Mackerel - makkelel oilasining pelagik baliqidir. Mackerel ochiq okeanda yashaydigan yirtqichlardir. Ovda ular katta tezlikni rivojlantirishi mumkin. Ikra va lichinkalar faqat qirg'oq yaqinida joylashgan.
Mackerel Tinch okeanida, Xitoy va Yaponiya orollari chegaralari bo'ylab Avstraliya va Yangi Zelandiyaga qadar 300 m chuqurlikda joylashgan.Bu baliq uchun asosiy yashash joyi suvning harorati +8 dan +20 darajagacha bo'lishi kerak. Tana uzunligi taxminan 50 sm. Jinsiy balog'at 2 yoshda, o'rtacha umr ko'rish 8 yilni tashkil qiladi.
Makaron uchun baliq ovlash odatda baliq ovlash kemalaridan aprel va oktyabr oylarida sodir bo'ladi. Ammo qirg'oqdan baliq ovlashni yozning eng tepasida - iyun va iyul oylarida boshlash yaxshidir.
Agar baliq qishda ovlangan bo'lsa, unda 30% gacha yog 'bo'lishi mumkin. Makaronda protein 100 g mahsulot uchun kamida 18 g ni tashkil qiladi. Ushbu baliq tarkibidagi protein juda yuqori sifatli va mol go'shti va hatto quyon go'shti bilan solishtirganda bir necha baravar tez hazm qilinadi.
18 turdagi makkajo'xori mavjud. Ammo oziq-ovqat sanoatida quyidagilar kabi navlar mavjud:
- Striped yoki ispan mackerel - bu turning eng katta vakili. U Hind okeanining qirg'oqlarida, Tinch okeanining g'arbiy qismida va O'rta er dengizida yashaydi.
- Yapon makkajo'xori - Yaponiya, Koreya va Shimoliy Xitoy suvlarida tarqalgan.
- Hindiston qirollik makerel - Janubi-Sharqiy va Janubiy Osiyoning qirg'oqlari yaqinida yashaydi va atigi 60 santimetrgacha o'sadi.
Moviy makkel va makkelning o'ziga xos xususiyatlari
Mackerel - bu zich oq go'shtli to'yimli baliq. Bu juda yog'li, ammo shu bilan birga, biroz pishiq, uni pishirish jarayonida hisobga olish kerak.
Makkelelning ta'mi ko'pincha makkajo'xori ta'mi bilan taqqoslanadi. Biologik yaqin munosabatlarga qaramay, bu vakillar sezilarli farqga ega.
- Ushbu baliqlarning asosiy farqlaridan biri bu kattalikdir. Mackerel biroz kattaroqdir.
Oila kattaligi 20 sm dan 4,5 m gacha o'zgarib turadi, cho'zilgan tanasi va katta uchburchak tishlari bo'lgan kuchli jag'lari bor. Shuningdek, makkajo'xori o'tkir boshga ega.
Keyingi ajralib turadigan xususiyati ularning rangidir.
Makkelning tanasi quyuq dog'lar va chiziqlar bilan qoplangan, ular ba'zi turlarda kulrang yoki sarg'ish rangdagi qorinni ham qoplashlari mumkin. Maketda faqat kumush qorinni kesib o'tgan chiziqlar orqa tomondan o'tadi. Tashqi tomondan, makkajo'xori va makkajo'xori juda o'xshash: ikkalasi ham bir xil shaklda, soyada kumush-yashil rangga ega. Tafovutlar "yo'lbarsning chiziqlari" deb nomlangan markada mavjud. Makaronda ular orqa tomondan aniq joylashgan. Ammo makkajo'xori, chiziqlar bilan bir qatorda, qora dog'lar ham bor.
Makaron go'shti yog'li va boy ta'mi tufayli qadrlanadi. Uning go'shti kremsi pushti rangga ega, makkajo'xori esa u quruq va kamroq yoqimli kul rangga ega.
Siz makkajo'xori go'shtini ajrata olasiz - bu makkeldan ko'ra qattiqroq, issiqlik bilan ishlov berish paytida tezda quriydi. Uni kesish juda oddiy - siz tarozini olib tashlashingiz shart emas va fileto tizmasidan oddiy pichoq bilan osongina ajratilgan, unda kichik suyaklar yo'q.
Foydali xususiyatlari
Ushbu tur juda ko'p yog'ga ega, shuning uchun u parhez ovqat sifatida ishlatilmaydi. Makaronning tarkibi quyidagi omillarga qarab o'zgaradi:
Shimoliy kengliklarda qishda ovlangan baliq eng semiz hisoblanadi. Go'sht tarkibida ko'plab vitaminlar va minerallar (B, B12, C, D, PP, A, K, H), shuningdek quyidagi makroelementlar mavjud: oltingugurt, xlor, fosfor, kaliy va boshqalar.
200-300 gramm makkajo'xori fosforning kunlik ehtiyojini ta'minlaydi!
Fosfor hujayralardagi muhim reaktsiya motorlari bo'lgan fermentlar qurilishiga ta'sir qiladi. Fosfor shuningdek skelet to'qimasini mustahkamlaydi, shuning uchun makkelel ayniqsa bolalar va qariyalar uchun foydalidir.
Makkerelga yog 'miqdori tufayli haftasiga uch martadan ko'p bo'lmagan ovqatlanish tavsiya etiladi.
Mackerel, qanday baliq, fotosurat
Qirol makkeli - makkajo'xori balig'iga o'xshash baliq oilasiga tegishli qimmatli tijorat turi. Ushbu dengiz aholisining tarqalish doirasi juda xilma-xil, ammo asosan ular Atlantika va Shimoliy Muz okeanida yashaydilar.
Tashqi tomondan, u mashhur makkajga o'xshaydi, ammo uning farqlari bor, bu haqda quyida gaplashamiz, jinsning to'qqiz turi bor. Ularning barchasiga uzun cho'zilgan tanasi, kuchli jag'lari, vilka shaklidagi quyruq va kulrang-kumush orqa tomonning barcha perimetri bo'ylab bog'langan naqsh berilgan.
Baliq tavsifi
Ushbu tur shuningdek qirollik makerel deb ataladi. Skripkalar - bu perkiform tartibidagi baliqlar, makka oilasiga tegishli.
Makka topilgan joyda tarqatiladi. Makkelelni Shimoliy Muz okeanida ham, boshqa sovuq okeanlarning hududlarida ham topish mumkin.
Mackerel uzun cho'zilgan tanasi va o'tkir boshi bor. U mayda tarozilar bilan qoplangan - porloq plyonkaga o'xshab ko'rinadigan rudimentary. Og'izda ko'plab o'tkir tishlar mavjud.
Orqa tomoni ko'k rangga bo'yalgan, yonlari va qorinlari - sariq-kumush. Tanadagi turli xil turlari chiziqlar yoki dog'lar mavjud. Alohida navlarning hajmi juda katta farq qiladi - 0,6 dan 4,5 m gacha.
Makaron baliqlari adashishni afzal ko'rishadi. Bular sardina, hamsi, kalamar va qisqichbaqalar bilan oziqlanadigan yirtqichlardir.
Shu bilan birga, makkelellar ko'pincha o'zlariga o'lja bo'lib qoladilar. Ular gazakka qarshi emaslar:
Baliqlarning o'rtacha umr ko'rish muddati 25 yil.
Makarondan nima farqi bor?
Tajribasiz sevuvchilar baliq ovqatlarida makkel va makkajo'xori o'rtasidagi farq nima ekanligini bilishmaydi. Shu sababli, vijdonsiz sotuvchilar bitta kishini boshqasi nomiga sotishlari mumkin.
Baliqlarda 4 xil farq bor:
- Mackerel - makkeldan ko'proq narsa. Birinchisining o'lchami kamida 60 sm, ikkinchisining tanasining uzunligi o'rtacha 30 sm.
- Makkelning ko'pgina turlarida qorin toza, yorqin. Chiziqlar va dog'lar orqa tomondan oshqozongacha cho'zilmaydi. Va quyida joylashgan makkel kulrang yoki sariq rangga bo'yalgan, qorin bo'shlig'ida - belgilar.
- Makkel go'shti yog'li, pushti-kul rangda, makkelel quruq va qattiqroq, kul rang. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida oxirgi baliqning filetosi yorishadi.
- Makka ichida stigma yanada zerikarli, makkada - o'tkir, cho'zilgan.
Tasma
Striped makka yoki ispan bonitosi Hind va Tinch okeanida issiq, mo''tadil oqimlari bo'lgan joylarda uchraydi. Vakillarni Atlantika okeanidan Sent-Yelena yaqinida topish mumkin.
Baliqlar 200 m chuqurlikda yashaydilar, uzunligi 2,4 m, maksimal vazni 70 kg. Baliqchilarning kashfiyotlaridan biri. Ispaniya bonitasining oq go'shti oshpazlar tomonidan qadrlanadi. Yangi, muzlatilgan, füme yoki tuzlangan holda keladi.
Satrli makkajo'xori mo'l-ko'l tutilishi baliq sonini kamaytirdi. U "Zaiflik darajasiga yaqin" maqomini oldi.
Yaponcha
Yapon qirollik, mayda dog 'yoki makara - uzun va cho'zilgan tanasi bo'lgan baliqdir. Og'irligi 1 m bo'lgan 5 kg dan oshmasligi kerak.
