Oq Amur Amur daryosida va unga tutashgan daryolarda, shuningdek, g'arbiy Xitoyning suv havzalarida yashaydi. Baliqlar chuchuk suv kipritlari oilasiga tegishli. Bu uning kuchi va massivligi bilan ajralib turadi.
Voyaga etgan baliq suv havzalarida o'sadigan ko'p miqdorda o'simliklarni iste'mol qiladi. Qisqa vaqt ichida ular o'zlarining vazniga qadar yosunlarni iste'mol qilishlari mumkin. Shu munosabat bilan, odamlar ko'pincha kanallarni tozalovchi, suv omborlari sifatida maysa gilamidan foydalanadilar.
Yigirmanchi asrning ikkinchi yarmida u ko'plab yosunlar bilan to'lib toshgan hozirgi Sharqiy Evropaning suv omborlarida ishga tushirildi. Baliqlar yangi joylarga yaxshi moslashdi. Garchi past harorat tufayli bu erda yumshata olmasa ham. Oq o'tli sazan ehtiyotkorlik bilan va ilgakka osongina osib qo'yilmaydi. Oziqlantirish yordam berishi mumkin. Baliq kichik hovuzlarda yaxshi yashaydi va katta o'lchamlarga etib borishi mumkin.
Kubik urug'ini yumshatish
Odamlar hayotning ikkinchi yarmida, odatda 8 yoshga etgunga qadar. Bu vaqtda baliq yumurtlay boshlaydi. Buning uchun suv harorati juda sovuq bo'lmasligi kerak va kamida 26 darajaga yetishi kerak va vaqt o'tishi bilan urug'lanish uchun joy. Agar maysa karpini yumshatish uchun sharoitlar mos kelmasa, baliq baliq ikrasini saqlashi mumkin, bu esa oxir-oqibat hal qilinadi.
Qovurilgan qovurdoq dastlab umurtqasiz qonli qurtlarni boqishda, keyin esa o'simliklarga o'tishda. Balog'atga etgan baliqlar faqat ko'katlarni iste'mol qiladilar, bu esa baliqchilar foydalanadigan baliq, dengiz baliqlari yoki hatto bodringni ilgakka ilib qo'yishadi. shuni bilishingiz kerakki, chashka juda ehtiyotkorlik bilan va uyatchan bo'lib, qirg'oqdan suzib yurgan tashqi tovushlarga keskin reaktsiya qiladi, bu esa ushlashni juda qiyinlashtiradi. Baliq ovlash uchun eng mos vaqt bahor va kuz. Qishda, baliq maktab bilan birga pastki teshiklarda hibernatsiya qiladi. Baliqlar himoya shilimshiq bilan qoplanadi, tanani o'rab oladi va muzlashdan saqlaydi.
Grass sazan - baliq suyak emas, uning tanasida minimal miqdordagi suyaklar mavjud, shuning uchun u ko'pincha turli xil idishlarni tayyorlashda ishlatiladi. Boqish uchun baliq avval qovuriladi, so'ng yopiq hovuzga keltirilib, faol ravishda ko'p miqdordagi oziq-ovqat bilan ta'minlanadi. Sun'iy sharoitda va ehtiyotkorlik bilan baliq tezroq pishib etiladi. Amur nafaqat oziq-ovqat mahsuloti sifatida, balki issiqlik elektr stantsiyalarini sovutishga hissa qo'shadigan sanoat suv omborlarini tozalash uchun ham etishtiriladi.
O't piyozi yashash joylari
Maysa karplarining yashash joylari asosan katta suv havzalari va daryolarda, ayniqsa hamma narsa o'simlikka beparvo bo'lgan joylarda. Texnik maqsadlar uchun ishlatiladigan suv omborlarida ham mavjud.
Dastlabki yashash joyi - Amur daryosi havzasi va Xitoyning Xijiang daryosi. Baliqning bunday turini Rossiyaning eng yirik chuchuk suv daryolarida - Don, Volga, Yenisey va boshqa joylarda ham uchratish mumkin .. Baliq etishtirish Qozog'iston, Ukraina, AQShda amalga oshiriladi.
Cupid turmush tarzi
Maysa karpining turmush tarzi, barcha siprinidalar kabi, asosan, kunduzgi. Ertalab ovqatlanishni boshlaydi va tanlangan yo'nalishlarda ilgari tanlangan joylarni aylanib o'tadi. U quyoshda iliq sayoz suvda suzishni yaxshi ko'radi. Baliqlarning faolligi butunlay suvning haroratiga bog'liq. Agar suv 10 daraja iliq bo'lsa, u holda idish ovqatlanishni to'xtatadi va agar harorat pastga tushsa, u butunlay bema'nilikka tushadi. Qish uchun uyqu asosan quyi teshiklarda bo'ladi. Bu vaqtda baliq tanasi iliq shilimshiq bilan qoplangan.
Oq amur taomlari
Cupid faqat o'simlik ovqatini iste'mol qiladi, uni kuniga o'z vaznidan ko'proq yutadi. Ushbu tuyadi tufayli baliq o'sishi yiliga 10 sm ga etadi. Voyaga etgan shaxslar quruq o'simliklarni, masalan toshqinli yaylovdagi toshqin paytida o'tlarni boqishlari mumkin. Agar so'ralsa, katta kubiklar hatto suvdan sakrab chiqib, daraxtlarning barglarini yirtib tashlashlari mumkin.
Kubokni sun'iy ravishda ko'paytirishda uning uchun tabiiy parhez saqlanishi kerak. Baliq yaxshi ovqatlanmaydi, garchi u ularni yaxshi iste'mol qilsa. Shu sababli baliq etishtirish fermalarida erga o'sadigan o'simliklar, masalan, turli xil donli o'simliklar, beda, beda, o't sazanining ovqatiga qo'shiladi. Baliqlarning yashash muhitida katta baliq maktabi uchun etarli o'simlik bo'lmasa, bu zarurdir. Dalalarda o'tlar kesilib, baliq haqiqiy suv sigiriga o'xshab hovuzga tashlanadi.
Maysa karpini tutish usullari
Maysa karpini tutishning eng yaxshi usuli bahor va kuzda, suv harorati 14 yoki undan yuqori darajaga etganida sodir bo'ladi. Agar hovuzda yosunlar ko'payib ketgan bo'lsa, unda o't sazanini ushlash oson bo'lmaydi. Ko'pgina o'simliklar hali o'smagan yoki allaqachon so'na boshlaganida baliq ovlashni boshlash yaxshidir.
Yomg'irli kunlarda baliq faol ovqatlana boshlaydi va ko'pincha shamol esadigan joyda paydo bo'ladi. Quyoshli issiq havoda baliq ovlashni ertalab yoki kechqurun boshlash yaxshidir, lekin yosh baliq kun bo'yi faol bo'lishi mumkin.
Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa, o't sazan juda ehtiyotkorlik bilan ishlaydigan baliq va baland shovqinlarga reaktsiya berib, darhol yashash joyining tubiga qaytadi. Shu sababli, sukunatda va sokin havoda baliq ovlash uchun eng mos keladi.
Tajribali baliqchilar maysazorda baliq ovlashda doimo yuqori kiyimlardan foydalanish kerakligini bilishadi. Bu qaynatilgan yoki konservalangan makkajo'xori donalari yoki baliq ovlash do'konidagi maxsus ozuqa bo'lishi mumkin.
Deyarli har qanday baliq ovi baliq ovlash uchun yaroqlidir, ammo shuni esda tutish kerakki, sazan juda katta va jonli bo'lishi mumkin, shuning uchun siz yanada kuchli viteslarni to'plashingiz kerak. Kancalardan oltinchi raqamdan boshlab foydalanish mumkin, lekin yuqoriroq. Chiziq 0.6 mm dan boshlanadigan qalinni tanlashi kerak.
Tuzoqqa ilish paytida ilgak uning ostidan chiqmasligini hisobga oling, aks holda baliq tishlashi va yemga kelmay qo'yishi mumkin. Bundan tashqari, o't sazanining yemi pastki qismida bo'lmasligi kerak, chunki o't sazan undan ovqatlanmaydi. Optimal ravishda, agar kanca pastki qismdan kamida 10 sm masofada joylashgan bo'lsa.
Maysa karpini tutish yanada muvaffaqiyatli bo'ldi, siz ba'zi nayranglarni qo'llashingiz mumkin. Tuzoqni baliq yashash joyidan biroz uzoqroqqa tashlash kerak va asta-sekin unga yopishtirish kerak. Maysa karpini tishlash juda kuchli, chunki baliq juda katta hajmda keladi. Qatlam suv ostida qolishi bilanoq, siz darhol kanca qilishni boshlashingiz kerak. Ammo buni asta-sekin bajarish kerak, chunki to'satdan harakatlar bilan baliq ovlash chizig'i portlashi yoki pog'onani buzishi mumkin. Sohilga tortilganda, baliq faol qarshilik ko'rsatishni boshlaydi va qamish tomon tortiladi. Bunday vaziyatdan qochish kerak, aks holda baliq ovlash liniyasi chalkashib ketishi mumkin va baliq kancadan chiqib ketadi. Bunday holda, baliq qirg'oqqa yaqinlashganda, to'rni ishlatish yaxshiroqdir.
Cupid Lures
Maysa karpini nimaga o'xshaydi? Baliq, odatda, mo'rt yemga yaxshi ta'sir qiladi, chunki u juda o'tkir hidga ega. Siz do'kon aralashmalaridan ham, mustaqil ravishda tayyorlangan aralashmalardan ham foydalanishingiz mumkin. Oziqlantirish uchun ingredientlar sifatida makkajo'xori, jo'xori uni, maydalangan pechene, kraker, turli xil donli non, bagasse, asal, quyultirilgan sut ishlatilishi mumkin.
Shuningdek, kubok uchun o'lja sifatida siz quyidagilardan foydalanishingiz mumkin.
- karam, marul, lavlagi yosh barglari
- maydanoz, arpabodiyon, ismaloq shoxlari
- dona bodring
- no'xat, arpa, makkajo'xori, kartoshka, bug'doy - barchasi qaynatilgan,
- bodring, qamishning poyasi, dengiz o'tlari,
- alder, tol, loviya barglari
- maydalagich, xamir,
- chigirtka bo'lagi, chigirtka
- tuproq yoki go'ng qurti
- maggot, qon qurti, tovuq jigarining bo'laklari.
Xo'sh, baliq maydalangan kungaboqar urug'i, yalpiz, arpabodiyon va reyhan bilan aralashtirilgan irmik yoki makkajo'xori maydalagichi va soya piyozidan tayyorlanadi.
Kubokli idishlar
Grass karp pishirishda juda keng qo'llaniladi. Baliq ozgina suyaklardan iborat, shuning uchun u ko'pincha turli xil atıştırmalıklarda ishlatiladi.
Maysali karpdan olingan idishlarni to'liq yoki biftek shaklida tayyorlash mumkin. Baliqni pishirganda folga bilan o'rash yaxshidir, bu sharbatni saqlab qolishga yordam beradi, keyinchalik uni idish uchun sous yoki graviy uchun qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin.
Siz baliq go'shtidan ajoyib köfte va köfte qilishingiz mumkin. Gala kechki ovqat uchun juda mos bo'lgan to'ldirilgan o't karpini pishirish ham yaxshi qaror. Rasmga rioya qilganlar uchun siz oq idishdagi filetani sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin, bu esa idishdagi barcha yog'larni olib tashlashga imkon beradi, bu esa past kaloriyali va juda foydali bo'ladi.
Amur jigar va ikra turli xil salatlarga va yon idishlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi.
Oq kubikni mazali pishirish uchun mashhur oshpaz bo'lish shart emas. Faqatgina barcha kerakli oshxona anjomlari va xohishlariga ega bo'lish kifoya.
Baliq har qanday shaklda mazali bo'ladi, ammo uni tayyorlashning eng mashhur shakli pishiriqdir. Pishirish uchun, avvalambor, katta tana go'shtini tanlashingiz kerak, chunki baliq qancha katta bo'lsa, undagi suyaklar shunchalik kam bo'ladi va undan olib tashlash osonroq bo'ladi. Keyin barcha ichaklar, shu jumladan umurtqa pog'onasini olish uchun siz uni tozalashingiz kerak. Bularning barchasi qorin bo'shlig'idan olib tashlanishi kerak, shunda baliqning orqa qismi buzilmaydi. Keyin tana go'shtini suv bilan yuvamiz va qorinni yuqoriga ko'tarib pishirish varag'iga joylashtiramiz. Mayonez bilan hamma narsani moylang va ta'mga ziravorlar qo'shing. Bundan tashqari, tug'ralgan sabzavotlarni tepaga joylashtiring va yarim soat davomida pechda pishiring. Katta baliqlarni tayyorlash vaqtini ko'paytirish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, siz baliqni oldindan limon bilan yog'langan folga bilan pishirasiz.
Jonli oq kubok
Cupid boshqacha deyiladi. Baliqchilar orasida siz ko'plab kulgili ismlarni eshitishingiz mumkin, masalan, suv sigiri, suv osti mashina va o't bilan boqiladigan sazan. Ushbu nomlar biron sababga ko'ra ixtiro qilingan. Agar siz bu haqda o'ylasangiz, darhol baliqlarning hayot tarzi va uning ta'mga oid afzalliklari ularda to'liq aks ettirilganligi aniq bo'ladi.
