, shuningdek kaudal va analda qora-jigarrang qirralar sezilarli bo'ladi.

Ximeraning rangli tasviri uning katta ko'zlarining oq irisining fonida o'quvchining yashil rangi bilan to'ldiriladi.

Evropa kimyatera, Roman Fedortsov tomonidan suratga olingan, Murmansk, @rfedortsov_official_account

Targ'ibot, turmush tarzi va harakati

Evropa kimyera baliqlari tropik suvlarda topilmaydi. Uning maydoni Atlantika okeanining sharqiy qismi:

• Shimoliy suvlarda - Gibraltar bo'g'ozidan (Marokashning qirg'oq suvlari) Islandiya oroliga va Barents dengizida botgan Skandinaviya yarim oroliga.
• Janubiy suvlar - Afrikaning janubiy qirg'oqlaridan tashqarida (bu ma'lumot tasdiqlanishi kerak).

Dengiz quyoni balig'i umrining ko'p qismini pastki qismida o'tkazadi, shuning uchun ихtiologlar uni cho'milish (dengiz tubiga yaqin) baliqlari bilan bog'lashadi. Axir, siz uni kutib olishingiz mumkin bo'lgan chuqurlik 40 metrdan 1400 metrgacha. Ammo ko'pincha bu tur nisbatan sayoz chuqurlikda yashaydi: ikki yuzdan besh yuz metrgacha (diapazonning shimoliy qismida) va uch yuz ellikdan etti yuz metrgacha (Marokash qirg'oqlarida joylashgan suvlarda). Qish paytida Norvegiya qirg'oqlaridan (chuqurligi 90 metrdan 180 metrgacha) qirg'oq suvlari keladi, bu erda ma'lum miqdordagi odamlar trol bilan ushlanib qolishadi.

Bu baliqlar juda yumshoq, tutilganda ularga umuman qarshilik ko'rsatmaydi. Suvdan chiqarilgan, ular juda tez o'lishadi. Akvariumga joylashtirilganlar, ular yomon omon qolishadi.

Harakat usuli

Chimera yoki baliq, dengiz quyoni tez va tezkor suzuvchi emas va u bunga muhtoj emas. Tana va dumning orqa qismidagi poshnali egrilik va qanotlarini eslatuvchi katta dumaloq qanotlarning to'lqinli siljishlari tufayli qanday go'zal harakatlanishiga qarang.Qorin bo'shlig'i baliqlari gorizontal holatda joylashgan suzishni ta'minlashda ham ishtirok etadi, ular harakatni barqarorlashtiradi.

Pastki qismida joylashgan ximeralar deyarli barcha qirralariga tayanib, erga «tura» olishadi: pektoral va ventral churra to'rt oyoq funktsiyasini bajaradi, quyruq esa qo'shimcha tayanch vazifasini o'taydi.

Oziqlanish muammosi

Maqolaning ushbu qismi ikkita savolga bag'ishlangan:

• dengiz quyoni nima yeydi
• Ximera baliqlarini, ya'ni dengiz quyonini eyish mumkinmi?

Ximeratlarning dietasi asosan pastki umurtqasizlar tomonidan taqdim etiladi. Ular orasida mollyuskalar, qisqichbaqasimonlar (asosan qisqichbaqalar), echinodermlar (dengiz urchinlari, ophiurs). Kichkina baliqlar faqat vaqti-vaqti bilan ularning oshqozonlarida uchraydi. Ximeralarning ovqat hazm qilish traktining tarkibini o'rganayotganda, ular butun ovqatni yutib yubormasliklari, ammo o'ljadan mayda qismlarni tishlashlari yoki kuchli tish plitalari bilan maydalashlari aniqlandi.

Odamlar kimyer iste'mol qiladimi?

Shunday qilib, baliq ximerasini eyish mumkinmi? Bu savolga aniq javob yo'q. Chimeraids AQShning Tinch okean sohilida ovlanadi, Chili va Argentinada, shuningdek, Yangi Zelandiya va Xitoy suvlarida ushlanadi. Yirtqichlarning miqdori ayniqsa Yangi Zelandiyada katta bo'lib, u erda Kallorinxovlar oilasi (proboscis chimeras) vakillari tomonidan ushlanadi.