Savara Xitoy, Tayvan, Koreyaning qirg'oqlaridan topilgan - Xokkaydo orolidan janubda. Rossiyada ular vaqti-vaqti bilan Buyuk Piter ko'rfaziga duch kelishadi.
Savara boshqa turlarga qaraganda kamroq yashaydi - taxminan 6 yil, boshqa turlari 20-25 yoshga etadi.
Yapon makkeli qishda ommaviy ravishda ovlanadi - go'sht eng yog'li va qimmatli bo'lganida. Dengiz va tarmoqlardan foydalaning.
Qirollik
Hindiston qirollik makkeli yoki dog'li bonito eng qimmatli go'shtga ega. Baliqning balandligi baland bo'lishiga qaramay, kichik - 60 sm, eng katta vakillari uzunligi 76 sm ga etdi.
Ammo baliq ta'mi ajoyib. Hindistonda, Tailandda, Indoneziyada, Malayziyada, Kampucheda yashovchi har bir baliqchi uni olishni xohlaydi - makkajo'xna topilgan joy, yoki aniqroq, makkajor oilasining vakili.
Baliq ovlash xususiyatlari
Mackerel baliq ovlash sohasida qimmatbaho hayvondir. Ommaviy ravishda, uni dengizlar, zinapoyalar va gilnalar egallab olishadi.
Baliq ovlash tufayli ba'zi baliq turlari yo'q bo'lib ketish arafasida.
Havaskor baliqchilar, shuningdek, kechki ovqat uchun baliq yoki ikkita baliq tutishga qarshi emaslar.
Qayiqdan yoki yaxtadan baliq ovlash yaxshidir. Gugurt tayog'i, suzuvchi yoki ipni ishlatadigan ipdan foydalaning. Yomonlik uchun javob beradi:
- Samodur - yorqin narsalar bilan bezatilgan ilgaklar: folga, rangli pat va boshqa narsalar,
- baliq ovlash do'konlarida sotiladigan sun'iy yem
- 30 sm gacha bo'lgan mayda baliq,
- mollyuskalar
- har qanday baliq tilim.
Qimmatbaho makkel nima
Bir qarashda, makkajo'xori go'shti yoqimsiz bo'lib ko'rinishi mumkin. Bu jirkanch kulrang, juda yog'li va qattiq emas. Biroq, baliq filetosi sog'lom vitaminlar va minerallar omboridir.
Faqat 300 g baliq fosforga va 400 g kaliyga bo'lgan kundalik ehtiyojni qondiradi.
Makarondan muntazam iste'mol qilish:
- saraton, yurak-qon tomir va nafas olish tizimlari kasalliklarini, 2-toifa diabet,
- artrit va toshbaqa kasalligining oldini olish;
- foydali yog 'kislotalari va Q10 kofermenti tufayli umr ko'rish davomiyligi oshadi,
- qon tomirlari devorlarini mustahkamlash va trombozning oldini olish,
- sog'lom bo'g'inlar va suyaklarni saqlash;
- kamqonlikning oldini olish va B12 vitaminlari va temirning ko'pligi sababli kamqonlikka qarshi kurashda yordam berish,
- qalqonsimon bezning normalizatsiyasi - yod tufayli,
- rux borligi sababli quvvatni kuchaytiradi,
- sog'lom teri, sochlar, mixlar.
Ftorid va fosfor miqdori tufayli makkajo'xori baliqlari og'iz kasalliklarining tabiiy oldini oladi. U sirni mustahkamlaydi, karies rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, kama shaklidagi nuqsonlar, patologik aşınma, tish go'shtlarini mustahkamlaydi.
Makaron hamma uchun foydalidir
Mackerel ko'plab foydali xususiyatlarga ega. Ammo, har qanday mahsulot kabi, haddan tashqari yoki noto'g'ri ishlatilganda baliq zarar etkazishi mumkin.
Ular har 2-3 kunda bir martadan ko'proq baliq iste'mol qilishni tavsiya etmaydilar. Baliq yog'ini haddan tashqari iste'mol qilish qonni yupqalashtirishi, qon ketishini kuchayishi yoki oshqozon yarasi va eroziya paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin.
Eng foydali - qaynatilgan yoki pishirilgan makkel. Ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar tez-tez qovurilgan, tuzlangan, dudlangan, konservalangan baliq iste'mol qilishni tavsiya etmaydi. Va oshqozon-ichak trakti, buyraklar, jigar, yurak, semirish kasalliklari bo'lgan odamlar ushbu mahsulotni qayta ishlashning ushbu usullari haqida butunlay unutishlari kerak.
Pishirish uchun dastur
Mackerel - bu oziq-ovqat sanoatidagi eng qimmatli baliq turlaridan biri. U o'rtacha yog ', mazali bo'ladi va issiqlik bilan ishlov berishdan keyin go'sht engil va zich bo'ladi.
Makka bilan turli xildagi taomlar. Bu egan:
- limon kislotasi va ziravorlar bilan xushbo'y,
- qovurilgan
- qaynatiladi
- pishirilgan
- qaynatiladi
- dudlangan
- sho'r
- konservalangan.
Kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymati
Yog 'miqdori tufayli dieterlar makkajo'xori eyishdan qo'rqishadi. Ammo bu qo'rquvlar behuda. Baliq tarkibida sog'lom yog'lar - Omega-3 kislotasi mavjud. Bundan tashqari, u metabolizmni yaxshilaydigan va tanani normalizatsiya qiladigan juda ko'p foydali elementlarga ega.
Yog'larning ko'pligiga qaramay, baliq tarkibida kaloriya miqdori kam. Turli navlardagi kkal miqdori 100 g uchun 110 dan 158 gacha.
100 g baliq tarkibida 6,3 g yog ', 19,3 g protein va uglevodlar yo'q. Bundan tashqari, makkajo'xori foydali qazilmalar ombori. Batafsil ma'lumotlar jadvalda keltirilgan.
O'rtacha ma'lumot ko'rsatiladi, chunki ozuqa qiymati va makro- va mikroelementlar soni baliqning xilma-xilligiga, uning yoshiga va tutilish vaqtiga bog'liq.
Shuningdek, makkajo'xori tarkibida ko'plab vitamin va minerallar mavjud:
- B guruhi, ayniqsa ko'p B12,
- nikotin kislotasi
- askorbin kislotasi
- retinol
- kaltsiferol
- phylquinone,
- foliy kislotasi
- biotin.
Qanday tanlash kerak
MDH mamlakatlarida makkajo'xori asosan chet eldan keltiriladi. Baliqni tezda etkazib berish va uni tejash muammoli. Ko'p sotuvchilar muzlatilgan tana go'shtini yangi holga keltirish uchun xayollarga murojaat qilishadi.
Shuning uchun, makkajo'xori tanlashda siz quyidagi fikrlarga e'tibor berishingiz kerak.
- ko'zlar ravshan, bulutli emas,
- hidi xarakterli, ozgina shirin, xushbo'y hidi eskirgan baliqni,
- gilllar - pushti, to'q, kulrang yoki jigarrang
- bosilganda tana go'shti deyarli bir tekis joylashishi kerak,
- tanasi yaltiroq, silliq, qon va kir izlari yo'q,
- qorong'i atipik dog'lar tana go'shti parchalanishini ko'rsatadi.
Baliq ovlash nuqtasi baliq bozoriga qanchalik yaqin bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Shunday qilib, makkel tashish paytida minimal foydali xususiyatlarini yo'qotadi.
Eskirgan makkelni iste'mol qilish mastlikka olib keladi. Muvaffaqiyatsiz ovqatlanish paytida isitma, qusish, diareya, ko'ngil aynish, suvsizlanish va bosh og'rig'i bo'ladi. Og'ir holatlarda, Quincke shishi rivojlanadi, bu o'limga olib kelishi mumkin. Halokatli natija - baliq zaharlanishining kamdan-kam holati. Biroq, yangi mahsulotlarni sotib olish yaxshiroqdir va sog'liq uchun xavf tug'dirmaydi.
Baliqni qanday saqlash kerak
Gurmelerga faqat yangi makkajo'xori eyish tavsiya etiladi. Ular muzlatganda foydali xususiyatlarini yo'qotadi, vitaminlar, minerallar va aminokislotalar yo'q qilinadi, deb ta'kidlaydilar.
Ammo agar kerak bo'lsa, siz bir necha kun davomida muzlatilgan tana go'shtini saqlashingiz mumkin. U chuqur shisha idishga joylashtirilgan, maydalangan muz bilan qoplangan va muzlatgichning umumiy xonasida qoldirilgan.
Agar shoshilinch ehtiyoj bo'lsa, makkajo'xori muzlatilgan. Oldindan ehtiyoj:
- tana go'shtini kesib oling - ichkarini olib tashlang, dumini va qirralarini kesib oling, ixtiyoriy ravishda - tizmani olib tashlang va boshni ajratib oling,
- oqayotgan suv ostida yuving - oshpazlarga go'shtni suyuqlik olishiga yo'l qo'ymaslik uchun tana go'shtini qog'oz sochiq bilan artib olish tavsiya etiladi,
- quruq qismlar,
- idishga soling va muzlatgichga yuboring.
Baliqning ichaklarini qorin bo'shlig'iga emas, balki orqa tomonidagi kesma orqali olish yaxshiroqdir. Qorin bo'shlig'ida baliq yog'i to'planadi. Agar oshqozon ustiga kesma qilingan bo'lsa, tana go'shti shiradorligini yo'qotadi.