Cupid suv o'tlari va suv o'simliklarini eydi. Shuning uchun uning go'shti juda mazali va foydali. Amur nafaqat sun'iy ko'lmaklarda, balki tabiiy tabiatda ham kipritlar oilasiga tegishli bo'lgan kishini uchratish mumkin. Ba'zida, o'tloqli sazan suv havzalarida va ma'lum maqsadlarda etishtiriladi. U suv omborining hamshirasi hisoblanadi va ortiqcha o'simliklarni tezda iste'mol qiladi, shu bilan hovuzni ko'p miqdordagi alglardan tozalaydi. Hovuzingizni zaxiralash uchun jonli oq maysazorni ushbu sahifada topishingiz mumkin - narxlar bilan jonli oq ot sazan.
Baliq - o'tloqli sazan
Amur qimmatbaho va mazali go'shtli tijorat balig'i hisoblanadi. Shaxs oddiy va tezda yangi sharoitlarga moslashadi. Bu alohida parvarish va alohida ovqatlanishni talab qilmaydi, asosiysi hovuzda ko'p miqdorda o'simlik bo'lishi kerak. Agar siz baliqni boqmasangiz, unda u faqat yosunlarni iste'mol qiladi va bu uning rivojlanishiga ta'sir qilmaydi.
Bugungi kunda ushbu tur baliqlarni xususiy hovuzlarda ko'paytiradiganlar orasida eng mashhur hisoblanadi. Cupid tez o'sadi va turli o'simliklarning suv omborini tozalashga qodir. Hovuzda ozgina o'simlik bo'lsa, siz shunchaki o'tlarni yerga tashlashingiz mumkin. Bir kunda kattalar 3 kilogrammgacha o't yoki suv o'tlarini eyishi mumkin.
Uzoq Sharq, ya'ni Amur daryosi maysa karpining vatani hisoblanadi. Olimlarning ta'kidlashicha, ilgari o't karpi yirtqich bo'lgan, ammo boshqa yirtqich baliqlar bilan oziq-ovqat uchun kurashda ko'pincha oziq-ovqat etishmovchiligi bo'lgan va o'simliklarga o'tishgan. Bu sohada raqobatchilar kam edi va baliq doimiy ravishda yeydi.
Baliq tezda suv omborining boshqa o'txo'r yashovchilari bilan umumiy til topadi va ular bilan tinch-totuv yashaydi. Ko'pincha maysa karpini qora yoki xitoy maysali sazan bilan aralashtirib yuborishadi. Rossiyada bu tur yo'qolib ketish arafasida turibdi va Qizil kitobga kiritilgan. Xitoyda u sun'iy suv havzalarida o'stiriladi.
Maysa karpini topish juda oddiy. Boshqa turlardan u tananing tuzilishida farq qiladi. Bir oz cho'zilgan va yon tomonlariga tekislangan. Tarozi katta va ularning har biri quyuq jant bilan o'ralgan.
Yonoqlar qisqa, ammo uzun. Ikki qanot (orqa va quyruq yonida) quyuq ranglarga bo'yalgan, qolganlari yorqin ranglarga bo'yalgan. Eng kattasi quyruq finidir.
Amur oq go'shti mazali va to'yimli, yog'li va zich. Go'shtdan tashqari, baliq juda yog'li jigarga ega. Agar siz o't sazanini qora bilan taqqoslasangiz, unda ikkinchi go'sht biroz yomonroq, ammo ayni paytda mazali va lazzatli hisoblanadi. Baliq baliqchilar orasida juda mashhur va har yili bu baliqning go'shtini do'konda sotib olmay, balki uni o'z-o'zidan ushlaydiganlar ko'payib bormoqda. Ammo, Rossiyada qora kubokni qo'lga olishning iloji yo'q, ammo hamma uchun oq rang mavjud.
Maysa karpining tavsifi
Maysa karpini tan olish juda oddiy. U o'ziga xos bo'lmagan ko'rinishi bilan kiprinidlarning boshqa turlaridan farq qiladi:
- Uzun tanasi biroz bosilgan,
- Kichkina kalla va peshonani ichkariga bog'ladi,
- Katta va go'shtli lablar
- Katta burmalar gilzalar yonida joylashgan,
- Pektoral qoplamalar chiziqlar bilan ranglangan bo'lib, ularni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi.
- Shaxsning orqa qismi kul rangga bo'yalgan. Ammo siz quyuq zaytun soyasiga o'xshash ba'zi odamlarni uchratishingiz mumkin,
- Ko'zlarimda oltin iris bor
- Qorin och, deyarli oq,
- Yonlarida kumush rang sarg'ish rang bilan bo'yalgan,
- Tarozi katta va bir-biriga mos keladi
- Orqa fin juda qisqa.
Grass sazan 150 santimetrgacha o'sishi va 50 kilogrammgacha vaznga ega bo'lishi mumkin. Ammo, bunday odamlar kam. Asosan, ular 7-8 kilogrammgacha o'sadi.
Qaysi hovuzlarda yaxshi o'sadi
Bizning kuzatishlarimizdan kelib chiqqan holda, bizning hududimizda o't sazanining "o'rta chizig'i" juda tez o'sib bormoqda, faqat oqayotgan suv havzalarida, aslida bunday sharoitda har qanday tijorat baliqlari o'sadi.
masalan Men hovuzda pike o'saman va u yiliga 1 kg dan ortiq vazn qo'shadi
Suv omborining chuqurligi baliqlarning o'sishiga ta'sir qilmaydi. chuqurlikda ham, 1 metr chuqurlikda ham o'sadi.
300-500 grammdan kupe 2-3 kilogrammgacha oq "monster" gacha o'sadi
Katta, 40 gektardan ortiq "tik" va etarlicha ozuqa bazasi bilan "onadan xavotirlanmang" ham o'sadi
Kichik suv havzalarida, masalan, turg'un suv bilan 1 ga, u allaqachon ancha yomonroq va agar u erda ko'plab "raqobatchilar" bo'lsa, u ko'p yillar davomida o'sishda "turishi" mumkin.
Taksonomiya va etimologiya
Cupidni birinchi marta 1844 yilda frantsuz zoologi, ixtioolog va malakolog Ashil Valenciennes (fr. Axille Valenciennes (1794-1865)) 17-jildda tasvirlashgan "Histoire naturelle des poissonsLotin harflari ostida Leuciscus idella. 1866 yilda avstriyalik zoolog Frants Shtayndaxner alohida jinsni aniqladi Ctenofaringodonbu ko'rinish joylashtirilgan.
Umumiy lotincha nomi yunon tilidan olingan. Χτένa - krest, yunoncha Φάρυγγa - farenks va yunon. ẟόντι - bu taroq shaklida joylashtirilgan faringeal tishlarning mavjudligini aks ettiradigan tish. Turlarning nomi, aftidan, yunoncha ahmoqlardan kelib chiqqan - xarakterli, maxsus.