Oziq-ovqat uchun faqat juda yaxshi ta'mga ega bo'lgan yangi kalorina go'shti mos keladi. Ammo, agar u biroz bo'lsa ham, ammiakning yoqimsiz hidini chiqara boshlaydi. Uy bekalari uchun tarozi va qattiq suyaklari bo'lmagan xaftaga chimera baliqlari, albatta, tayyorlash uchun juda qulaydir.

Yog 'kimyoterapiya jigaridan olinadi, u allaqachon yaralarni davolashning ajoyib vositasi sifatida tanilgan.

Ushbu baliqning yog'idan dori-darmonlarni ishlab chiqarish uchun dengiz suvi izi ostida evropa kimyo ishlab chiqarishni ko'paytirish tendentsiyasi ushbu turni IUCN (Tabiatni saqlash bo'yicha xalqaro ittifoq) Qizil kitobiga kiritilgan. Ximera quyon baliqlari himoyalanmagan maqomga yaqin tur sifatida saqlanish holatiga ega.

Tabiat harakati

Bu baliqlar chuqur suvlarning aholisidir. Ularni 2,5 kilometrdan ko'proq chuqurlikda topish mumkin. Ular juda yashirin hayot tarzini olib boradilar. Shuning uchun olimlar hali ham bu jonzotlarni batafsil o'rgana olmaydilar.

Bu baliqlarning zulmatda, teginish uchun ov qilishi faqat ma'lum. Yirtqichlarni jalb qilish uchun og'iz bo'shlig'ining maxsus asboblari - fotoforlar qo'llaniladi. Ushbu "asboblar" yarqirab turadi va qurbonning o'zi nurga, chimeraning og'zida suzadi.

Ximera o'zining tuzilishida shu qadar noyobki, uning nima va qaerda joylashganligini darhol anglay olmaysiz

Chuqur dengiz ximera baliqlarining dietasi nimaga asoslangan?

Ushbu xaftaga tushadigan baliqlar asosan mollyuskalar, echinodermlar va qisqichbaqasimonlar bilan oziqlanadi. Ular oziq-ovqat kabi kimyater bilan bir xil chuqurlikda yashaydigan boshqa baliqlarni eyishi mumkin. Tanada o'tkir uchlari bo'lgan zirhli va echinodermalarni iste'mol qilish uchun ximerada o'tkir tishlari bor, ular munosib kuch va kuchli tutqichga ega.

Ximeraslar o'z nasllarini qanday etishtiradi?

Bu baliqlar ikkiiy mavjudotdir. Urg'ochilarni erkaklar bilan birlashtirgandan so'ng, urg'ochilar tuxum qo'yadi, ular maxsus qattiq kapsulaga joylashtiriladi.

Chimeras kamdan-kam hollarda suv yuzasida suzadi, bu ularni barcha dushmanlardan himoya qiladi

Naslchilik jarayoni, xuddi shu baliqlarning turmush tarzi singari, hozirgi paytda olimlar tomonidan kam o'rganilgan.

Qanday ko'rinishda va qaerda yashaydi

Ushbu baliq turining haqiqiy nomi - bu Evropa kimyatera. Kıkırdaklı, ximerik o'xshash tartib sinfiga tegishli. Ko'pincha savdo shoxobchalarida ular dengiz quyon baliqlarini aytishadi, bu mutlaqo noto'g'ri, chunki bu nomli mavjudot boshqa toifaning vakili. Ammo Evropa ximeri - bu baliqning vakili, quyon esa - mollyuska. Shu sababli, ushbu ikkita nomni ajratib ko'rsatish kerak, chunki sotuvchilar ba'zan chalkashliklarni keltirib chiqarishi mumkin bo'lgan bitta vakilni boshqasiga o'tkazib yuborishadi. Aniq tushunish uchun birdaniga ikkita hayvonning fotosuratini o'rganish tavsiya etiladi.

Dengiz quyon baliqlari Shimoliy Atlantika va Shimoliy Muz okeanining dengizlariga tarqalgan. Sanoat baliq ovi Buyuk Britaniya Qirolligi, Islandiya, Norvegiya, Frantsiya, Portugaliya, Italiya va Afrikaning shimoliy qirg'oqlarida amalga oshiriladi.

Baliq suv ustunida uchraydi:

• Issiq dengizning janubiy qismida 350 dan 700 m gacha.
• Shimolda - 200 m dan 500 m gacha.