Pishirish usullari
Pazandalik eng yaxshi pyuresi - taxminan 0,5 kg bo'lgan yangi tana go'shti. Bunday baliq o'rtacha darajada semiz va suvli.
Tana go'shtini boshingiz bilan olish yaxshiroqdir - u kesilganda, sharbatning bir qismi yo'qoladi va go'sht qattiq va quruq bo'ladi.
Baliqlarni to'ldirish uchun tizma olinadi va katta suyaklar olib tashlanadi. Shuningdek, ular idish-tovoqning ko'rinishi uchun boshlarini tashlab ketishadi.
MDH mamlakatlarida makkelel keng tarqalgan emas. Shuning uchun milliy taomlar yo'q. Ammo ular boshqa mamlakatlarda to'la:
- Lotin Amerikasida keviche deb ataladigan narsa tayyorlanadi. Bu limon sharbati, qalampir va tuz bilan ta'mga solingan xom baliq filetosining taomidir.
- Yaponiyada makkajo'xori ham xom iste'mol qilinadi. Unga limon sharbati, tuz va qalampir, soya sousi, wasabi qo'shiladi, fileto tilimlari dengiz shimoli va guruchga o'raladi.
- Italiyada baliqlarni skovorodkada pishirgan. U yangilanadi, burmalar, bosh, quyruq, ichakchalar olib tashlanadi. Qayta ishlangan tana go'shti qalin pastki qismi bo'lgan chuqur skovorodkaga joylashtiriladi. Limon sharbati, qora qalampir no'xati, dafna yaprog'i bilan xushbo'ylangan, buzilmagan kepak kurtaklari qo'shing. Makaron suv bilan to'kib tashlang, shunda u suyuqlikka to'liq botiriladi. Tandirga qo'ying va yarim soat davomida pishiring. Tayyor baliq idishga solinadi, zaytun moyi bilan quyiladi va xizmat qilinadi.
- Frantsiyada baliq shunchaki qovurilgan. Romantikaning siri - soslar. Mackerel qo'ziqorin, arpabodiyon, otquloq, Bektoshi uzumining soslari bilan xizmat qildi.
- Ispaniya taomning shiddati bilan ajralib turardi. Bu erda makkajo'xori qayin qalampiri va xantal bilan juda xushbo'y. Non pirogi va pishiriq. Ularga achchiqlik beriladiki, bu shiddatni yumshatadi, buning uchun idish hatto "shayton makkeli" deb nomlangan.
- Isroilda baliq pishirilgan fileto güveç. Blenderda maydalangan go'sht, qaynatilgan kartoshka va xom piyoz maydalanadi. 1 osh qoshiq qo'shing. l ta'mga ko'ra kraxmal, tuz, zira urug'lari va oq qalampir. Yaxshilab aralashtiring va skovorodkada yoki elektr pechda yoki mikroto'lqinli pechda shisha shaklida pishiring.
- Angliyada baliq tuzlangan yoki dudlangan holda iste'mol qilinadi.
Makaronni davolashning ko'plab usullari mavjud. U qaynatiladi yoki bug'da pishiriladi, shundan so'ng u kislotali sos bilan xushbo'ylashadi.Yaxshi parhez tanlovi - pechda limon tilim, piyoz halqalari, sarimsoq chinnigullar yoki smetana bilan surtilgan tana go'shtini pishirish.
Yaqinda mackerel mahalliy javonlarda paydo bo'ldi. Foydali, ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Uni muntazam ravishda ishlatish - siz yurak, qon tomirlari, mushak-skelet tizimi, gormonal patologiyalar kasalliklaridan qochishingiz mumkin.
Makka qayerda topilgan
Siz baliqlarni dunyoning turli mamlakatlarida uchratishingiz mumkin. Ushbu naslning vakillari Afrika, Amerika, Evropa qirg'oqlaridan topilgan, shu bilan birga, ko'pchilik yuqorida aytib o'tilganidek, Atlantika va Shimoliy Muz okeanlarida to'plangan. Makerel Hind okeanida ham uchraydi, uni Tinch okeanida ko'rish mumkin, ba'zida ba'zi odamlar O'rta er dengizi va Shimoliy dengizda baliqchilar bilan uchrashishadi.
Makaron uchun eng qulay suv harorati +8 dan + 19 darajagacha. Qishda dengiz hayoti 200 metr chuqurlikda o'tadi, yozda u biroz yuqoriroq ko'tariladi, shuning uchun makerel ko'l va daryolarda yashay olmaydi va bo'lmaydi.
Turmush tarzi
Mackerel - yirtqich baliq, uning uchburchak tishlari bo'lgan kuchli jag'i bor, u o'z o'ljasini ushlaydi - ularning yonida yashaydigan mayda baliq. Makkelel marjon qoyalari yonida yoki tosh qirg'oq yaqinida u erda o'zi uchun ozuqa topadigan kichik suruvlarda turishni afzal ko'radi. Bu shaxslar suv osti suvlarining katta vakillari - akulalar, orkinoslar va boshqalar bilan do'st emaslar, ular uchun foydali va mazali tushlik bo'ladi.
Makkerel oilasida tartibsizlik
Mackerel, makkelelning o'zi singari, makerel oilasiga tegishli. Ingliz tilida so'zlashadigan iste'molchilar slavyanlarga tanish bo'lgan makerelni mackerel deb atashlari sababli, import paytida tanib olishda qiyinchiliklar paydo bo'ladi.
Ushbu oila vakillarining o'lchamlari bir-biridan juda farq qiladi, ba'zan esa bir necha metrga etadi. Ammo, ma'lum turlardan qat'i nazar, ular hali ham yirtqich bo'lib qolmoqda. Biologlarning ta'kidlashicha, makkajo'xori doimo chalkashib ketadigan "hamkasblari" ga qaraganda biroz kattaroqdir. Uning ta'rifiga cho'zilgan tana go'shti, shuningdek, uchburchak shaklidagi tishlar o'lja olish uchun qulay bo'lgan joyda joylashgan kuchli jag'lar kiradi. Uning sevimli yashash joyi - bu tosh qirg'oqlari yoki marjon riflari bor iliq dengizlar.
Ushbu turning ikkita vazni og'irlik bo'yicha chempionlar deb hisoblanadi: ispan va chiziqli. Ko'pincha ular nafaqat Hind okeanining sohil zonasida, balki Tinch okeanining g'arbiy mintaqalarida ham ushlanib qoladilar. O'rta er dengizida baliq oviga boradigan dengizchilariga hayron bo'lmang. Yo'l-yo'lakay chiroyli erkaklar yorqin chiziqlar va engil qorin tufayli alohida ajralib turadi. Nomidan ko'rinib turibdiki, yapon suvlarini afzal ko'radigan va shuningdek, Koreya va Shimoliy Xitoy suvlarida uchraydigan yapon kenja turi mavjud. Odatda uning vazni besh kilogrammdan oshmaydi. Agar siz gigantni qo'lga kiritishga muvaffaq bo'lsangiz, unda uzunligi bir metrga yaqin bo'lgan tanaga ishonishingiz mumkin.
Ispaniyaning qirollik versiyasi ushbu nomga asoslanib juda katta bo'lib ko'rinsa-da, aslida eng kamtarona. Odamlar zo'rg'a 60 santimetrga etadilar. U Osiyoning janubiy yoki janubi-sharqiy qismida yaqinlashadi. Yirtqichning an'anaviy ratsioni chig'anoq, eelsning kunlik iste'moliga asoslanadi. Ammo agar balog'atga etmagan balog'atga etmagan balog'atga etmagan bolalarni yoki boshqa odatiy kechki ovqatni ushlashning iloji bo'lmaganda, ayniqsa nozik namunalar faqat ketma-ket joylashgan barcha mayda baliqlarni ovlaydilar.
Ammo oshpaz qanday pishirishni tanlamasin, ajoyib ta'm xususiyatlari tufayli natijadan mamnun bo'ladi. Agar siz bunday deyarli noziklikni qanday pishirishni bilsangiz, qirolni tanlashingiz kerak. Ularning mayin oq go'shtlari bor, ular minimal issiqlik bilan ishlov berish bilan ozuqaviy moddalarning yuqori miqdorini qondirishadi.
Naslchilik va urug'lantirish
Ikra qismlarga tashlanadi va juda ko'p baliqqa aylanadi. Bu odamlarda urug'lanish urug'lar bahorning birinchi oyida boshlanadi va yoz o'rtalarida tugaydi, mutaxassislarning ta'kidlashicha, ko'payishning asosiy cho'qqisi may oyida bo'ladi.
Urug'larni yumshatish uchun ushbu jins vakillari javonlar va qirg'oq zonalarini tanlaydilar. Makaron tuxumni qishda yashaydigan joyda - 180-200 metr chuqurlikda tashlaydi. Bir vaqtning o'zida urg'ochi yarim mingga yaqin tuxumni supurib tashlashi mumkin, bitta tuxumning diametri taxminan 1 mm. Har bir tuxumda bir tomchi yog 'bor, u past haroratda (+13 darajagacha) lichinkaga aylanadi. Bunday rivojlanish jarayoni bir hafta davom etadi, shu vaqt ichida lichinka bir necha millimetrga o'sib, suvga singib ketadi.