Naslchilik
Birinchi marta mintaqaga qarab, 1 yoshdan 11 yoshgacha pishib etiladi. Shimoliy hududlarda tropik mintaqalarga qaraganda ancha kech o'sadi. Odatda erkaklar urg'ochilarga qaraganda bir yil oldin katta bo'ladi. Amur havzasida urg'ochilar 9–10 yoshida tana uzunligi 68–75 sm va massasi 6–7 kg bo'ladi. Xitoyning janubida kamolot 3-5 yoshda, tana og'irligi 4-6 kg. Eng erta pishib etish Hindiston va Kubada kuzatilgan.
Urug'lanish davrida oq kupid jinsiy dimorfizmni namoyon qiladi. Erkaklarda marvarid toshmasi dorsal va pektoral qirralarning keratinlangan epiteliyasidan tuberkulez shaklida paydo bo'ladi. Ba'zida kaudal finining yuqori lobida tuberkullar mavjud. Urg'ochilarda shunga o'xshash tuberkulyozlar ba'zan qisqa vaqt ham paydo bo'ladi, ammo ular zaif namoyon bo'ladi. Anus shishib, pushti rangga aylanadi.
Xitoy daryolarida bahor va yoz oylarida apreldan avgustgacha may oyining oxirida cho'qqisi bilan 17-27 ° S haroratda (ko'pincha 20–24 ° S). Amurda yumurtlama iyun-iyul oylarida kuzatiladi.To'fon paytida ular yuqoridan 100 km va undan ko'proq masofani bosib o'tishdi. Diametri 2-2,5 mm bo'lgan ikra suv sathiga ko'tarilgan paytlarda kechqurun va ertalab soatlab suv ustuniga quyiladi. Hidratatsiya tufayli perivitellin bo'shlig'i kengayadi va tuxumlarning diametri 5-6 mm gacha ko'tariladi. Hosildorlik urg'ochi yoshiga va hajmiga bog'liq bo'lib, 7 yoshdagi urg'ochilarda 237 ming dona tuxumdan va 67,5 sm uzunlikda 15 yoshdan 96 santimetrgacha 1687 ming dona tuxumdan iborat bo'lib, tuxum suvdan biroz og'irroq, yarim pelagik. Sekin oqim bilan oqimlar tubiga cho'kadi. Tez oqadigan suvlarda tuxum pastga yo'naltiriladi. Embrion rivojlanishining davomiyligi suvning haroratiga bog'liq va 22-26 ° S da 1,5-2 kun. Enkübasyondan 8 kun o'tgach, sarig'i qopi to'liq so'riladi va lichinkalar ekzogen oziqlanishga o'tishadi.
Tarqalish
Maysa karpining tabiiy yashash joyi Sharqiy Osiyo. Amur daryosining o'rta va quyi oqimlarida, Xitoy va Vetnamning shimoliy daryolarida tarqalgan. Asosiy urug'lanish joylari Ussuri, Sungari, Xanka ko'li va Xitoyning pasttekislik daryolarida joylashgan. Volgada (quyi oqimda), Donda (o'rtada va pastki qismida) Dneper-Bug estuariyasi.
Insonning o'zaro ta'siri
Tabiiy suv havzalarida dunyo miqyosidagi o't piyozi juda oz va 2000 yilda atigi 16 ming tonnani tashkil etdi. Shu bilan birga, Rossiya Federatsiyasining tutqichlari 100 tonnadan oshmadi Baliq ovlash dengiz sohillari, silliq va sobit to'rlar orqali amalga oshiriladi.
Boshqa tomondan, o't sazan chuchuk suvli akvakulturada etakchi o'rinni egallaydi. Qadim zamonlardan beri karp Xitoyda etishtirilgan. 7-asrda Tanglar sulolasi hokimiyatga keldi (618–904 gg.). Tovushda imperatorning nomi karpning xitoycha talaffuziga to'g'ri keldi. Va imperator butun mamlakat bo'ylab karp etishtirish va sotishni taqiqladi. Xitoylik fermerlar sazan o'rniga almashtirishni izlashlari kerak edi. Oq va qora maysa, oq va dog'li kumush sazan tanlandi, chunki Yangtse va Pearl daryosi havzalarida bu baliq turlarining balog'atga etmagan o'simliklari eng arzon ekish zaxirasi bo'lgan. O'sish hajmi balog'atga etmagan bolalarni tabiiy yashash joylaridan asrashga bog'liqligi sababli nisbatan kichik edi. Faqatgina 20-asrga kelib sun'iy sharoitda naslchilik va nasl berish uchun biotexnologiya ishlab chiqildi. Amur Osiyo, Evropa, Afrika, Shimoliy va Janubiy Amerikaning 50 mamlakatida baliq etishtirish va suv havzalarining ko'payishini nazorat qilish uchun joriy etilgan. O'tgan asrning 50-yillaridan boshlab karpni tijoratda etishtirish jadal rivojlana boshladi. 1950 yilda fermalarda etishtiriladigan o't piyozini dunyo bo'yicha ishlab chiqarish atigi 10 ming tonnani tashkil etgan bo'lsa, 1972 yilga kelib 100 ming tonnaga, 1990 yilga kelib esa 1 million tonnadan oshdi. 2016 yilda 6 million tonnadan ko'proq etishtirildi. Grass sazan chuchuk suvli akvakulturada etakchi o'rinni egalladi. O't piyozini tijoriy yetishtirish bo'yicha Xitoy yetakchilik qiladi.
Yil | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 |
Akvakultura ishlab chiqarish, ming tonna | 3798 | 4184 | 4362 | 4660 | 5018 | 5228 | 5539 | 5839 | 6068 |
60-yillarda SSSRning Evropa qismida o'tloqli sazan iqlimga aylantirildi. Hozirgi kunda u Ukraina, Rossiya, AQSh, Qozog'iston (Ili daryosi, Balxash ko'li) va ko'plab Evropa mamlakatlarida baliq etishtirish ob'ekti hisoblanadi.
Maysali sazanni sazan bilan boqish baliq etishtirish samaradorligini oshiradi, chunki ular oziq-ovqat uchun raqobatlashmaydi.
Ko'rinishi va tavsifi
Foto: Cupid
Amur (Ctenopharyngon idella) Karpovlar oilasiga tegishli bo'lib, Karpovoobraznye buyurtmasiga kiradi, sinf suyak baliqlari. Ushbu tur Amur daryosidan boshlanib, Xitoyning janubiy chegaralarigacha tarqaladigan Sharqiy Osiyodan keladi.