Dengiz quyonining ko'rinishi barcha ximerlar bilan bir xil. Baliq katta yumaloq bosh bilan ajralib turadi. Uning ustida juda katta ko'zlar va og'iz ochish bor. Fotosuratda aniq ko'rinadigan narsa.

Tana cho'zilgan, dumga kuchli bog'lab qo'yilgan. Quyruq asta-sekin ipga aylanadi.

Birinchi dorsal fin - katta boshoq. Holbuki 2 bo'yi kichik va baliqning butun tanasi bo'ylab yuqori chetidan o'tadi. Yanal pektoral qirralar juda katta, keng.

Baliqning terisi silliq bo'ladi, kamdan-kam hollarda uning ustiga mayda shoxchalar topilishi mumkin. Orqa rangi to'q qizil jigarrang, qizg'ish tusga ega. Yonlarida mayda dog'lar bor. Va qorin engil.

Voyaga etgan odam 2,5 kg og'irlikka etadi, uning uzunligi esa 1,5 m bo'lishi mumkin.

Odamlarning o'ziga xos anatomik xususiyati akulalardagi kabi suzuvchi qovuqning yo'qligi, ular xaftaga tushadigan baliqlardir. Shu sababli, baliq hayotiyligini saqlab qolish uchun doimo harakatda bo'lishi kerak.

Foyda va zarari

Ovqatlanganda dengiz quyoni, dengiz mahsulotlarining aksariyat qismi kabi, odamlar uchun juda ko'p foydali xususiyatlarga ega:

• Bu oson hazm bo'ladigan proteinning qimmatli manbai.
• Omega-3 yog 'kislotalari markaziy asab tizimiga, qon tomirlariga, jigarga, yurak mushaklariga, reproduktiv tizimga, miyaga, teriga, sochlarga va mixlarga foydali ta'sir ko'rsatadi.
• Dengiz kemerasi A, E va D vitaminlariga boy, bu vitamin etishmasligiga qarshi kurashishga yordam beradi.

Foydalarga qaramay, Evropa kimyoviy go'shtini iste'mol qilish cheklanishi kerak, agar:

• Homilador va emizikli ayollar, chunki baliq tubida va toksinlarni to'plashi mumkin.
• Allergik reaktsiyalar shaklida namoyon bo'lgan individual intoleransning mavjudligi.
• Uni 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun yemang.

Yashash joyi va yashash joyi

Evropa kemerasi Shimoliy Atlantika va Shimoliy Muz okeanining qo'shni dengizlarida yashaydi. Norvegiya, Islandiya, Irlandiya, Buyuk Britaniya, Frantsiya, Italiya, Portugaliya, Marokash, Azor va Madeyra sohillari bo'ylab O'rta er dengizida tarqalgan. Ushbu turning Janubiy Afrika suvlarida mavjudligi to'g'risidagi ma'lumotlar tasdiqga muhtoj. Bu dengiz batemidemal okeanodromli baliq 40 dan 1400 m chuqurlikda joylashgan. Shimolda u ko'pincha 200-500 m, janubda esa 350-700 m chuqurlikda saqlanib qoladi, qishda esa qirg'oqlarga yaqinlashadi, bu vaqtda Evropa ximeri 90-180 m chuqurlikda Norvegiya qirg'oqlari bo'ylab yuradi.

Pechda qanday pishirish kerak

Evropalik ximerani tayyorlashni boshlashdan oldin, quyidagilarni ko'rib chiqishingiz kerak.

• Ko'zlar shaffof bo'lishi kerak, ichkarida gill qizg'ish rangga ega. Bu xolaning tazelikidan dalolat beradi.
• Kesayotganda burmalarni shikastlamang. Agar bunga ruxsat berilsa, unda go'sht achchiq bo'ladi.
• Go'sht juda qattiq, ammo suvi bor. Shuning uchun, uni qanday pishirishni aniq bilishingiz kerak.

Siz quyidagi asl baliq retseptidan foydalanishingiz mumkin.