Tug'ilgan qovurdoq juda tez o'sadi. Agar tuxum may oyida qo'yilgan bo'lsa, unda avgust oyining boshiga kelib ular uzunligi 5-6 sm gacha, boshqa oyda esa 12-13 sm ga teng bo'ladi. Kuzda makkajo'xori 16-18 sm o'lchamga etadi va tashqi tomondan to'la bo'ladi, lekin baribir. juda katta baliq emas. Tug'ilganidan balog'atga qadar bo'lgan davrda ushbu dengiz aholisining eng faol o'sishi. Baliq qanchalik yosh bo'lsa, tez va faol o'sadi. Makaron tanasining uzunligi 30-32 sm ga etganida, odamlarning o'sishi sezilarli darajada kamayadi, endi ular kamroq intensiv o'sadi.
Qanday qilib makkajo'xori mazali qilish kerak
Baliq pishirishda keng ishlatiladi, qaynatiladi, qovuriladi, qovuriladi, panjara qilinadi, pechda pishiriladi, undan baliq qaynatilgan sho'rva tayyorlanadi, musslar sendvich uchun tayyorlanadi, pishloq va pishloq ostida xizmat qiladi.
Siz makkelni skovorodkada, pechda, ko'mirda, skovorodkada pishirishingiz mumkin. Pishirish uchun baliq filetosini olish yaxshidir, garchi suyaklar kichkina bo'lmasa ham, ularni tayyor idishdan olish juda oson.
Do'konlarda makkajo'xori tuzlangan yoki dudlangan ko'rinishi mumkin va bu turlarda dengiz mahsuloti nihoyatda mazali va foydali hisoblanadi.
Umumiy ma'lumot
Mackerel - makkelel oilasining balig'i. Ingliz tilida so'zlashadigan mamlakatlarning aholisi makerel pyuresini chaqirishadi, bu ko'pincha chalkashlikka olib keladi. Makaron oilasi baliqlarining o'lchamlari juda katta farq qilishi mumkin - 60 santimetrdan 4,5 metrgacha, ammo bu baliqlarning butun oilasi, kattaligidan qat'i nazar, yirtqichlarga tegishli.
Mackerellar haqiqiy makkellardan bir oz kattaroq bo'lib, cho'zilgan tanasi va katta uchburchak tishlari bo'lgan kuchli jag'lari bor. Bu baliq tosh qirg'oqlari va marjon riflari yaqinidagi iliq dengizlarda juda keng tarqalgan.
Striped yoki ispan mackerel - bu turning eng katta vakili. U Hind okeanining qirg'oqlarida, Tinch okeanining g'arbiy qismida va O'rta er dengizida yashaydi. Striped makkelning rangi bu turning boshqa baliqlaridan chiziqlarning katta singanligi va qorin bo'shlig'i bilan farq qiladi. Yapon makkeli Yaponiya, Koreya va Shimoliy Xitoy suvlarida keng tarqalgan. Juda kamdan-kam hollarda, vazni 5 kilogrammgacha, u 1 metrdan oshadi. Hind qiroli makkeli Janubi-Sharqiy va Janubiy Osiyoning qirg'oqlari yaqinida yashaydi va atigi 60 santimetrgacha o'sadi.
Saqqol baliqlari yirtqichlar toifasiga kiradi, chunki tabiiy sharoitda u sefalopodlar, qum piyozlari, seld balog'atga etmagan bolalar, planktonlar, qirg'oq baliqlari va boshqalar bilan oziqlanadi. Royal makkelel juda ko'p foydali xususiyatlarga ega va eng yuqori ta'mga ega bo'lgan zich oq go'sht bilan ajralib turadi.
Makaron va makkajo'xori o'rtasidagi farq nima?
Ko'p odamlar savol berishadi makkel va mackerel - bu bir xil yoki yo'q. Yo'q, bu baliqlar bir xil jinsga ega, ammo tashqi va ichki o'xshashliklarga ega bo'lsa ham, butunlay boshqacha turlar.
Ushbu baliqlarda bir nechta farqlar mavjud:
- Mackerel makkeldan kattaroq va uzunroq.
- Orqa tarafdagi skameykalarda, asosan, qora dog'lar yoki hatto chiziqlar mavjud, makkajal esa, o'z navbatida, orqa tarafdagi yo'lbars rangiga ega.
- Makkelelga qaraganda makkajo'xori kamroq zich va yog'li go'shtga ega, ammo u ozuqa moddalari va elementlarga boy emas.
Umid qilamizki, bizning maqolamiz siz uchun foydali va endi siz savolga aniq javob bera olasiz makkajo'xori, qanday baliq va u qayerda yashaydi, Rossiyada ushbu baliqni qancha sotib olishingiz mumkin, uning ta'mi nimada va qanday pishirasiz.
Kaloriya makerel
Makaronda ko'p miqdordagi yog 'miqdori past kaloriya tarkibiga shubha tug'diradi. Va shuning uchun u parhez ovqatlanishida juda kam ishlatiladi. Ammo bu shunchaki psixologik jihat, chunki makkeldan yog 'olish juda qiyin. Axir, hatto eng semiz baliqda ham un mahsulotlari yoki don mahsulotlariga qaraganda kamroq kaloriya bo'ladi. Shunday qilib, xom makkelda faqat 113,4 kkal mavjud. Isitgichda pishirilgan makkel 158 kkal, bir xil xom - 139 kkal. Xom-pirojniy makkajo'xori tarkibida 105 kkal, issiqda pishirilgan - 134 kkal mavjud.
Xulosa qilish mumkinki, bu baliq parhez davomida xavfsiz iste'mol qilinishi mumkin, chunki bironta ham don tarkibidagi juda ko'p miqdordagi ozuqa o'rnini bosa olmaydi.
Tuzlangan makkajo'xori
Tuzlamoq uchun sizga tuz (2 osh qoshiq), bir chimdik qora qalampir, 2-3 dafna yaprog'i, guruch sirka (1 osh qoshiq) kerak bo'ladi. Tuz va ziravorlarni 800 ml suv bilan aralashtirish kerak, qaynatishga keltiring, salqin, keyin sirka qo'shing. Makkani kesib oling va piyoz halqalari, o'tlar, qizil qalampir va maydalangan sarimsoq chinnigullar ichiga soling, tuzlamoq quying va bir kechada qoldiring. Ertasi kuni siz uchun nihoyatda mazali tuzlangan, tuzlangan va achchiq baliq tayyor bo'ladi.
Dudlangan makkajo'xori
Har qanday yog'li baliq singari makkajo'xori chekish uchun juda yaxshi. Ko'pincha u dudlangan makkajo'xori va do'konlarda sotiladi, ammo agar sizda chekish xonasi bo'lsa, uni uyda pishirish qiyin emas. Buning uchun baliq sho'r suvga oldindan tuzlanadi, keyin tabiiy yog'och chiplarida dudlanadi. Yana bir usul - 20-25C haroratda sovuq chekish. Bu 8 dan 12 soatgacha davom etadi. Issiq chekish 80-120C haroratda bir soatdan oshmaydi.
Bonito
Pelamida, shuningdek, makkelel oilasiga tegishli va to'rt turga bo'linadi:
• Avstraliya bonito,
• sharqiy,
• Chili,
• Atlantika (Sarda sarda).
Rossiya peshtaxtalarida siz ko'pincha Atlantika bonitining turlarini topishingiz mumkin. Amerika, Afrika va Evropaning qirg'oqlarida, shuningdek, Qora va O'rta Yer dengizlarida minalashtiriladi. Bu katta yirtqich baliq. Voyaga etgan pelamidning uzunligi 60-65 sm ga etadi, og'irligi - 3-4 kg.
Bu baliq makkajo'xori va makkajo'xori kabi mahalliy oshpazlik mutaxassislari orasida unchalik mashhur emas. Shu bilan birga, u juda mazali va foydali. Bonito go'shti makkajo'xori kabi yog'li. U pishiriladi, panjara qilinadi, tuzlanadi, salatlarga va asosiy ovqatlarga qo'shiladi.
Tuna
Tuna dunyodagi makkajo'xori oilasining eng qimmatli va taniqli vakillaridan biridir. Ushbu savdo baliq mazali deb hisoblanadi. Tuna buzoqning tashqi ko'rinishi va tuzilishini eslatuvchi qizil go'shtga ega. Yog 'miqdori past va oqsil ko'p.
Dengizlarda orkinosning bir necha turlari uchraydi. Ulardan eng mashhurlari oddiy (qizil) orkinos, Atlantika (qora tuklar, qora) orkinoslari, ko'k, sariq-sariq yoki sariq dumli orkinos, alakore yoki oq orkinos (bu tur eng yumshoq va qimmatbaho go'shtga ega).
Baliqlarning eng ko'p sonini Xitoy, Yaponiya, Tayvan, Indoneziya va Ispaniya kemalari tutadi. Bundan tashqari, yuqori sifatli orkinos sun'iy ravishda O'rta er dengizi va Yaponiya dengizining botiqlaridagi fermalarda etishtiriladi. Sharbat bifteklari, karpaktsion va tarexlar orkinosdan tayyorlanadi.
Qanday qilib to'g'ri tanlash kerak?
Bu baliq qanday ekanligini bilib olgach, odamlar uni abadiy raqibdan qanday ajratish mumkinligi haqida qiziqishni boshlaydilar.
Mutaxassislarning ta'kidlashicha, real makkel makkajo'xori fonida quyidagi funktsiyalar bilan ajralib turadi:
- kulrang qorin, ba'zan sarg'ish rangda,
- butun tanadan yaralar
- katta o'lchamlari
- qo'pol go'sht.
Taomdagi farq ayniqsa bu erda seziladi, deb ishoniladi. Ammo gurmeler salataga "kichkina singil" dan ko'ra ko'proq qo'shishni afzal ko'rishadi.