Tashqi ko'rinishi va xususiyatlari
Foto: Oq maysa sazan
Grass sazan - bu juda katta baliq, uzunligi 1,2 m va og'irligi 40 kg gacha. Tana cho'zilgan, shishgan shaklga ega, yon tomonlarida biroz tekislash kuzatilgan. Bosh past, og'iz to'g'ri, og'izning orqa qirrasi vertikal chiziqda ko'zlarning oldingi chetidan tashqariga chiqmaydi. Peshonasi juda keng.
Tishlar maxsus - faringeal, 2 qatorda joylashtirilgan, lateral tomondan siqilgan, tishlari qirrasi juda o'tkir, yuzasi notekis, qirrali bilan solishtirish mumkin. Tarozi katta, zich, har bir shkalaning eng chekkasida joylashgan qorong'i chiziq. Qorin bo'shlig'ida tarozilar engil, halqasiz. Orqa va qorin bo'shlig'i yumaloq.
- Dorsal fin bir oz yumaloq shaklga ega, ventral qirralarning oldida bir oz boshlaydi, uzunligi uzun, ammo uzun emas, 7 dallanuvchi nurlari va 3 dallanmagan,
- ventral jarohatlar anusga etib bormaydi,
- anal fin bir oz yumaloq shaklga ega, kichik o'lchamga ega, 8 dallanikli va 3 dallanmagan nurlarga ega,
- kaudal fin katta, o'rta belgi.
Kaudal va dorsaldan tashqari barcha burmalar engil. Maysa gilamining orqa tomoni kulrang tusli yashil rangga ega, qirralari och oltin rangda, 40-47 o'lchovli qirralar yon tomonlar bo'ylab joylashgan. Gilllar tepasida gill qoplamasi joylashgan bo'lib, ustiga chiziqlar tubdan ajralib turadi. Siyrak va kalta stamens bilan gilllar. Ko'zlarning oltin irisi bor. Oq Amur 42-46 umurtqali va qorong'i, deyarli qora qorin parda.
Kuboklarning yashash joylari
Grass sazan oddiy emas va har qanday sharoitda yashashi mumkin. Bugungi kunda kipritlarning bu turini nafaqat Uzoq Sharqda, balki Rossiyaning ko'plab suv omborlarida, ayniqsa Evropa qismida topish mumkin. Nafaqat ko'llarda va sun'iy hovuzlarda yashaydi. Don, Volga, Ural va Kuban daryolarida faol ko'payadi.
Cupid harorat o'zgarishi bilan qo'rqmaydi va normal kislorod ta'minoti uchun juda normaldir. U hatto sovuq suvda ham o'zini yaxshi his qiladi va ko'payishi mumkin. Ammo, kishini yozda suv + 30-35 darajagacha isitadigan iliq suv havzalariga joylashtirish maqsadga muvofiqdir. Bunday sharoitda baliq faol o'sadi va ko'payishi mumkin.
Cupid yozda faollashadi. Agar qishda baliq deyarli o'smasa, yozda u maksimal darajada o'sishi mumkin. Va agar odam to'g'ri ovqatlantirilsa va barcha zarur sharoitlar yaratilgan bo'lsa, u sun'iy hovuzlarda ham nasl berishni boshlaydi.
O't piyozi faqat o'simlikni iste'mol qiladi. U uni qanday o'tlarga boqishiga mutlaqo befarq. Hatto ko'katlar hovuzga tashlansa ham, u zavq bilan eydi.
U faqat yosunlar ko'p bo'lgan joylarda yashaydi. Yosh shaxslar nafaqat yosunlar bilan oziqlanishi mumkin. Ular qon qurtlari va mayda qisqichbaqasimonlar, mollyuskalarni eyishi mumkin. Ammo yoshi bilan ular go'shtdan voz kechishadi va butunlay vegetarian bo'lishadi.
Cupid - bu hovuzning hamshirasi. Bu nafaqat hovuzni ortiqcha o'simliklardan tozalaydi, balki chivinlarning ko'payishini oldini oladi. Shuning uchun, o't sazan topilgan ko'lmaklar yaqinida, unday emas.
Bir kun vazni qancha bo'lsa, shuncha o'tlarni iste'mol qilishi mumkin. Issiq mavsumda uning dietasi ko'payishi mumkin, chunki baliq faol o'sib boradi. Harorat pasayishi va birinchi sovuq tushishi bilan, o't karpi ovqatni to'xtatadi va uxlab qoladi.
Siz o't piyozini siprinidlarning boshqa vakillari bilan ko'paytirishingiz mumkin. Yirtqichlar bilan u o'zini noqulay his qiladi. Boshqa katta baliqlarda ham u noqulay bo'ladi. Siz unga deyarli o'smaydigan mayda baliqlarni qo'shishingiz mumkin.
Nima yeydi
Chashka yaxshi sharoitlarda kuniga og'irligidan ko'proq eydi. Masalan, u 2 kg og'irlikda va hovuzda 2 kg dan ortiq turli xil taomlarni iste'mol qiladi.
Maysa karpi har xil bo'ladi, lekin o'simlik bilan ko'proq oziqlanadi va baliq qancha ko'p bo'lsa, shuncha ko'p oziq-ovqat, nafaqat sabzavot, balki oqsil ham talab qilinadi.
Vegetatsiya asosiy oziq-ovqat hisoblanadi, chunki kupe shuningdek "o'tli baliq" yoki xalqqa "suv cho'chqasi" deb nomlanadi.
Kubokning yaxshi o'sishi uchun suv oqimi va suv omborining pastki qismida joylashgan yuqori proteinli jonli oziq-ovqat ham talab qilinadi. Busiz u juda "qattiq" o'sadi.
Turli yoshdagi turli xil ovqatlanish
Masalan, yoshligida 500 grammgacha U nozik o'simliklarni va yosunlarni, toshlarni, shilimshiqlarni va pastki qismini oziqlantiradi.
Issiqlikda suv omborining rasmini buzadigan filamentli yosunlarni ham iste'mol qiladi suv gullay boshlaganida. Va, albatta, har xil tirik amfipodlar, qon qurti va boshqalar bilan.
500 grammdan ortiq etuk u nafaqat shirin taomni eydi, balki suvni cho'ktirishni, qamish va mayda baliqlarni eyishni boshlaydi.
Nega Cupid o'smaydi?
Qamoqda saqlash, ovqatlantirish sharoitlari muhim rol o'ynaydi.
Agar suv ombori oz bo'lsa, unda oziq-ovqat etishmasligi va sifatsiz sovuq suv paydo bo'lsa, u holda baliqlar o'sishda "ko'tariladi".
Va ba'zi bir namunalar, umuman olganda, har qanday sharoitda ham, organizmda irsiy buzilish tufayli o'smasligi mumkin, aslida, boshqa har qanday baliq turlari kabi, ularda o'sish irsiy anomaliyalari mavjud.