Tashqi ko'rinish

Boshi dumaloq tumshuq bilan qalin. Ko'zlar katta. Og'iz pastki, kichik, ko'ndalang. Yuqori jag'da 4 ta, pastki jag'da 2 ta katta tumshuq shaklidagi tish plitalari bor. Tana cho'zilgan, orqa tomondan juda nozik. Tor, sfenoid quyruq uzun ip bilan tugaydi. Pektoral qoplamalar juda katta. Birinchi dorsal fin uzun va kalta bo'lib, oldingi qismida kuchli uzun umurtqa pog'onasi bor, ikkinchi kavak finning boshiga etib boradigan pastki halqali shaklda. Anal fin kichik. Boshida sezgir kanallar tizimi mavjud. Teri yalang'och va yumshoq bo'lib, vaqti-vaqti bilan qo'pol naychalar bilan qoplangan. Dorsal yuzasi to'q jigarrang, qizg'ish tusga ega, qirralari leklangan, ventral tomoni engil. Ikkinchi dorsal qanotlarning kaudal, anal va orqa qismlarida to'q-jigarrang ranglar mavjud. Voyaga etgan kemeralarning uzunligi 1,5 m ga etadi va maksimal qayd etilgan vazn 2,5 kg ni tashkil qiladi.

Erkaklarda ko'zlar orasidagi ko'zlar orasida ingichka suyak paydo bo'ladi. Teri silliq va ranglari turlicha.

Biologiya

Shox kapsulasiga o'ralgan tuxum qo'yadi. Yil davomida ko'payish. Urg'ochining tuxumdonida 200 tagacha tuxum paydo bo'ladi. Urg'ochi yana ikkita urug'lantirmasdan bir necha marta ikkita tuxum qo'yadi. Yotishdan oldin, ayol tuxumdonlarning teshiklariga biriktirilgan tuxum kiyadi. Keyin u ularni pastki qismida juda katta chuqurlikda, ba'zida 400 m gacha yotadi, sarig'ining diametri 26 mm. Kapsülning balandligi 4 mm gacha bo'lgan ingichka shaklidagi halqaga ega. Kapsülün pastki uchi silindrsimon shaklda, yuqori qismi esa tuxumni yopish uchun xizmat qiladigan tor filiform qo'shimchaning ko'rinishiga ega. Kapsulaning uzunligi 163–77 mm va eni taxminan 25 mm. Qo'shimchaning uzunligi 30–40 mm. Yorqin jigarrangdan zaytun yashil kapsulaga qadar. Tuxumlar taxminan bir yil davomida rivojlanadi. Yangi tug'ilgan chaqaloqlarda lyuk to'liq shakllangan. Yoshlar kamdan-kam uchraydilar. Tutib olish holatlari Farer orollaridan 1000 m chuqurlikda va Irlandiyadan 600 m chuqurlikda ma'lum.Yoshlar 11 sm uzunlikda, erkaklar urg'ochilarga qaraganda kichikroq.

Evropa kimyateri - bentofag. Uning dietasi asosan umurtqasiz hayvonlardan iborat: qisqichbaqasimonlar, mollyuskalar, qurtlar va echinodermlar. Ba'zida baliq oshqozon orqali uchraydi.

Insonning o'zaro ta'siri

20-asrning boshlarida baliq tijorat ahamiyatiga ega emas edi: go'shtni iste'mol qilib bo'lmaydi, lekin ba'zida ularning jigaridan olingan yog'lar tibbiyotda yoki moylash materiallari sifatida ishlatilgan. Tuxumlar davo deb hisoblangan. Norvegiyada kimyoterapiya shifobaxsh vositalar bilan hisoblangan. Go'sht qattiq, ammo ba'zi mamlakatlarda u iste'mol qilinadi.

Dengizni o'rganish bo'yicha xalqaro kengashning ma'lumotlariga ko'ra, ushbu tur tijorat turi bo'lmasa-da, maqsadli ovlash holatlari bo'lgan. Odatda, yolg'iz odamlar troling paytida tushadi, ammo o'nlab kimyaterlar Norvegiyaning shimoli-g'arbiy qismida bahorda ushlanadi. Dunyo egallashi ahamiyatsiz (tonnada): 1992 - 106, 1994 - 60, 1995 - 106, 1996 - 21, 1997 - 15, 1998 - 32, 1999 - 12, 2000 - 15. Boshqa baliqlarga baliq ovlashda pastki trollar ichida ushlab qolish. Xalqaro tabiatni muhofaza qilish ittifoqi ushbu turga "Zaiflikka yaqin" maqomini berdi.