Xayol qilingan taom muvaffaqiyatli bo'lishi uchun mutaxassislar faqat aniq ko'zlari va pushti gillalari bo'lgan hollarni tanlashni maslahat berishadi. Agar siz yangi namunani bossangiz, unda hosil bo'lgan chuqurchalar deyarli bir zumda tekislanishi kerak.
Yangi hidi ozgina yoqimli hidga ega. Ammo baliq lazzati kabi har qanday kuchli hid sotuvchi kimyoviy qo'shimchalar yordamida mahsulotga ikkinchi umr berishga harakat qilganligini ko'rsatadi. Agar sotuvchi kelajakdagi xaridni hidlashiga yo'l qo'ymasa, unda siz vizual tekshiruvdan o'tishingiz mumkin.
Kelajakdagi asosiy ingredient porloq va ozgina nam bo'lib qolishi kerak. Quruq va xiralashgan yuzalar, qon izlari va boshqa g'alati izlar iste'molchilar dasturxoniga kirish imkoniyatiga ega bo'lmasligi kerak.
G'ayrioddiy kechki ovqat bilan o'zlarini mamnun qilish istagidan tashqari, odamlar masofa deb ataladigan qoidani doimo yodda tutishlari kerak. Rejalashtirilgan nuqtadan qancha uzoqroq bo'lsa, xom ashyo shunchalik kam ovqatlanadi. Keyinchalik, oziq-ovqat zaharlanishi qurboniga aylanish xavfi bunga qo'shimcha qiladi.
Bir necha marta muzlatish va eritishdan o'tgan tana go'shti turli patogen bakteriyalar uchun ideal uyga aylanadi. Bir necha soat ichida ular foydali bo'lgan aminokislotalarni toksinlarga aylantiradi va iste'molchini ko'ngil aynishi, qusish, bosh og'rig'i va boshqa oziq-ovqat zaharlanishiga olib keladi. Shu sababli, oziq-ovqatlar, pirogni qanday tayyorlashni bilish, to'g'ri taomni tanlash imkoniyatisiz hech narsa anglatmasligini ta'kidlaydilar.
Kesish asoslari
Makaronni har qanday shaklda tayyorlashni boshlashdan oldin uni to'g'ri kesishingiz kerak. Tajribali oshpazlar odatda yarim kilogrammdan kattaroq odamlarni tanlaydilar, shunda tana go'shti me'yorida yog'ga aylanadi. Biroq, allaqachon kesilgan kallasi bo'lgan takliflardan butunlay voz kechish kerak, ayniqsa ish qismini keyinchalik tuzlash rejalashtirilgan bo'lsa. Bu kategorik tabiat go'shtning ba'zi sharbatlarini yo'qotganligi va pishirilgan ovqatning quruq yoki hatto qattiq bo'lishi mumkinligi bilan izohlanadi.
Ko'pgina do'konlar yangi muzlatilgan talqinlarni taklif qiladi, ularni kesish uchun siz to'liq eritishingizni kutishingiz shart emas. Xaridni ortiqcha suyuqlikni isrof qilish uchun konteynerda juda qisqa vaqt ichida qoldirish kerak. Agar muzdan tushirish oxirigacha o'tib ketsa, unda qismlar tekis va aniq chiqmaydi.
Yana bir muammoli bosqich - bu oqayotgan suv ostida yuvish kerakligi haqidagi shubha. Tajribali oshpaz mutaxassislari ish qismini to'liq yuvish o'rniga qog'oz sochiq bilan artib olishadi, aks holda fileto tezda nordon bo'ladi.
Bundan tashqari, u boshni va dumni kesib olishni talab qiladi, so'ngra umurtqa pog'onasi bo'ylab o'tkir pichoq bilan bitta aniq kesma qilish kerak bo'ladi. Olingan teshik orqali ichaklar chiqariladi. Bu sir odatda oshpazlik maktablarida o'qitiladi, oddiy odamlar qorin bo'shlig'idan eski usulda ichak yo'llarini oladi. Bunday ekstravagant usulning sababi qorin bo'shlig'ida to'plangan foydali baliq yog'i to'planishida yashiringan. Agar oshqozon ustiga kesilgan bo'lsa, unda pishirilgan yaxshilik tana go'shtini krakerga aylantirib, ichki sharbatining katta qismini yo'qotadi. Bundan tashqari, sotib olish to'liq muzlatmagan bosqichda ham ichki qismlarni olib tashlash kerak va shundan keyingina qora filmni olib tashlash kerak.
Agar to'ldirish rejalashtirilgan bo'lsa, unda siz tizma va boshqa suyaklarni olib tashlashingiz kerak. Ammo boshlar va dumlarni joyida qoldirish kerak, shunda tayyor muomala yanada estetik jihatdan yoqimli ko'rinadi.
Jahon tendentsiyalari
Har bir mamlakatda makkajo'xori bilan o'z retseptlari mavjud. Ushbu baliq bilan idish-tovoqlarni tatib ko'rish paytida, ayniqsa, ushbu dengiz mahsulotlarini sanoat ovlashga yo'naltirilgan mamlakatlarning restoranlari juda zavqli sharhlar olishadi. Italiyaliklar to'yimli xom ashyoni chuqur qovurilgan idishda pishirishni afzal ko'rishadi, ularga limon sharbati, dafna yaprog'i, qora qalampir, sarimsoqdan iborat baharatlı kiyinish qo'shiladi.
Keyin ular konteynerga deyarli yuqoriga suv qo'shib, yarim tayyor mahsulotni yigirma daqiqa davomida o'choqqa yuboradilar. Belgilangan vaqtdan keyin tana go'shti panadan olib tashlanadi, ehtiyotkorlik bilan idishga joylashtiriladi, zaytun moyiga sepiladi va to'g'ri ovqatlanadi. Frantsuzlar bir necha asrlar oldin makkajo'xorini qadrlagan evropalik hamkasblaridan orqada emas.
Oddiy ziravorlar to'plamining o'rniga, ular arpabodiyon va Bektoshi uzumni qo'shishni o'z ichiga olgan baharatlı oq sosni afzal ko'rishadi.
Inglizlar pishirish masalasiga ko'proq pragmatik tarzda murojaat qilishdi. Har bir tematik do'konda mazali tuzlangan baliq yoki dudlangan nav mavjud. Va ispanlar dahshatli tarzda "shayton makkeli" deb nomlangan taomni yaxshi ko'rishadi. Uning ismi nafaqat emas, balki kompozitsiyada qayin qalampiri va xantalning zararli dozasi tufayli berilgan. O'tkir rasmni biroz yoritadi, krakerli non bo'laklari va xeresiy bilan tushlik qilishdan tashqari.
Kaloriya tarkibi va tarkibi
Baliqni yaxshi ko'radiganlarning eng sevimlilari uning yog 'miqdori bilan ajablantirishi sababli, ko'pchilik avtomatik ravishda uni yuqori kalorili ovqatlar lageri deb atashadi. Ammo aslida bu faqat bir stereotipdir, chunki laboratoriya tadqiqotlari davomida eng semiz navlar ham yuz gramm uchun 158 kkaldan oshib ketishi aniqlandi. Ushbu indikator issiqda tayyorlangan tozalangan tana go'shtiga xosdir. Agar biz ispan turi haqida xom shaklda gapiradigan bo'lsak, unda bu ko'rsatkich 110 kkaldan biroz ko'proq. Bug'da pishirishda u deyarli to'liq kaloriya tarkibini saqlab qoladi.
Tadqiqotchilar tomonidan olingan ma'lumotlar makkajo'xori mahsulotlarini parhez mahsulotlarining ro'yxatiga kiritishga asos beradi, bu ayniqsa sportchilar va sog'lom turmush tarzi tarafdorlari tomonidan qadrlanadi.
Biologlar sizni barqaror baliq tarkibini qidirib topishingiz mumkin emasligi haqida ogohlantirmoqda, chunki u uchta muhim omilga qarab o'zgarib turadi:
- yoshiga qarab belgilanadi
- tutish vaqti
- yashash joyi.
Agar mahsulot shimoliy kengliklarda, qishda ushlanib qolsa, bu erda chindan ham semiz namunalarga umid bog'lashingiz mumkin. Ammo vitamin-mineral kompleks jihatidan barcha holatlar bir xil ko'rsatkichlarga ega: B, C, PP, A, K, H, D guruhlari vitaminlari, fosfor, oltingugurt, kaliy, xlor, kaltsiy, magniy, natriy. Bunday baliqning 300 grammi fosforning kunlik normasiga aylanadi, 400 gramm esa kaliyning kunlik ehtiyojini ta'minlaydi.
Ammo, yuqorida aytib o'tilgan mikroelementlardan tashqari, u erda ham ozgina bo'lsa ham, ammo ularsiz ichki organlarning faoliyati izdan chiqadi.
Biz yod, temir, molibden, kobalt haqida gapiramiz. Ayniqsa, shirinlikka moyil bo'lish kuzda bo'lishi kerak, chunki u erda omega-3 yog 'kislotalari shunchaki yuvilib ketadi. Kastryulkalarga asoslangan idishlarni dietaga muntazam qo'shib qo'yish bilan sifatli profilaktika ishlarini olib borish mumkin:
Dengizlarning va boshqa dengiz mahsulotlarining bu aholisini yaxshi ko'radigan yaponlar uzoq umr ko'rishlari bilan mashhur bo'lganlari bejiz emas. Yog 'kislotalari yordamida qon tomirlarining yoshligini saqlab qolish mumkin bo'ladi, chunki hujayralar darajasida aminokislotalar zaxiralarini doimiy ravishda to'ldirish bilan qon quyqalarini olish xavfidan qochish mumkin bo'ladi. Qon yupqalashib, Omega-3 qon tomir devorlarini yanada elastik qiladi.