Umid qilamanki, maqola foydali edi, ammo nima noto'g'ri!
BILANko'proq maqola va videolarni tomosha qiling
Do'stlar! Sizning sharhlaringiz va yoqtirishlaringiz - yangi xabarlar.
Xarakter va turmush tarzining xususiyatlari
Foto: Oq maysa sazan
Belamur tabiiy muhitda mavsumiy chastotaga qarab ko'chib keladi. Issiq bo'lganda u daryolarning etagida joylashgan va sovuq havoga yaqinroq va qishda daryo kanalida yashaydi, u erda daryolar tubidagi maktablarda to'planishi mumkin.
Grass sazan - bu stenofag, ya'ni u ovqatlanish uchun aniq tor ovqatlanish turlaridan foydalanadi - bu asosan suvli o'simliklardir, shuningdek daryolar va ko'llar etagida o'sadigan quruq o'simliklardan ham foydalanishlari mumkin. O'simlikni ajratish uchun u jag'lardan foydalanadi va faringeal tishlar yordamida o'simlik tolalari parchalanadi. 3 sm dan kichik yosh o'sishni mayda qisqichbaqasimonlar, qisqichbaqasimonlar va rotiferlarni boqish uchun ishlatish mumkin.
Turli yashash joylarida kamolot turli vaqtlarda bo'ladi. Shunday qilib, o'zining tabiiy muhitida - Amur daryosi havzasida suvning pishishi 10 yilga etadi. Xitoy daryolarida biroz oldinroq, 8-9 yilgacha.
Qiziqarli fakt: Kuba daryolarida yashaydigan turlarning vakillari balog'atga juda erta, 1-2 yoshda etib boradilar.
Ikra ikkilanib olinadi, urug'lanish vaqt o'tishi bilan uzayadi:
- apreldan avgustgacha Xitoy daryolarida
- Amur havzasida iyun va iyul oylarida. Bir vaqtning o'zida urug'lantirishni tavsiya eting.
Pelagik ikra, ya'ni suv ustunida suzuvchi holatda. Tuxumlarni urug'lashdan 3 kun o'tgach, ulardan lichinkalar lyuksa, suv harorati 20 ° C dan past bo'lmasligi juda muhimdir. Qovurilgan baliq tez orada qirg'oqqa jo'naydi, u erda barcha zarur sharoitlar, shu jumladan oziq-ovqat - hasharotlar, lichinkalar, kichik qisqichbaqasimonlar, suv o'tlari mavjud. 3 sm uzunlikdagi tananing o'sishi bilan u o'simlik bilan oziqlanishga o'tadi.
Belamur uyatchan emas, lekin juda ehtiyotkorlik bilan. U yashiradigan joylarga ega, masalan, daryoning tubida yoki novdalarda. Baliqlar suzadigan marshrutlar bir xil. Quyoshli kunlarda u suv omborining yuqori issiq qatlamlarida suzishni yaxshi ko'radi.
Ijtimoiy tuzilish va takror ishlab chiqarish
Ushbu turning kattalar vakillari suruvlarda to'planishlari mumkin, bu ayniqsa qish paytida seziladi, baliq esa daryoning tubidagi chuqurlarga sarflaydi.
Qiziqarli fakt: Qishki sovuq mavsumda maxsus teri bezlari yopishqoq sirni keltirib chiqaradi, oqartuvchi iplari suvda suzadi va shu bilan baliqlarning ko'p to'planishiga imkon beradi.
Balog'atga etganidan keyin (o'rtacha 7 yil), yozda Amur urug'chilikka boradi. Bu poydevori tosh yoki loydan iborat, qattiq tubi bo'lgan sayoz suv bo'lishi kerak. Muhim shart - bu etarli oqim va suv harorati 25 ° C bo'lishi.
O'rtacha urg'ochi, suvning yuqori iliq qatlamlarida suzib yuradigan 3500 ga yaqin tuxumni urug'lantiradi va keyinchalik suv oqimi bilan tarqaladi. 3 kundan keyin tuxumlardan lichinkalar paydo bo'ladi.
Bir hafta ichida lichinkalar ilgari suv omboridagi suv osti o'simliklariga joylashib, qovurayapti. Sohil zonasida bo'lgan molek, zooplankton va bentos organizmlarini oziqlantiradi. 3 sm o'sishga erishgandan so'ng, Malek vegetarian parheziga o'tadi.
Qiziqarli fakt: noqulay sharoitlarda - oziq-ovqat etishmasligi, kuchli oqim, haroratning keskin tebranishi, tuxumlarning ko'payishi va yo'q qilinishi, rezorbsiya deb ataladigan narsa.
Oq kubidlarning tabiiy dushmanlari
Foto: Cupid
Voyaga etgan oq kupid juda ta'sirchan hajmga ega, buning yordamida chuchuk suv daryolarida tabiiy dushmanlari yo'q. Ammo yosh, o'sayotgan shaxslar uchun juda ko'p xavf mavjud, ular orasida:
- noqulay iqlim sharoitlari, haroratning keskin o'zgarishi, oqim tezligining o'zgarishi, qurg'oqchilik, toshqinlar,
- hashoratlar, amfibiyalar va ikra eyishi mumkin bo'lgan boshqa hayvonlar. Urug'langan tuxum unchalik ko'p emasligini hisobga olsak, bu populyatsiyaning mavjudligiga tahdid solishi mumkin,
- kichik va o'rta baliq uchun, yirtqich baliqlar xavf tug'diradi, shu jumladan pike va yalpiz baliqlari, agar biz ochiq suv havzalari haqida gapiradigan bo'lsak,
- suv havzalari yonida yashaydigan qushlar, shuningdek, suv qushlari turlarning kichik va o'rta yoshdagi vakillarini boqishi mumkin, bu populyatsiyaning miqdoriy xususiyatlariga salbiy ta'sir qiladi.
- baliqchilikka beparvo va ba'zan ochko'z munosabati bilan odam.
Amur juda mazali va sog'lom baliq bo'lganligi sababli, har bir baliqchi uni ushlashni xohlaydi. Afsuski, ekologik muammolar juda keng tarqalgan. Ekologik tizimlarning biotsenozini o'zgartiradigan ozuqa o'sishi omillari va gormonlarning afzalliklarini oshirish uchun suv chiqindilar va kimyoviy ishlab chiqarish orqali ifloslanadi.
Populyatsiya va turlarning holati
Foto: suvdagi krujka
Belamur - bu tijoratda juda katta ahamiyatga ega baliq, shuningdek tozalash rejasi. Tabiiy arealida (Amur daryosi havzalari) aholi soni kam edi. Dunyoning turli suv havzalariga bostirib kirish va iqlimlashtirish jarayonlaridan keyin biroz boshqacha holat qayd etilgan. O'simlik ovqatlarining oddiy iste'molchisi bo'lgan Belamur tez o'sadi, bundan tashqari, u boshqa baliq turlarining ozuqaviy omiliga raqobatchi emas.
Immigrantlar sonining faol o'sishiga to'sqinlik qiladigan narsa bu yumurtlama uchun etarli sharoit yo'qligi. Bu erda ular qovurdoqlarni tabiiy yashash joylaridan va urug'larni ko'paytiradigan maydonlardan va yangi turarjoylardan olib chiqishga murojaat qilishmoqda. Shuning uchun, hozirgi vaqtda maysa sazan bosqinchisi ko'pincha qo'lga olishning katta qismini tashkil qiladi.
Oziq-ovqat mahsuloti sifatida krujka juda qadrlanadi. Uning ajoyib ta'mi bilan bir qatorda, uning go'shti ham foydali xususiyatlarga ega.
Baliq ovlashda, u baliq bilan birga afzal qilingan turlardan biri bo'lib, u bilan oziq-ovqat tarkibidagi raqobat yo'q. Baliq juda oddiy bo'lib, tez o'sishi bilan ajralib turadi, biologik meliorativ bo'lib, suv havzalarini ko'payishidan tozalaydi, naslchilikda afzal ko'riladi.
Oq amur Karpovlarning ajoyib vakili. Chiroyli baliq, ta'sirchan o'lchamga ega. Mavjudlik shartlariga sodda. U juda ko'p foydali fazilatlarga ega, ular orasida suv havzalarini tozalash muhim rol o'ynaydi, shuningdek ajoyib ta'mi va ozuqaviy xususiyatlari. Turli mamlakatlarning suv havzalariga moslashtirilgan. Tijorat maqsadlarida ishlatiladigan etishtirish.
Maysa gilamchasi nimaga o'xshaydi?
Ushbu turni karp oilasining vakillari uchun nostandart ko'rinishi bilan osonlikcha aniqlanadi:
- yon tomonlari minimal bosilgan dumaloq tasavvurlar (tsilindr) cho'zilgan tanasi,
- peshonasi tekislangan kichkina bosh,
- pastga qaragan go'shtli lablari bilan og'iz
- Gill qoplamalarining orqa chetiga to'g'ri joylashtirilgan, radial chiziqlar bilan bezatilgan pektoral qoplamalar,
- qorong'i zaytun yoki kulrang kul rangning yumaloq qismi,
- oltin iris bilan ko'zlar
- engil qorin
- silliq qirralari bilan ajralib turadigan katta va mahkam o'rab turadigan sikloid tarozilarga ega kumush yoki sarg'ish tomonlar (ketma-ket 40-47).
Bundan tashqari, baliq juda qisqa dorsal finga ega, 8-10 nurlari bilan, anal o'lchagichdan past (11). Eng yirik maysa sazagi 120 sm gacha o'sadi va vazni 40 kg ni tashkil qiladi, ammo standart tutqichlarda 2-6 kg gacha bo'lgan yosh bolalar (3-5 yosh) ustunlik qiladi.
Turmush tarzi va yashash joylari
Amur shahrining tub aholisi Rossiyaning Evropa qismidagi suv havzalariga muvaffaqiyatli kiritildi. Ayniqsa, Don, Urals, Kuban, Volga daryolar tizimlarida juda ko'p. Ushbu tur keng haroratga chidamliligi va kislorod rejimiga nisbatan befarqligi bilan ajralib turadi. Tarixiy xotira tufayli u 0 dan +5 C gacha sovuq suvda o'zini yaxshi his qiladi, ammo yozgi isitish harorati + 25-30 C va undan yuqori bo'lgan issiq suv havzalarini (suv havzalari, suv omborlari, ko'llar, sug'orish kanallari) afzal ko'radi, chunki bunday sharoitlar faol rivojlanish uchun eng qulaydir suv o'simliklari.
Kubokli odatlar
Oziqlanish faoliyati apreldan oktyabr oyining o'rtalariga qadar davom etadi. Kuz harorati + 8-9 C ga tushganda, baliq ovqatlanishni to'xtatadi va qishga tayyorgarlik ko'radi, suv omborining pastki qismidagi chuqur chuqurlarni tanlaydi. Issiq mavsumda u katta suruvlarga kiradi va deyarli barcha vaqtni tog'li o'simliklar va filamentli yosunlar va o'rdak dashtli o'simliklar bilan o'tkazadi. Grass sazan, agar unga mos keladigan oziq-ovqat mavjud bo'lsa, rezervuarning har qanday qatlamida eyishi mumkin.
Baliq uyatchan emas, lekin etarlicha ehtiyotkorlik bilan. Shubhali shovqin bo'lsa, u darhol suv omborining boshqa qismiga o'tadi va uzoq vaqt davomida unga yoqmagan joyga e'tibor bermaydi.
Tabiatdagi karp qiymati
Shaxs ciprinidlar oilasiga mansub o'simliklarga tegishli. Bu tur juda tez o'sib, katta o'lchamlarga etadi. Baliq baliq ovlashda qimmatli hisoblanadi, u o'ziga xos ta'm va sog'liq uchun juda foydali. Daryo aholisi sovuq va issiq idishlar, salatlar va atıştırmalıklar uchun juda ko'p retseptlar asosidir.
Tabiiy suv havzalarida bu baliq tozalovchi hisoblanadi. U asosan Rossiyaning daryolarida, Sharqiy Osiyo ko'llarida yashaydi, Amur va Xitoyning ba'zi daryolarida. Ushbu tur SSSR hududiga muvaffaqiyatli iqlimlashtirish sharoitida keyinchalik ko'paytirish maqsadida kiritildi. Dastlab, olimlar xavotirni eshitishdi, chunki baliqlar kuniga juda ko'p o'tlarni iste'mol qilishdi - og'irliklaridan ko'proq. Sohil bo'yidagi ba'zi qishloqlarda aholi hatto daryoning aholisini boqib, suv havzalariga o't tashlaydilar.
O'simliklarni iste'mol qilish haqiqati ekologik xavfsizlik va energiya tarafdorlarini qiziqtirdi, ular yirik sanoat ob'ektlarida muzlatilgan suv havzalari bilan nima qilishni bilmaydilar.
Ushbu videoda siz baliq uchun nima zararli ekanligini bilib olasiz:
Hech qanday usul bilan olib tashlanmaydigan ba'zi suvo'tlar (masalan, Elodea) muvaffaqiyatli yo'q qilindi va o't piyozi tufayli sezilarli darajada kamaydi.
Xulq-atvor
Oq o'tli sazan faol yeyadi va bahordan kuzning o'rtalariga qadar vaznni oshiradi. Harorat +10 ga tushishi bilan, baliq kutish uchun tayyorgarlikni boshlaydi. U pastki qismidagi joyni tanlaydi va amalda ovqatlanishni to'xtatadi.