Britaniyalik olimlar o'zlarining so'nggi hisobotlarida baliq yog'ining qarish jarayonini sekinlashtirishi mumkinligi haqida ma'lumot tarqatdilar. Agar siz bunga 2-toifa diabet xavfini kamaytirishga qo'shsangiz, kundalik foydalanish uchun deyarli mukammal ingredient olasiz.
Baliqning yana bir yashirin quroli bu B12 vitaminidir, u metabolizmning faol ishtirokchisi va to'plangan yog'larning parchalanishiga yordam beradi. Neytrallashgandan so'ng, yog'lar tanadan tabiiy ravishda chiqariladi, bu tanani ichkaridan tozalaydi.
DNKning hujayra sintezini nazorat qilish orqali vitamin tananing yoshlanishiga olib keladi. Bu, ayniqsa, hipoksiyadan aziyat chekadiganlar uchun foydalidir.
Va "suyak quruvchilari" - fosfor va kaltsiy tufayli, iste'molchi skeletining sog'lig'i haqida g'amxo'rlik qiladi. Mahsulotga dam olish keksalar va bolalar uchun faol o'sish davrida. Bundan tashqari, siz qo'shma og'riqlar bilan yordamga ishonishingiz mumkin. Fileto tarkibidagi minerallar xaftaga hujayralarini kislorod bilan ta'minlash uchun javobgardir.
Faqatgina ogohlantirish: zaharlanish xavfini oldini olish uchun saqlash va keyingi tayyorlash paytida barcha sanitariya me'yorlariga rioya qilish.
Oziq moddalarning tarkibi va mavjudligi
Makaronning tarkibi yoshga, tutilish joyiga va vaqtiga qarab farq qilishi mumkin. Shimoliy kengliklarda qishda ushlangan makkel eng semiz, boshqa hollarda yog 'miqdori ikki baravar kam bo'lishi mumkin. Makaron go'shti mikro va makro elementlarga, vitaminlarga juda boy.
Ushbu baliqning tarkibida B guruhidagi barcha vitaminlar, shu jumladan B12, C, D, PP vitaminlari, A, K, N. vitaminlari ozroq bo'ladi, shuningdek makroelementlar: oltingugurt, xlor, fosfor, kaliy, kaltsiy, natriy, magniy . 300 gramm makkajo'xori fosforning kunlik ehtiyojini o'z ichiga oladi va 400 gramm kaliyning kunlik iste'mol miqdorini to'ldiradi.
Ushbu mahsulotda o'rnatilgan iz elementi bundan kam emas. Makaron tarkibida: rux, temir, yod, marganets, mis, ftor, oz miqdorda - nikel, mobil, xrom va kobalt.
Ko'rinishi va tavsifi
Mackerel (Scomberomorus) - makkajo'xori sinfining vakili. Ushbu guruhda baliqlarning 50 dan ortiq turlari mavjud. Ular orasida dunyoga mashhur orkinos, makkajo'xori, makkajo'xori mavjud. Barcha baliqlar radiolar sinfiga kiritilgan. Uning vakillari butun dunyoda uchraydi va guruhning o'zi avlodlar va turlarning tarkibi jihatidan eng ko'p sonli hisoblanadi.
Video: makerel
Quyidagi makkajo'xori ma'lum bir Scomberomorus jinsiga kiradi:
- Avstraliya (keng tarmoqli). Daryolar dengizga oqadigan joylarda uchraydi. Asosiy yashash joyi Hind okeanining suv havzalari,
- Kvinsley. Habitat - Hind okeanining va markaziy va janubi-g'arbiy Tinch okeanining tropik suvlari,
- Malagasy (ko'p tarmoqli). U Atlantikaning janubi-sharqiy suvlarida, shuningdek Hind okeanining g'arbiy suvlarida yashaydi.
- Yaponcha (juda aniq). Bunday baliqlar asosan Tinch okeanining shimoli-g'arbiy qismida yashaydi.
- Avstraliya (nuqta). U Hind okeanining sharqiy suvlarida, shuningdek, Tinch okeanining g'arbiy qismida uchraydi.
- Papuan. Tinch okeanining markaziy-g'arbiy suvlarida yashaydi,
- Ispan (nuqta). U Atlantika okeanida (uning shimoli-g'arbiy va markaziy g'arbiy qismlari) joylashgan,
- Koreys U Hind va Tinch okeanida (uning shimoli-g'arbiy suvlari) okeanlarda joylashgan,
- bo'ylama chiziqli. Hind okeanida, shuningdek Tinch okeanining markaziy-g'arbiy suvlarida yashaydi,
- dona bonito Yashash joyi - shimoli-g'arbiy Tinch okeani, Hind okeani,
- bitta rangli (Kaliforniya). U faqat Tinch okeanining markaziy-sharqiy suvlarida uchraydi,
- chiziqli qirollik. Yashash joyi Tinch okeanining g'arbiy suvlari, shuningdek Hind okeanining tropik qismlari,
- qirollik. Atlantika okeanining suvlarida topilgan,
- Braziliyalik U Atlantika okeanida ham uchraydi.
Baliqlar nafaqat yashash joylarida (okean), balki chuqurlikda ham farqlanadi. Masalan, ispan makkelining topilgan maksimal chuqurligi 35-40 metrdan oshmaydi. Shu bilan birga, Malagay odamlari suv yuzasidan 200 metr masofada joylashgan. Tashqi tomondan, barcha makkellar bir-biriga o'xshashdir. O'lchovdagi ozgina farq yashash joyi bilan bog'liq.
Tashqi ko'rinishi va xususiyatlari
Foto: Makka nimaga o'xshaydi?
Hali ham makkajo'xori va makka o'xshash ko'rinishda o'xshash deb o'ylaysizmi? Bu mutlaqo noto'g'ri.
Makaron odamlarining o'ziga xos xususiyatlari quyidagilardir:
- o'lchamlari. Baliqlar sinfdoshlariga qaraganda ancha katta. Ularning tanasi cho'zilgan va fusiform shaklda ajralib turadi. Quyruq yupqa
- bosh. Makkeldan farqli o'laroq, makkelelning qisqaroq va o'tkir boshi bor,
- jag '. Mackerel - kuchli jag'ning egalari. Tabiat ularga kuchli va katta uchburchak tishlarni berdi, buning yordamida baliq va ov qilishdi,
- rangi. Makaron shaklidagi asosiy xususiyat - dog'lar mavjudligi. Shu bilan birga, asosiy chiziqlar uzunligi makkajo'xori uzunligidan kattaroqdir. Tananing o'zi kumush-yashil rang bilan bo'yalgan.
Ushbu sinf vakillari uzunligi 60 (va undan ham ko'proq) santimetrgacha bo'lishi mumkin. Bu baliqlar semiz.
Qiziqarli fakt: Yosh mackerellar - bu makkajollardan boshqa narsa emas. Biroq, ular baliqchilar tomonidan ushlanmaydilar. Bu turlarning etarlicha ko'payishi bilan bog'liq - hali ham yosh avlodlarni tutishning hojati yo'q.
Mackerel-da tanada kichik burmachalar bilan bir qatorda ikkita dorsal qirralar ham mavjud. Vena qorinchalari ko'kragiga yaqin joylashgan. Quyruq keng, aniq shaklga ega. Makkerel vakillarining tarozilari juda kichik va deyarli ko'rinmas. Tarozining kattaligi boshga ko'tariladi. Ushbu baliqlarning asosiy xususiyati ko'z atrofidagi suyak halqasidir (sinfning barcha a'zolariga xosdir).
Makka qayerda yashaydi?
Foto: makkajo'xori baliqlari
Makaron turlarining yashash muhiti juda xilma-xildir.
Suvda baliqlar bor:
- Hind okeani Yerdagi uchinchi yirik okean. Osiyo, Afrika, Avstraliya va Antarktida bilan chegaradosh. Shu bilan birga, makaron faqat Avstraliya va Osiyo suvlarida uchraydi. Bu erda u 100 metr chuqurlikda yashaydi,
- Tinch okeani kattaligi jihatidan birinchi okean bo'lib, suvlarini Avstraliya, Evrosiyo, Antarktida va Amerika (Shimoliy va Janub) o'rtasida yoyadi. Makkerellar okeanning g'arbiy, janubi-g'arbiy, shimoli-g'arbiy, sharqiy qismlarida uchraydi. Ushbu joylarda o'rtacha chuqurlik 150 metrni tashkil qiladi.
- Atlantika okeani Yerdagi ikkinchi yirik suv havzasi. U Ispaniya, Afrika, Evropa, Grenlandiya, Antarktida, Amerika (Shimoliy va Janub) o'rtasida joylashgan. Yashash uchun makkajo'xori o'zining g'arbiy, shimoli-g'arbiy, janubi-sharqiy qismlarini tanlaydi, suv yuzasidan baliqlarning yashash joylarigacha bo'lgan masofa 200 metrni tashkil qiladi.
Scomberomorus sinf vakillari mo''tadil, tropik, subtropik suvlarda o'zlarini qulay his qiladilar. Ular sovuq suv havzalarini yoqtirmaydilar, shuning uchun bu yashash joyi bilan bog'liq. AQSh qirg'oqlarida joylashgan Sent-Yelena oroli yaqinida makkajo'xori bilan Fors ko'rfazi, Suvaysh kanali va nafaqat uchrashishingiz mumkin. Har bir mintaqaning o'ziga xos turlari mavjud.
Endi makka qayerdan topilganini bilasiz. Keling, yirtqich baliq nima iste'mol qilishini ko'rib chiqaylik.
Makaron nima eydi?
Foto: Royal Mackerel
Makaron sinfining barcha vakillari tabiatan yirtqichlardir. Eng yirik okeanlarning serhosil suvlari tufayli baliq och qolmasligi kerak. Ularning dietasi juda xilma-xil.
Bundan tashqari, uning asosiy tarkibiy qismlari quyidagilardan iborat:
- qumli ilonlar - akne oilasining kichik yirtqich baliqlari. Tashqi tomondan ingichka ilonlarga o'xshaydi. Ular o'zlarini yosunlar kabi yashirib, yarmini qum ichiga yashirishadi. Ular makkajo'xori uchun oson o'lja hisoblanadi ko'p vaqtlarida baliq dafn qilinadi, ya'ni ular tezda yirtqichdan yashirinishga qodir emaslar,
- sefalopodlar - ikki tomonlama simmetriya bilan tavsiflangan mollyuskalar vakillari va boshning atrofida joylashgan ko'p sonli (8-10) tentacles. Ushbu kichik guruhga sakkizoyoq, baliq go'shti, turli xil kalamushlar kiradi. Bundan tashqari, barcha mollyuskalar makkajo'xori dietasiga kiritilmaydi, faqat ularning kichik kishilari,
- qisqichbaqasimonlar - qobiq bilan qoplangan artropod hayvonlar. Qisqichbaqalar va kerevitlar makkelning sevimli "makkelel" dir. Ular baliq va sinfning boshqa a'zolariga ovqatlanishadi,
- qirg'oq baliqlari - okeanlarning qirg'oq qismida yashaydigan baliqlar. Sackerel afzalroq ray-fin va boshqa odamlarning qovurdoqlari sinfiga kiritilgan irisga o'xshash turlarga beriladi.
Saqichlar maxsus ovqatlanish sharoitlariga mos kelmaydi. Ularning bu boradagi yagona xususiyati qishda ovqatni deyarli rad etishidir. Baliqlar yetarli zaxiraga ega, ular issiq oylarda o'zlarini ta'minlaydilar. Qishda, makkajo'xori vakillari, asosan, ozgina harakat qiladilar va juda passiv turmush tarzini olib boradilar. Makaron shoals ovi. Ular katta guruhlarga birlashadilar, ularda kichik baliqlarni haydab chiqaradigan qozonxona hosil bo'ladi. Jabrlanuvchi qo'lga olingandan so'ng, butun murabbo asta-sekin suv yuzasiga ko'tarila boshlaydi, u erda ovqatlanish jarayoni sodir bo'ladi.
Qiziqarli fakt: Makkerellar shunchalik ko'pki, ular potentsial o'ljani har narsada ko'rishadi. Shu sababli, siz ularni hatto ba'zi mintaqalarda bo'sh kancada ushlashingiz mumkin.
Shunday qilib, barcha makkajo'xori boqiladi. Siz makkajo'xori "tushlik" joyini uzoqdan ko'rishingiz mumkin. Delfinlar ko'pincha och bo'lgan maktab atrofida suzishadi va dengiz qushlari uchishadi.
Xarakter va turmush tarzining xususiyatlari
Suratda: Moviy makerel
Mackerel - birinchi yirik okeanlarning ko'p qismida joylashgan juda keng tarqalgan baliq. Ular dengizda suzishadi (shu jumladan Qora). Ular nafaqat katta chuqurlikda, balki qirg'oqqa yaqin joyda ham uchraydi. Buni ko'plab baliqchilar ishlatadilar, ular baliq ovining tayog'iga o'lja soladilar. Mackerelning barcha vakillari ko'chib yuruvchi baliqlardir. Ular iliq suvlarda yashashni afzal ko'rishadi (8 dan 20 darajagacha). Shu munosabat bilan yashash joyini o'zgartirishga doimiy ehtiyoj bor.
Bu faqat Hind okeanining suvlarida yashaydigan odamlarga tegishli emas. Bu erdagi suv harorati yil davomida foydalanish uchun javob beradi. Qora dengizda, shuningdek, Evropa qirg'oqlari suvlarida Atlantika makkeli qishlaydi. Shu bilan birga, makka deyarli qish uchun Turk qirg'og'ida qolmaydi. Qish paytida baliq juda passiv bo'lib, ozuqa xarakterini ko'rsatadi. Ular deyarli oziqlantirmaydilar va asosan qit'a toklari etagida qoladilar. "Vatan" da ular bahor kelishi bilan qaytishni boshlaydilar.
Issiq oylarda Scomberomorus sinfining vakillari juda faol. Ular pastki qismida o'tirishmaydi. Mackerel mukammal suzuvchilar va suv muhitida o'zlarini ishonchli his qilishadi. Ularning harakatdagi asosiy xususiyati aqlli manevralar va aylanishdan qochishdir. Baliqning tinch tezligi soatiga 20-30 kilometrni tashkil qiladi. Shu bilan birga, baliq tutilganda baliq atigi 2 soniyada (otish paytida) soatiga 80 kilometrga yeta oladi. Ehtimol, bu har xil o'lchamdagi juda ko'p sonlarning mavjudligi bilan bog'liq.
Tez harakatlanish tezligiga suzish pufagi va shpindel shaklidagi maxsus tana tuzilishi etishmasligi tufayli erishiladi. Maktablarda baliq ovlashga harakat qiling. Bu yirtqichlarning ko'p sonli ovlari bilan bog'liq. Bundan tashqari, suruvni tugatish ancha oson. Saqichlar kamdan-kam hollarda yolg'iz o'zi yashaydilar.
Ijtimoiy tuzilish va takror ishlab chiqarish
Foto: makkajo'xori baliqlari
Nasl berish qobiliyati makerelda hayotning ikkinchi yilida paydo bo'ladi. Urug'lanish har yili sodir bo'ladi. Baliq juda keksa bo'lgunga qadar (18-20 yosh) mumkin.
Urug'lanish davri makkelning yoshiga bog'liq:
- yosh baliq - iyun oxiri yoki iyul boshi;
- etuk shaxslar - bahorning o'rtasi (qishdan qaytgandan keyin).
Caviar makkajo'xori suv omborining qirg'oq qismlariga qisman yuguradi. Ushbu jarayon bahorgi-yozgi davrda amalga oshiriladi. Baliqlar juda unumdor va yarim milliongacha tuxum qoldirishi mumkin. Ularni katta chuqurlikda (150-200 metr) tashlaydilar. Tuxumlarning boshlang'ich diametri millimetrdan oshmaydi. Har bir tuxumga berilgan bir tomchi yog 'yangi avlod uchun oziq-ovqat vazifasini bajaradi. Birinchi lichinkalar yumurtlamadan 3-4 kun o'tgach paydo bo'ladi. Qovurilgan idishning shakllanishi 1 dan 3 haftagacha davom etadi. Baliqlarning paydo bo'lishi davri ularning yashash joylariga, konfor sharoitlariga bog'liq.
Qiziqarli fakt: Ularning shakllanishi jarayonida makkajo'xori lichinkalari bir-birlarini eyishga qodir. Bu ularning tajovuzkorligi va yirtqichlarning yuqori darajasi bilan bog'liq.
Olingan qovurdoq kichik hajmda bo'ladi. Ularning uzunligi bir necha santimetrdan oshmaydi. Yosh makerellar deyarli darhol birga to'planishadi.Yangi makkajo'xori juda tez o'sadi. Bir necha oy ichida (kuzda) ular uzunligi taxminan 30 santimetr bo'lgan juda katta baliqlarni anglatadi. Bunday o'lchovlarga erishgandan so'ng, balog'atga etmagan makkelning o'sish sur'ati sezilarli darajada kamayadi.
Makaronning tabiiy dushmanlari
Foto: Makka nimaga o'xshaydi?
Tabiiy muhitda makkajo'xori etarli dushmanlarga ega. Yog'li baliq ovi:
- kitlar faqat dengiz suvlarida yashaydigan sutemizuvchilar. Massasi va tana tuzilishi tufayli, ketetsanlar birdan guruhlarni va hatto makkajo'xori suruvlarini yutib yuborishga qodir. Tez harakatlanish qobiliyatiga qaramay, makkajo'xori vakillari kamdan-kam hollarda kitlardan yashirinib olishadi,
- akulalar va delfinlar. Ajablanarlisi shundaki, nafaqat dengiz faunasining eng yovuz vakillari, balki "zararsiz" delfinlar makkalarni ovlamoqda. Ikkala baliq turi ham ovni suvning o'rta qatlamida va uning yuzasida olib boradilar. Makkelel to'dalarini ta'qib qilish kam uchraydi. Delfinlar va akulalar makkelning mutlaq tasodif bo'yicha to'planish zonasida bo'lishadi,
- toshbaqalar va dengiz shoxlari. Qushlar makkajo'xori bilan faqat bitta holatda ovqatlanishadi - ular tushlik qilish uchun suv yuziga ko'tarilishganda. Yirtqichlar uchun sakrab yuradigan makerellar, odatda, uchib yurgan tog'aychalar va bo'rilarning kuchli panjalari yoki tumshug'ini ushlab turishadi.