Yozda baliq maktablarda yig'ilib, tog'larda yashashni afzal ko'radi. Baliq uchun qaerda ovqat borligi muhim emas. U suv omborining yuzasida ham, pastki qismida ham eyishi mumkin.
Grass sazan uyatchang emas, lekin har doim ovqatga kelgandan keyingina diqqat bilan qaraydi. Agar baliq shovqinni eshitsa, u tezda o'z joyini tark etadi. Zo'r parkovkani izlash va yangi uyga ko'nikish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi. Agar u sharoitlarni yoqtirmasa, u o'zini juda sust tutadi va ovqatlanishni e'tiborsiz qoldiradi.
Biologik tavsif
Ko'pchilik uchun, o't sazagi suyak bo'ladimi yoki yo'qmi, umuman ahamiyatsiz. Bunday kamchiliklar ajoyib ta'mga mos keladi. Ushbu siprinidalar vakili juda go'shtli tanaga egasilindr shakliga o'xshaydi. Baliq yumaloq zich tarozi bilan qoplangan. Bolalar bog'chasida o'stirishga muvaffaq bo'lgan eng katta odamning vazni 30 kg bo'lgan 120 sm.
Go'sht juda yog'li, to'yimli va shuning uchun inson salomatligi uchun bunday ahamiyatga ega. Bu pishirishda mashhur, pishirishning har qanday usuliga osongina duch kelishadi
Ushbu baliqni turli xil variantlarda tayyorlash mumkin.
Chashka tarkibida jigar muhim ahamiyatga ega. Ular uni tana go'shtidan kam bo'lmagan holda pishirishga harakat qilishadi, chunki organ o'ziga xos ta'mi va ulkan foydalari bilan o'ziga jalb etadigan haqiqiy lazzat hisoblanadi.
Baliqning o'zi "vegetarian" dir, shuning uchun uning jigarida inson salomatligi uchun zararli bo'lgan toksik moddalar yo'q.
Foydali xususiyatlari
Maysa karpining lazzat xususiyatlari baliq sevuvchilarni jalb qiladigan yagona narsa emas. Bu vitamin va minerallarning butun majmuasini o'z ichiga olgan juda sog'lom mahsulot. Ko'p miqdorda baliq go'shti qimmatbaho oqsilni o'z ichiga oladi, bu oson so'riladi. Antioksidantlar yurak-qon tomir tizimining normal ishlashi, go'zalligini saqlab qolish va yoshlikni uzaytirish uchun muhimdir.
Bu baliqda ko'plab vitaminlar mavjud
A, B, C, E vitaminlari murakkab ta'sirga ega, inson tanasini infektsiyalar va viruslardan himoya qiladi, metabolik jarayonlarni qo'llab-quvvatlaydi va qalqonsimon bezni rag'batlantiradi.
Natriy, magniy, kaliy tufayli suv muvozanati va gormonlarning to'g'ri sintezi saqlanib qoladi. Go'sht tarkibida fosfor mavjud bo'lib, u suyaklar va sog'lom tishlarni mustahkamlash uchun zarurdir.
O't piyozidan foydalanish inson a'zolarining barcha tizimlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi:
- yomon xolesterolni kamaytiradi,
- diabet va qalqonsimon kasallik rivojlanishi xavfi kamayadi,
- miya faoliyati rag'batlantiriladi,
- qarish jarayonini sekinlashtiradi,
- metabolik jarayonlar normallashadi.
Yog'larni parchalash jarayonini tezlashtirish va metabolizmni rag'batlantirish qobiliyati tufayli mahsulot parhez ovqatlanishda mashhur. Oziqlanish qiymati 100 g uchun 165 kkal, tarkibida 5 g yog 'va 18 g protein mavjud.
Qimmatbaho go'sht tarkibiga foliy kislotasi, riboflavin, omega yog 'kislotalari, kaltsiferol va pantotenik kislota kiradi. Maysa karpidan idishlarni muntazam ravishda iste'mol qiladigan odam kayfiyatning o'zgarishi, stress, tushkunlik ta'sir qilmaydi va har doim hissiy holatini nazorat qiladi.
Ammo bir qator nuanslar mavjud
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Daryo aholisining organizmga ijobiy ta'siri bebahodir, ammo o't sazanining sog'liq uchun zararli va zararli ta'sirini teng ravishda baholash kerak. Eng zararsiz natija sog'liqning butunlay yomonlashishi bo'lishi mumkin. Bu baliqning biron bir tarkibiy qismi tanaga mos kelmasligini anglatadi.
Eng og'ir holatlarda zaharlanish paydo bo'lishi mumkin, ammo bu faqat mahsulotni saqlash shartlari buzilganda ro'y beradi. Karp parazitlari va zararli moddalar bilan bulg'anish natijasida ularning go'shti iste'mol qilishga yaroqsiz bo'lib qoladi, shuning uchun siz supermarketlar va bozorlarda (ayniqsa issiq mavsumda) mahsulotni juda ehtiyotkorlik bilan tanlashingiz kerak.
Bunday baliqlarni iste'mol qilmaslik kerak bo'lgan odamlar toifalari mavjud
Gilosli idishlar quyidagi toifadagi odamlarda kontrendikedir:
- dengiz mahsulotlari va oqsillarga allergiya,
- jigar va oshqozon tizimi kasalliklari bilan,
- semirish bilan.
Ovqat pishirishning har qanday usulida baliq parazitlar va boshqa infektsiyalar bilan yuqmasligi uchun qizg'in issiqlik bilan ishlov berilishi kerak.
Baliqdagi suyaklar
Grass sazan sazanlarga tegishli, demak unda juda ko'p suyaklar bor. Ushbu baliq turining tuzilishining o'ziga xos xususiyati nafaqat katta skelet, balki kesish va pishirish paytida butunlay olib tashlanmaydigan juda kichik suyaklardir. Bu oiladagi yagona yoqimli istisno bu oz sonli suyaklarni o'z ichiga olgan va amalda tarozi bilan qoplanmagan oyna sazanidir.
Pishirish uchun baliqni tanlayotganda, katta namunalarga e'tibor berish yaxshidir, chunki ularda mayda suyaklar kamroq bo'ladi. Biroq, mahsulot sotib olayotganda, siz sifatga e'tibor berishingiz kerak: tarozi xira bo'lmasligi kerak, burmalar elastik bo'lib qolishi kerak.
Cupidni faqat bir marta muzlatish tavsiya etiladi, chunki u foydali xususiyatlarini yo'qotishi mumkin. Uzoq vaqt davomida saqlanib bo'lmaydi, chunki u tezda yomonlashadi. Sotib olingan baliqni darhol pishirish yaxshidir, uni biftek, qiyma yoki fileto tayyorlash uchun qayta ishlang.