- dengiz sherlari. Bu sutemizuvchilar juda zaharli. Ular mo'l-ko'l ovqatlanish uchun bitta baliq ovida 20 kilogrammgacha baliq ovlashlari kerak. Yaxshi kechki ovqat uchun makerellar maktablardagi suvning keng qismida harakat qilish uchun eng mosdir.
Bundan tashqari, barcha makkaning jiddiy dushmani bu odam. Butun dunyoda ushbu turga mansub shaxslarni keyinchalik sotish uchun faol ovlash mavjud. Baliq go'shti foydali xususiyatlari va ta'mi bilan mashhur. Baliqlar bahorning boshidan sovuq havoning boshlanishigacha ov qilinadi. Ular makkajo'xori baliqchasini ham, to'rni ham tutib olishadi. Evropa qirg'oqlarida makkajo'xori odamlarining yillik ovlanishi 55 tonnani tashkil qiladi. Baliqning bu turi tijorat deb hisoblanadi. Kastryulkalar do'konlarga tayyor (dudlangan / tuzlangan) va sovutilgan holda etkazib beriladi.
Populyatsiya va turlarning holati
Mackerel - bu uchta okeanda yashaydigan juda keng tarqalgan makkele turi. Aksariyat odamlar o'z populyatsiyasining kamayishiga duch kelmaydilar. Tutilish asosan yirik baliqlardan iborat. Qovurilgan baliqning katta miqdori ota-onalarni qamrab oladi. Tabiiy muhitda baliq 20 yilgacha yashaydi. Ular umr bo'yi (ikki yildan) umr ko'radilar. Shunga qaramay, ko'pgina mamlakatlarda profilaktika maqsadida ushbu baliqlarni ommaviy ovlash taqiqlangan. Shu bilan birga, qirg'oqdan yoki qayiq / yaxtadan chayqalish juda kam uchraydi.
Faqat makkajo'xori turlarining ayrim turlari sezilarli darajada kamaygan. Ulardan biri Kaliforniyadagi makkajo'xori. Baliq ovlash va atrof-muhitning yomonlashishi tufayli ushbu guruh vakillari qolganlarga qaraganda ancha kam. Shu munosabat bilan ushbu turga "zaif" maqomi berilgan. Biroq, bu baliq Qizil kitobga kiritilmagan. Qirollik maketi kam ta'minlangan edi, uning aholisi so'nggi 10 yil ichida juda kam miqdordagi brakonerlik va baliqchilarning katta baliq tutish istagi tufayli kamaydi. Ko'pgina mamlakatlarda ushbu turga mansub shaxslar sonining kamayishi sababli ularni tutish taqiqlanadi. Qirollik vakillari zoologlar tomonidan maxsus nazorat ostida.
Mackerel ular faqat ba'zi xususiyatlariga ko'ra o'xshash makerelning birodarlaridir. Ushbu baliqlar ham ommaviy ravishda tortib olinadi, lekin har doim ham yangi nasl bilan yo'qotishlarni qoplay olmaydi. Hozirgi vaqtda ularning soni qisqartirildi, bu qat'iy nazorat qilish va yashash joyining barcha mintaqalarida bu shaxslarni ushlashni rad etish zarurligidan dalolat beradi. Biroq, bunday choralarni joriy etish yaqin orada bo'lmasligi mumkin, chunki makkel baliq ovining ajralmas qismi. Ular bozorlarda foydali xususiyatlari va ta'mi uchun yuqori baholanadi.
Terapevtik va foydali xususiyatlari
Mackerel juda foydali, ayniqsa u kuzda ushlangan bo'lsa. Uning tarkibida ko'proq yog 'va shuning uchun ko'proq omega-3 yog' kislotalari va B12 vitaminlari mavjudligi sababli D. Ko'pgina tadqiqotlar yog'li baliq iste'mol qilishning organizmga foydali ta'sirini bir necha bor isbotlagan. Artrit, yurak kasalligi, diabet, saraton, toshbaqa kasalligi, bronxit ko'pincha tanada baliq yog'i etishmasligi bilan bog'liq. Ko'p baliq mahsulotlarini iste'mol qiladigan yaponlarning umri uzoqroq ekanligi ma'lum.
Makaronning asosiy foydali va shifobaxsh xususiyatlari:
- Yoshlik arteriyalarini saqlab qolish. Axir, hujayralardagi aminokislotalar qancha ko'p bo'lsa, qon quyqalarining paydo bo'lishi ehtimoli shunchalik past bo'ladi. Makaron tarkibidagi baliq yog'i aspiringa o'xshash ta'sirga ega - bu qonni suyultiradi. Omega-3 kislotalari arteriyalar devorlarining elastikligini tiklaydi.
- Qarish jarayonini sekinlashtiradi. Buyuk Britaniyadagi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, makkajo'xori va boshqa yog'li baliqlarni tez-tez iste'mol qilish yoshlarning ham, yurak xastaligiga chalingan odamlarning sog'lig'iga foydali ta'sir ko'rsatadi.
- Qandli diabet rivojlanishining oldini oladi. Makkelni muntazam ravishda iste'mol qilish Gollandiyalik olimlar tomonidan o'rganilgan 2-toifa diabetning rivojlanish xavfini bir necha bor kamaytiradi.
Makka va B12 vitaminida juda muhimdir. Bu sog'liq uchun juda foydali, chunki u yog'larning metabolizmi va parchalanishida, ularning to'g'ri so'rilishida, shuningdek tanadan chiqarilishida ishtirok etadi. Ushbu vitaminning mavjudligi yog'ni to'qimaga faqat kerakli miqdorda so'rilishiga va ularda to'planmasligiga imkon beradi. B12 vitamini hujayralardagi DNK sintezini rag'batlantiradi va bu o'z navbatida tananing yoshlanishiga va yangilanishiga yordam beradi. Gipoksiya bilan ushbu vitamin hujayralar tomonidan kislorod iste'molini ko'paytirishga qodir.
Makaron tarkibida ko'p miqdordagi fosfor hujayralardagi reaktsiyalarning eng muhim omili bo'lgan fermentlarni yaratishga yordam beradi. Skelet to'qimasi to'g'ridan-to'g'ri fosfat tuzlaridan iborat, shuning uchun makkelel bolalar, o'spirinlar va keksa odamlar uchun juda foydali.
Mackerel qo'shma muammolar uchun juda foydali. Boy bo'lgan minerallar nafaqat xaftaga va suyak hujayralariga kerakli kislorod bilan ovqatlanishiga, balki xaftaga tushadigan to'qimalarning o'sishiga ham yordam beradi.
Makaron tarkibidagi selen va Q-10 kofermentining yuqori miqdori qarishni sekinlashtirishi mumkin.
Pishirishda
Makaron turli xil usullarda tayyorlanadi, qaynatiladi, dudlanadi, qovuriladi yoki hatto ko'mirda pishiriladi. Isroilda an'anaviy makkelel piyola - makkelel güveç. Uni pishirish uchun siz fileto mayda bo'laklarga kesib, kichkina piyoz, bir choy qoshiq tuz, oq qalampir, maydalangan karabuak urug'lari, bitta o'rtacha qaynatilgan kartoshka va bir osh qoshiq kraxmal qo'shishingiz kerak. Barcha tarkibiy qismlarni blender yordamida aralashtirish kerak, so'ngra o'rta olovda skovorodkada qovuriladi. Kastryulkaga qaynatilgan kartoshka yoki yashil salat bilan xizmat qiling.
Qirollik makkelini pishirish uchun unga tuz, tug'ralgan sarimsoq, qalampir, zaytun moyi qo'shiladi. Keyin, baliqni limon tilim bilan to'liq yopib, folga panjara ustiga pishiriladi. Ushbu taom quruq sharob bilan yaxshi birlashtiriladi.
Kosmetologiyada
Mackerelning o'zi kosmetologiyada to'g'ridan-to'g'ri ishlatilmaydi, ammo uni oziq-ovqat mahsulotida muntazam ravishda ishlatish sochlar, suyaklar va mixlarning sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bularning barchasi fosfor va kaliyga juda boy bo'lgani uchun. Fosfor inson tanasida sintez qilinmaydi va unga faqat oziq-ovqat bilan kiradi, va makkajo'xori uchun tegishli bo'lmagan barcha oziq-ovqat mahsulotlari ushbu makroselning kunlik normasini ta'minlay olmaydi.
Makaronning zararli xususiyatlari
Foydali doz - baliqni haftasiga uch martadan ko'p bo'lmagan miqdorda eyish. Yog'li baliq ortiqcha miqdorda qon ketishini kuchaytiradi, immunitetni pasaytiradi. Makkelelni antikoagulyantlar yoki boshqa qonni susaytiradigan dorilar bilan eyishda ehtiyot bo'ling.
Faqat bepul o'stiriladigan makkajo'xori sog'lom ekanligiga ishoniladi.
Deyarli har bir kishi qaynatilgan makkadan eyishi mumkin, oshqozon-ichak trakti kasalliklari kuchaygan odamlar dudlangan va tuzlangan ovqatni iste'mol qila olmaydilar.
Jigar va buyraklar bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, juda semiz makkeleldan foydalanish tavsiya etilmaydi.
Saqichni qanday ushlash, saqlash va chekish kerak, va siz uni qanday mazali tayyorlash haqida ko'proq taqdim etilgan videodan bilib olasiz.